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a a i FICDS. FICUIEli.
bonne : on facilllo par re mojen le passnfje de IVaii des ploies, ct le dég.igoment des
sels i[i.i vont nouirli- les racines. Daus les bons lerreins, il suffit dc les'labourer une
Ibis chaque anuà;.
La plupart des Fif;nicrs donnent deux récoltes par an; les fruits dc la première
sont appellrà Figtm-Jleurs, Ils mi-n issont dans le midi de la France, selon les variétés
plus on inonis li.Uivcs, depuis le eonimcncement de juillet jnscpt'aumois d'aoïit, ct nn
peu plus tard dans les pays du nord. Lcs f i g u e s de la seconde récolte ou d'automne,
ne tardent pas à leur succéder, et leur maturité varie de même, selon les variétés ct
les expositions, de la Un d aoùt aux mois (le septembre ct iVoctobrc. M.iis toutes les
l'igues d'uu même arbre ue ininisseiit pas tontes ji-la-l'ois, comme nos Poires, nos
Tommes, nos IVuncs et .ii.trcs l'ruits ; elles ne se développent au contraire'que
.snrccssivcment et l'une après l'autre, dc sorte qu'un seul Fiijnier pcnt, d.ins ses
deux réeokes, fourtiir tous les jours île nouveaux fruits pendant quatre mois de
l'anDce. Il reste soiLvetit à la fin d'octobre, snr plusieurs variétés dc Figuiers, des
fruits (pii ne im'irissent pas, et qui se détaclient dc l'arbre qnaml la cirenlatlcm des sucs
nourriciers est arrêtée par les froids de l'hiver; mais dans les climats plus doux ou
dans de bonnes expositions, il n'est pas rare de voir plusieurs dc ces fruits iiarvcnir k
leur m.iturité dans le eourant de l'hiver ou an commeuccment du printcms. Dans les
pays oit règne une elialeur continuelle, ct où les arbres sont toujours verts, les
Figuiers portent des fruits tonte l'aniiéc, sans antre soin qne dc les arroser dans les
teins de sécheresse.
An sujet des Figues qui restent snr l'arbre la la fin de l'automne, il paraît qu'on était
iintrefois dans l'n.sage de les préserver du froid, afin de les faire mûrir au printcms,
ct si le [iroeédé qu'ou employait pour cela ne s'est pas conservé, il serait facile de le
mettre de nouveau en pratique. PIzncrapportcque, dans la :\Iésie, on couvre .avec tlu
finnier, après l'antonmc ou an commencement de l'hiver, les petits Figuiers et les
-t igues non mûres qui se trouvent dessus, et qu'à l'entrée du printcms on enlève cet
appareil pour les mettre h l'air : les Figues éprouvent alors un état bien diflïrenl de
ccim ou elles languissaient : elles reçoivent avec avidité la chaleur bienfaisante de la
nouvelle saison, reprennent nue seeondc vie et parv icuucnt à leur maturité lorsque
les autres Figuiers ne commencent qu'à bourgeonner.
Quoique dans chaque variété les Figues dc'la première ct dc la seconde sève soient
essentiellement le même fruit, elles présentent souvent des différences si frappantes
tlans leur couleur, leur forme, leur dimension ct leur goût, qu'on serait porté à Itis
regarder comme des productions ajipartenant il des arbres absolument diffcren.s. Les
Figues dc la première sève ont ordinairement des «limensions doubles lie celles dc'la
seconde récolte. Le déveliqipement des premières avant lien à l'époque oit la végétation
des arbres est dans tonte sa force, on u'a pas de peine h en reconnaître la cjnrse
Mais l'abondance des sucs nourriciers n'iullue j.as d'une manière uniforme snr toutes
les variétés, relativement an goût ct ii la koiité des fruits. Les Figues de la première
sève sont en gémirai moins bonnes qne celles de la seconde; eependant cela n'a pas
hcn pour les Xr,v,mimes, dont les l'igues dc la première récolte sont non-seulement
snpérieurcji à celles dc la seconde, mais qui sont même ])réfcrécs jiar beaucoup de
personnes,àtoutes les Figues coonues. Les fruits de la seconde sève qui parviennent
à une grosseur ]dns remarquable, sont ceux <pii sont placés h l'ai.s.sclle des plus
grandes fendles. Ceux qui mûrissent les derniers sont eonstaimuent les plus petits
C'est nn usage dans certains pays de mettre nne goutte d'huile ii l'icil des Figues,
afin de les faire mûrir plus pronipteinent, et cela se pratique assez géuéralenicnt"danj
Je royaume dc >"aples. Les l'ruvenrau.ï n'ayant pas cette habitude, M. Bernard a voidu
K I O r i K R .