corps ép ais e t m u scu leu x 3 jam b e s a ssez co u rtes
ec fo rtes 3 ch a n fre in d r o it } o cc ip u t tr è s -é le v é 3
o re ille s a ssez c o u r te s , m o b ile s 3 y e u x p etits.
B o u c h e tr è s-fe n d u e , a y a n t la lè v r e su p érieu re
r em o n té e par les c a n in e s , q u i se re lè v e n t latéralem
e n t v e rs le h au t. F o u rru re p e u é p a is s e , fo rm
é e d e lo n gu es soies du res et éla stiq u es, à la base
d e sq u elles est un p o il peu a b o n d a n t, assez d o u x
e t frisé à p eu p rès c om m e d e la la in e ; les plus
lo n g u e s so ies e t les plus fo rtes é ta n t situ é e s sur
le d os. C o u le u r g é n é r a le , le g ris-n o irâ tre.
F em e lle o u la ie d ifféra n t du m â le par u n e
ta ille plus' p e tite , e t par ses' d éfen ses m o in s
fo rte s .
J e u n e o u m a r ca s s in a y a n t , dans le s six pre-
. m ie rs m o is d e sa v i e , le p e la g e ra y é d e ban d es
lo n g itu d in a le s , p a rallèles e n rr’e lle s , e t a lte rn a tiv
em e n t d ’un fa u v e cla ir e t d ’un fau ve-b ru n .
V a r ié té s domestiques.
V i r . A . C o ch o n commun o u à.grandes oreilles.
B u ff. com .. 5. p l. 1 6 e t 1 7 . fig. 2. O r e ille s très-
lo n g u e s , p en d a n tes o u à d em i p en d an tes 3 soies
. a ssez rares e t d ’u n e se u le so rte ; ca n in es tr è s - ’
c o u r te s , c om p a r a tiv em e n t au x d éfen ses d u san-
, g'ù er 3 ta ille so u v e n t très-co n sid érab le ; cou leu r
o rd in a irem e n t b l a n c h e n o i r e ou p ie , q u e lq u e fo
is rou sse 5 q u e u e to r tillé e ( 1 ).
S o u s -v a r . a. P o r c ang lais de grande race. C o r p s
tr è s-a lo n g é , à cô tes la rg e s 3 o re ille s tr è s -lo n g
u e s e t p en d a n tes. C o u le u r o r d in a ir e , le g ris—
( 1 ) Les différentes sous-variétés du cochon commun,
sous le rapport des couleurs et des formes, sont innombrables
; nous signalerons seulementlesplus remarquables
en France. Ôn y distingue : 1 °. là racé du pays d’Auge,
qui a la tête petite et très-pointue, les oreilles étroites
et pointues, le icorps alongé,-les pattes larges et fortes,
le poil rude, blanc et peu abondant, les os petits. Elle
parvient au poids de plus de 600 livres.
10.. La race de Poitou, à tête longuè et grosse, à front
saillant et coupé droit, à oreillés larges et pendantes, à
corps alongé, à soies rudes, à pattes larges et fortes , à
corps long ; ayant de gros os, etc. Son poids n’excède
pas 500 livres.
3°. La race de'Périgord, dont le cou est gros et court ,
le corps large, très ramassé , et le poil noir.
; Cette race, mêlée avec les autres, a produit '.es porcs
pies, très-communs dans le midi de la France.
4°. La ract de Champagne, qui est grande, à flancs très-
longs et très-plats ,,à oreilles larges et pendantes, à poils
blancs, etc. Elle s’engraisse peu.
5q. La racede Boulogne. D'assezgrande taille, s’engraissant
promptement; oreilles très-larges ; couleur blanche.
Elle resuite du mélange de la grande race anglaise et des
races françaises, communes.
b la n c o u le b la n c -ja u n e 3 p o id s, s’é le v a n t jusqu’}
1006 o u 12.00 liv re s.
S o u s -v a r . b , P o r c de Ju tla n d . O re ille s assez
g ran d es e t p en d an tes 3 corps a lo n g é 3 dos un peu
co u rb é 3 jam b e s lo n g u e s. I l esc d ’assez grande
t a i lle , p u is q u e , d ès la se c o n d e a n n é e , o n en peut
re tire r d eu x à tro is cen ts liv re s d e lard.
S o u s -v a r . c. P o r c su éd o is m i-sa u va g e . Hure
la rg e j b o u to ir retroussé 3 o re ille s p resque redressées
3 corp s a lo n g é ; jam b e s lo n g u es il résulte
d e l ’a c c o u p lem e n t du g r o s p o r c e t d u sanglier..
V a r . B . C o ch o n de S iam ou p o r c ch in o is . Oreilles
c o u r te s , d ro ite s e t m o b ile s ; corp s recouvert
d e p oils s o y e u x , ro id es e t ép ais su r la tête et sur
la n u q u e , très-frisés sur les jo u e s e t la mâchoire
in fé r ie u r e , très-rares d an s les au tres parties, ec
g é n é ra lem e n t n o irs et d u rs ; p eau n o ir e , excepté
sou s le v e n tr e 3 to u r d e s ' y e u x a y a n t une légère
te in te d e co u leu r de feu . L o n g u e u r t o t a le , 3 pieds
3 p o u ces 3 d e la q u e u e , 9 p ou ces. Hauteur au
. g a r r o t, 1 p ie d 8 pouces.
