eiracùes, brunes cl blaiicliâlres. Quoiqui; |ietilc, on l'esthiio |ilus b Paris
que la plie, parce qu'elle suppoi'le mieux le Iransporl. (I )
MAI.ACOPTÉRYOIENS SUimilACHIENS.
LES TURBOTS
r.ES FLÉTANS
(HlPrOGLOSSUS. Cuv.)
O i i l a v e c les nageoires et la forme des plies, les nwlehoires el le pharynx
armés de dénis le plus sonvenl fortes et aiguës. Leur forme est généralement
plus oblongue.
La mer du nord en produit un qui devient énorme, et atteint, dit-on,
six et si pl pieds de longueur, et trois ou quatre ci^nts livres de poids
C'est
Le gianil FLÉTAU ou UOLISUTil'l. llippoglossus. L.) Itl. 47.
Il a les yenx à droite; la ligne litérale ariiuée au-dessus de la pectorale.
On le sèche, le sale et le vend pai- morceaux dans tout le nord. (2)
La Méditerranée en a de plus petits, dont quelques-uns, ont les yeux
à gauche.
Un d'entre eux (/>/. Macrolephlal,,!, 1!1., 100, on Cilharns. lîondel.,
314, se distingue par des écailles plus grandes à proportion iiii'.»! auciui
autre. Il est oblong, e t a la ligne latér,ile ilroite.
( . ) A j . P/n/r. planu,, MiUliill.;
Plenr. siellalus, P.ill , Mém. di> j'Ac. de
tV'Iersb., m , X, r.
(a) Les P/. UmiwtloïJ^s, ïi!., i36, on
Citkarni oijt^^f Itondt'l, 3i5i et l'iit^tnif
l'idjL'r, Isis, tome XXI, p. p.iraisseiil
aussi des Ilt-laiis du N'ord, Aj. Pl,tiir. cni-
W', bl., Scliii., ou at/alah, Uiis.d, i,
69;
/'/. nnlaka, N., ou Nor^a naiuka, litis,
sel. 7-,
(KHOMRUS. Cuv.)
Ont aux mâchoires et au pharynx , comme les flétans, des dents en
velours ou en carde ; mai s leur dorsale s'avance jusque vers le bord de a
mâchoire supéricnre, et règne, ainsi que l'anale, jnsque tout près delà
caudale. La plupart ont les yeux à gauche.
Dans les uns, ces yeux sont rapprochés, et leur intervalle a une crête nn
peu saillante. Telles sont les deux grandes espèces de nos côtes, les plus
estimées de tout le genre pleuronecte.
Le TURBOT {Pl. maximus. L.), Bl. 49.
A corps rhomboïdal , presque aussi haut que long ; hérissé dncOté brun
de petits tubercules, et
La BARBVE {Pl. rhombus. L.), 111. 43.
A corps plus ovale, sans tubercules, se distinguant en outre parce que
les premiers rayons de sa dorsale sont h moitié libres, et ont leur extrémité
divisée en plusieurs lanières.
UTARGEVR {Pl. pmwtatus. lîl. 1S9), W. terà. Sliaw. Pleur, hirtus,
Zool. dan., pl. 103. Kilt (les Anglais , Peim. , pl. 41 , Rai, syn. , pl. 1. f- i-
Duhani., sect, ix, pl. v, f. 4.
Est beaucoup plus rare sur nos côtes ; ovale comme la barbue, il n'a
pas de lanières à ses rayons. Ses écailles sont rudes ; ses dents très (mes,
sa joue garnie comme d'un velours ras, et il a des taches et des ponits
noirs sur un fond brun. (1)
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(i).J"ai lieu lie croire que le Pl. wiimacuialas,
llisso, doiixième éd., f. 35, est une
variéié du sexe du tarueuv.