On appelle aussi le raisin d'Alexandrie passe-longue niusque'e, mot
qui désigne sa forme et sa saveur.
Dans les ménages on met des grains détaches do ce l'aisin dans des
bocaux de verre avec de l'eau-de-vie sans sucre, et au bout de quelques
mois on commence à en manger : alors sa peau est devenue encore plus
l'erme et il croque davantage dans la bouche. La force de l'eau-de-vie
doni ils se sont imbibés s'est aflhiblic lui degré convenable, et ils sont
fort agréables pour les hounnes accoutumés aux liqueurs fortes. Mais
dans les maisons distinguées on convertit le raisin d'Alexandrie en diverses
sortes de con/îtures; ou en fait des tourtes; on le glace avec du
sucre, etc.
De quel{[ue manière qu'on arrange ce raisin, il plaît toujours j)ar sa
grosseur extraordinaire et par sa forme agréable.