S ous-var . a. C o c h ç n du C a p de Bonne-Espérance.
T r è s-sem b la b le au p o rc ch in o is ou de Siam,
m a is plus p érit 3 p oils n o irs o u m a rro n foncé,
to u t so y e u x e t d u rs, e t fo rt rares 3 o re ille s droites
3 q u eu e p e n d a n te , te rm in é e p ar une mèche
d e so ies un peu gau ffrées.
C e t t e s o u s - v a r ié té v r a is em b la b lem e n t origin
a ire d e l’I n d e , paroîc être c e lle q u ’on trouve
d an s to u tes les îles d e la m e r du S u d , et qu’on a
p ro p a g é e d an s la N o u v e lle -H o lla n d e , dans l’Afr
iq u e m é r id io n a le , e t su r q u e lq u e s points de
l ’A m é r iq u e du S u d .
S o u s - v a r . b. P o r c à jam b e s courtes o u cochon
ras. I l re s sem b le beauco'up au p o rc chinois,
d o n t il p ro v ie n t. T ê t e racco u rcie ; mâchoires
épaisses 5 fro n t ra b o u g ri 3 dessus des yeu x marque
d e p lis 3 o re ille s c o u r te s , u n peu pointues et
p resq u e r e le v é e s 3 co u ép ais e t fo r t ; poitrail vig
o u re u x 3 corp s ro n d et a lo n g é j jam b e s courtes
et fo rte s 3 peau tr è s-m in c e 3 so ies m in ce s et courtes.
C o u le u r o rd in a irem e n t cu iv ré e 3 quelquefois
ro u g e d e feu .
C e co c h o n , d ’a ssez p e tite ta ille , produit
b e a u c o u p , e t s’en graisse t e llem e n t , q u e son ventre
to u ch e à terre. O n l’é lè v e en E s p a g n e , en
P o r t u g a l, en C a la b r e , en T o s c a n e ;, en Savoie.
L e s .co ch o n s d es lan d es o u co ch on s des bois des
e n v iro n s d e B a y o n n e , 11’en d iffèren t presque pas.
S o u s -y a r . c. P o r c de n o bles . P e t ite stature;
h u re co u rte e t p o in tu e 3 co u ép ais ; croupe Ion*
g u e , larg e et a rro n d ie 3 o re ille s p e tite s , courtes
et droites ; Jambes co u rtes e t a ssez fo rte s ; des
■ soies n om b reu ses su r la n u q u e ; p e a u d e co u leu r
blan ch e.
C e t te race a n g la is e , p ro d u ite p a t M . IC o rt-
r is b t , résu lte d u c r o is em e n t d u p o rc ch in o is
avec le p o rc sa u v a g e d e l ’A m é r iq u e , s e p te n trio nale
(sa n g lie r d ’E u r o p e , tra n s p o rté sur ce c o n tin
en t).
S o u s -v a r . d. P o r c de W i t t . H u r e d r o ite et
fine ; o re ille s d e m o y e n n e g ran d e u r ; co u é p a is ,
rond ; épaules larg es e t fo rte s ; flancs larg es ; dos
droit ; cro u p e lo n g u e , la rg e e t a rro n d ie ; jam b e s
courtes ; soies b la n c h e s , ab o n d an ces sur le h aut
du co u , très-rares su r le d os. P lu s g r a n d q u e le
précédent.
11 p ro v ie n t d u m é la n g e d es races ch in o ises
et du c o c h o n com m u n . O n l ’en graisse fa c ilem e n t
et il p ro d u it b eau co u p .
S o u s -v a r . e. P o r c de Z é la n d e . O r e ille s t e le .
vées ; corp s racco u rci ; d o s fo r tem e n t g a rn i d e
soies ; ta ille p e tite : p o id s , au b o u t de la d e u x ièm e
a n n ée, t f io à 1 4 0 liv re s. C e p o rc p ro v ie n t v ra isem
b la b lem en t d u m é la n g e d e la race ch in o is e
avec .une a u tre.
V a r . C . P o r c turc o u de Mon g olie^. O r e ille s ,
co u rtes, red ressées e t p o in t u e s ; jam b e s co u rtes
et fines ; corps d e b ie n peu plus lo n g q u e h a u t ,
reco u vert p arto u t d e soies m in ces et ttè s -fris e e s ,:
d’une co u le u r grise plus o u m o in s fo n c e e , rarement
n o ir e , et plus ra rem en t e n co re ro u g e -b ru n .
L es jeu n es so n t g r is -b la n c o u ro u g e -b r u n , a v e c
des bandes n oires le lo n g d e la p a rtie d o rsale d es
cô tes.,Il pèse ju sq u ’à tro is e t q u a tre cen ts liv re s ;
on l’en graisse en m o itié m o in s d e tem'ps q u e
notre p o rc c om m u n . I l est in d ig è n e dans la T u r quie
e u r o p é e n n e , et il v ie n t en H o n g r ie , en
C r o a tie , en B o s n ie , e t ju sq u au x e n v iro n s d e
V ie n n e en A u tric h e .
