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LE BARS cOMMUn, loup ou loubine des Provençaux, spigola des Italiens
(Labraxlupus.mh.)-, Perça labrax.Vm. ; Se. diacantha. lil. 305. ; Cuv.
et Val., II. XI,
Pl. Ëg. I.
Est un grand poisson de nos côtes, d'un excellent goût, de couleur
argentée. Il est surtout très commun dans la Méditerranée, et c'était le
anciens Romains; Xelalrax des Grecs. Les jeunes sont généralement
tachetés de brun.
Il y en a, aux États-Unis, une lielle et grande espèce, rayée longitudinalement
de noirâtre ( Lalir. lincatus, Nob. ), Scima lineata, Bl. 304, et
Perça sai-aWis,Bl., Sclin. pl. 20l. (1)
On pourrait encore séparer des bars, une espèce des Etats-Unis, qui
a des écailles jusque sur le maxillaire (Lahrax mmronatus, Cuv. et
Val. II. XII.
LES VARIOLES
( LATES. Cuv. Val. )
Ne diffèrent guère des perches que par de fortes dentelures,
et même une petite épineà l'angle du préopercule et des dentelures
aussi plus fortes au sous-orbitaire et à l'huméral.
(i) C'est aussi le Perca MUchiUi, Trans,
de Neiv-Yuik., t. 1, 4 i3 ;
Aj. Perca eloiigala, Geoff., Eg., pl. xix.
I, Labr. waigiensis. Less, et Qarii.,Ciiv.
el Val., Il, 83i
Lahr, japonieiis, Cuv. Val., II, 85.
ACANTHOl'ÏÉRYGÏENS. 21
LA VARIOLE DV NIL (Laies niloticus. Nob. Perça nilolica. Lin.) Keschr
des Arabes. Geoff, gr. ouvr. sur l'Eg. Poiss. pl. IX. f. i.
Est un très grand et très bon poisson déji remarqué des anciens (leur
LaiusouLaiesy, de couleur argentée.
Les rivières des Indes en nourrissent dautres especes. (1)
LES CENTROPOMES
I^CENTROPOMUS. Lacép.)
Ont le préopercule dentelé; mais leur opercule est obtus et
sans armure.
On n'en connaît qu'un. (2)
LE C. BROCHET DE MER (CetUrop. undeeimalù. 'iiob.) Scioena undeeimalis.
Bl. 305., Cuv. et Val. 11. xiv.
Grand et bon poisson, connu dans toute l'Amérique chaude sous le
nom de brochet, et qui a en effet le museau déprimé comme notre vrai
brochet; mais ses dents sont en velours, et tous ses autres caractères
sont ceux des percoïdes à deux dorsales; il est argenté, teint de verdatre,
et a la ligne latérale noirâtre. (3)
(1) Le Pèehe naire de Pondieliéry, ou
Cockiip des Anglais de CalcuUa (Laies nohilis,
Cuv. Val. II. xiii}, Russe), II. exxxi,
qui est aussi VHoloccnire liepiadactyle ,
Lacép.
Holoc. calcarifer, El. 244.
(2) Lacép. a compris dans son genre centropome
plusieurs poissons qui n'en ont
pas le caractère, comme le Bais, la Vjriole,
etc.
(3) Bl.. pl. 5O5, l'a mal-à-propos teint
de rouge; la Sphyrène orvert, Lacép., V, pl.
IV, f, 2, n'est qu'une mauvaise figure de ce
poisson; c'est aussi le Camuri de Margrave.