T R A I T É D E S A R B R E S F R U I T I E R S.
bilieuses, ce sirop et la gelée sont très-efiicaces. Le suc de groseilles, mêlé
avec égale quaiililé de suc de verjus , de citron et d'eau commune, est
un des nicilleurs gargarismes poui* les maux de gorge, de quelque nature
qu'ils soient. Aucun acide ne vaut le sirop de groseilles dans le
mai de gorge gangreneux des enlans, parce qu'il est aussi cordial que
ralraîchissant. On relève la confitm^e de cerises avec des groseilles, et
on adoucit celle de groseilles avec des framboises. Pour faire un excellent
vin de groseilles, on en extrait le jus qu'on laisse un peu fermenter, et
on y ajoute du sucre convenablement.