F a r . D . P o r c de P o lo g n e et de R u s s ie . D e
couleur rousse o u ja u n e , e t n e d e v e n a n t pas plus
grand q u e les m arcassin s d e n os fo re ts .
F a r . E . P o r c de G u in é e , su s p o r cu s , E r x le b .
G m e l. ( E n c y c l. p l. 39 . fig . i . ) T ê t e assez p e -
tite 3 o re ille s lo n g u e s , m in ce s ec trè s-p o in tu e s ;
queu e lo n g u e , sans p o ils , to u ch a n t p resqu a
terre 3 p o il du co rp s c o u r t , r o u x , b r illa n t , plus
S i et plus d ou x q u e ce lu i d es autres .co ch o n s 3
celui du co u et d e la cro u p e un p eu lo n g j d os n u 3
taille du co c h o n d e S iam .
S e lo n les v o y a g e u r s , ce c o c h o n , o rig in a ire de
G u in é e , a u ro it é té tran sp o rté a u B r é sil.
N o ta . l i s e p o u rro it q u e le co c h o n de S iam ,
le co c h o n d e G u in é e , ec m êm e p e u t-ê tre l-S
porcs tu rcs et ru sses, n e d escen d issen t pas d e
l ’esp èce d e n o tre s a n g lie r , m ais d e plusieu rs espèces
sau vages d iffé re n te s d e la sien n e.
HABIT. ( S a n g lie r .) A n im a l sa u v a g e e t g r o s s ie r,
se te n a n t d an s les lieu x om b ra g é s ec h um id es des
gran d es fo rê ts ; n e so rta n t g u è re q u e la n u it d e
so n réd u it o u d e sa b au g e p o u r c h e r c h e r sa n o u rritu
r e , q u i co n siste en g la n d s , ch â taig n e s e t autres
fru its sa u v a g e s, ain si q u ’en r a c in e s , q u ’il
d éterre a v e c so n g r o in . M a n g e a n t aussi le je u n e
g ib ie r , te l q u e des levra u ts e t d es p erd reau x , e t
le s oe u fs q u ’il tr o u v e sur so n c h em in . S e réu n issa
n t q u e lq u e fo is en trou p es d e plusieu rs c e n ta in
e s , et d év a sta n t en une- se u le n u it d es espaces
considérables cultivés en v ig n e s , en b lé ou en
p om m e s d e te rre , sur les lisières des b o is. A u m o is
d e d é c em b re , le ru t des sa n g liers commence; alors
le s m â les se b a tte n t e n tr’e u x , et so n t b ie n plus
d a n g ereu x p ou r l ’h om m e q u en to u t au tre temps.
L a la ie p o rte q u a tre m o is et q u elq u es jo u rs , e t
m e t bas d e p u is tro is ju sq u ’à n e u f p e tits , q u e lle
a lla ite d u ra n t tr o is ou q u a tre m o is i E ll e d é fe n d
sa p ro g é n itu re a v e c fu re u r, lo rs q u on 1 a tta q u e .
L e s marcassins resten t a v e c leu r m è re p en d a n t
*• lo n g—tem p s. L a v ie o rd in a ire d e ces a n im a u x esc
d e v in g t- c in q à tre n te ans.
PATRIE. L e s co n trées tem p érees d e 1 E u ro p e et
d e l’A s i e , e t su rto u t les p rem ie rs d eg rés d es vastes
ch a în es d e m o n ta g n e s q u i p a rta g e n t c e tte
é te n d u e d e p a y s , d ep u is les alp es d E u ro p e ju squ’au
K am ts c h a tk a . I l n y a p o in t de san gliers en
A n g le t e r r e , n i au n o rd d e la m e r B i l tique- F ré d é ric
I er. , r o i d e S u è d e , en a in tro d u it dans i’île
GElan d.
6 1 6 e . E s p . C o c h o n b a b y r o u s s a , sus ba by-
russa.
(E n c y c l. p l. 39 . fig. 4 .) Æ ’iati.
A n n .. 1. X V I I I . c. 1 0 .— • B a b y r o u s sa 3 Bonnes,
In d . o rie n t, p ag. 6 1. fig . — S a n g lie r d es In d e s
o rientales 3 B riss. R e g n . a n im . p a g . 1 1 0 . n . 5.—
B a b ir o u s s a , Buft. H isc . n at. tom . n . p a g . 3 7 9 .
ta b . 4 8 . e t S u p p l, tom . 3. pl. n . — S u s b a b y -
russa , L in n . E r x le b . — S u s b a b e r o u s sa , Bodd.
— C o ch on c e r f j de q u e lq u e s auteurs.
C A R . ESSENT. D é fe n s e s lo n g u e s3 g r ê le s3 relevées
' v er tica lem en t; le s supérieures s e recourbant en ar-
rlère en spirale 3 corps asse% é lev é sur le s jam b e s .
Di mens. De la taille des plus grands cochons; mais
beaucoup plus élevé sur jambes.
D d d 1