eoniqué, égaley leur ligue latérale interrompue sous la fin
de la d o rsa ie e t reprenant plus bas p leurs grandes écailles
recouvrantla •joue et les opercules aussi bien que le corps ,
t»us iêtM» caractères extérieurs, en un motyaussif bien que
leurs intestiusy sans ececums et sans cubde-sac stomacal,
les placent dans cette famille. La istructure très^particu«-
leurs eiegaaes de manducation^font «e qui distiq u e
éminemment les scares», et ee *fui «ne permet pas de les
confondre avec et
Linnæus , q u o iq ü e y d ’ailleura; leurs mâclteiresl,. comme
nous l’avons* «dit, ressemblent 4 » ceMesydes tétrâoêams, et
sOtit de même divisées* chaeuee en deux parties .par une
suture verticale ; mais leur structure intime est fort différente.
Leur surface convexe èst couverte et comme pavée,
de - plaques , dispos ées1 en quinconces; e t*qüi* sont les
couronnes d’autant dee f>et*§es dents fqui ©pt percé la
substance osseuse .et se sont incorporées a vête e lfe Lis
fiists de eés dents sont couchés^ au-dessus les uns des
autres, e t transversalement à kfàceq>aroù leuæs couronnes
«Ment. Celles qui forment les dentelures d?n tranchant
de là mâchoire sont les plus anciennes^et Ibs plus nouvelles
son t plus «près' dé la fetfip-, au-dessous« de laquelle ? il ivssien
à qui n é5Sont qu^éu’coques enGoîe elïfilées |iar leur noyau
pulpeux, et qui n’ont p a sp e re é la lame osseuse ; mais on
vëit déjà dans: cétte lame les tfoUs par où-elles doivent
sbvtir. A mésurè ^qUû ies dents du tranchant s’usent et
ses détaohentyaria détrition, là rangée des dents qui était
derrière elles prend leur place, e t toutes sont destinées à
arriver aussi à leur tour vers le tranchant ',» et à servir alors
à la mastication; mais, à mesure qu’elles vont «prendre
leurs services, une rangée de coques du côté de la bise
se développent, percent la mâchoire, s’y incorporent, et
font partie du pavé eu du quinconce qui en revêt la
surface; ainsi, la succession a lieu constamment de la
base vers le tranchant. Dans certaines espèces, le quinconce
qui revêfe ceite surface des mâchoires est lisse et poli ; dans
d’autresy iLest granuleux, chaque tête de dent y formant
une convexité ; il y en a où les dents de certaines parties
sont inégales, et les autres lisses ; il y en a enfin où quelques
dents prennent la forme de pointes plus ou moins aiguës,
plus ou moinsk saillantes, et fournissent ainsi des armes
offensives, des espèces de canines, placées tantôt à l’angle
de là mâchoire supérieure ou de i toutes les deux, et
quelquefois tout autour dei la base, de la première : ce
sont d’ordinaire les dernières rangée® qui l’entourent ainsi
d’une couronne; de-pointes* Ces dents en pointes -sortent
comme 1 ^ autres ded’intérieur delà mâchoire, en perçant
sa dame osseuse extérieure f ou: eu voit dans de jeunes
sujets qui ne sont pas encore consolidés, et il est probable
que le nombre en varie avec l’âge; s
lues dents pharyngiennes des scares ne sont pas moins
remarquables que celles- qui garnissent leurs mâchoires ;
elles sont tranchantes et hérissent les pharyngiens comme
des briques que l’on aurait implantées verticalement dans
le sol, et présentent, quand elles sùsent, des ellipses étroites
et saillantes de substance éburnée, entourées d’un cercle
déïnaih Les supérieures appartiennent aux deux -pharyngiens
supérieurs postérieurs, qui sont d’une forme alongée,
glissent dans deux concavité delasbasetdu crâne; chacun
de ces os en porte pney «deux ou trois rangées longitudinales,
selon les espèces*, et toutes les dents sont comprimées
d’avant en arrière. L’os pharyngien inférieur, au