T n A T T É D E S A R B R E S F R U I T I E R S.
Les flours foraieiiL de l)ollcs cL noiii])reases grappes icnuinalcs ,
droites, l o n g a o s o r d i n a i r e m e n t de 4 i i 5 4 l u i l l i m è l r o s ( i pi. ^ à 2 pi. ) : e l l es
soiil c o n s t a ï u n i e i i l b i a i i c l i e s , u n pou lavées do r o s e à k base, et r("|>arulcnt
line petite o d e u r d o u c e , agréable : les é t a ï u i i i e s , d'abord l o u l c s r a b a l l n es
daii.s le fond du c a l i c e , se développent et se redressent s u c c e s s i v c i n c t i t,
i n e l t e i i l en évidence Ieur,s gros.ses anlhcres r o u g e â l r c s , et procèdeiiL à
l'acte important de la fécondation.
A p r è s cette o p é r a t i o n , les ovaires d u petit, n o m b r e de fleiu's p a r f a i t e s,
( c a r les c i n q s i x i è m e s n'ont pas de [)istil) se cliangent e n f r u i t s capsuluires,
c o r i a c e s , gros c o m m e des n o i x , et de la f o r m e d ' u n e b o u t e i l l e o u d ' u ne
calebasse, d ' im vert r o u s s à l r e , c o u v e r t s d'un duvet plus r o u x , marqués
de trois sillons sur le v e n t r e et de s i x à h base, t e r m i n é s au s o m m e t par
une petite pointe <jui est le reste du style dessccbé.
L a malm-ité de ces f r u i t s a r r i v e vers la lin d'août : alors ils s'ouvrent
o r d i n a i r e m e n t d'un seul côté, ([uoiqu'ils dussent n a t u r e l l e m e n t s'ouvrir
en trois valves , parce qu'au lieu de contenir c l i a c u n six m a r r o n s,
ils n'en contiennent q u ' u n o u d e u x qui sont o u arrondis ou d i v e r s e m e nt
c o m p r i m é s , revêtus d'une peau de la consistance et de la c o u l e u r de
celle des m a r r o n s ordinaires. Ils ont le b i l e p e t i t , a l o u g é , et le m i c r o p i le
assez éloigné de ce bile. L e u r substance est d ' u n blanc v e r d à t r e , plus
charnue que celle de la châtaigne.
Ces m a r r o n s , mangés c r u s , ont un goi'it approchant de celui de la
noisette -, rùtis ou cuits sous lu cen<li'e, ils sont e x c e l l e n s : l e u r substance
im peu c h a r m i e les r e n d bien siipériem-s aux châtaignes qui sont natur
e l l e m e n t sèches et farineuses.
C U L T U R E E T M U L T I P L I C A T I O N D U P A V I A D O U X .
M. M i c h a u x llls ( i ) a b i e n v o u l u nous a p p r e n d r e qu'en C a r o l i n e , sur
(i) Ce bciliiiilsli; qui n'avoir Jamais vu
fui ])ii'n surpris lovsqnc nuus lui appiiiii
cKdlaiijnes. M. Dclilt-, IxXan
•ju'ou lil us;in;c cl'aucunc partie du pavia doux eu Anicrique,
'S que le fruit do cet arlini est bon et trns-agi-éable à manger
SIC CIK l'expi'dilioii D'iiyptc, et ciiauim consul aux Étali-uiiis
ique.- .1 jamais appris non plai qu'on lït iiSHge de te fruit.