se perpétue. Mais nous contrarions souvent la nature eu éloignant trop .
les deux sexes. Quand, par exemple, nous apportons dans notre jardin
un pied lemellc de capron, et que nous laissons le j)ied mâle dans le
bois, nous sommes obligés, pour en obtenir du i r u l t , d'employer une
fécondation artificielle. Voici un procédé usité avec succès j)ar M.
Duchesne, quand on ne peut pas rapprocher les deux individus. On
cueille des fleurs nulles deniî-écloses avec leurs pédoncules : on met
ceux-ci dans des fioles remplies d'eau ([ue l'on fixe auprès de la plante
à féconder, en ajant soin que les fleurs niàles et lemellcs soient en
regard les unes des autres et le plus près possible. Il est avantageux
de faire cette opération avant le lever du soleil, ou au moins avant que
cet astre ait lancé ses rayons sur les fleurs mises en expérience: la fécondation
ne manque jamais d'avoir lieu, et l'on s'en aperçoit au prompt
accroissement des ovaires. Ce procédé, aussi simple que facile, peut
être employé pour toute sorte de plante.
Quand les fleurs du capron, dont nous nous occupons, ont été fécondées,
il leur succède des fruits longs de 5 centimètres ( i po.), de figure
conique, rétrécis cependant auprès du calice, couverts d'une assez grande
quantité de graines jaunes ou rouges, saillantes ou très-peu enfoncées.
Lorsque les fruits ont acquis du volume, ou ne voit plus de graines
dans le voisinage du calice, qui alors rejette ses découpures en arrière:
ils prennent en mûrissant un rouge terne qui passe au r o u g e - b r un
foncé dans l'extrême maturité. La chair est d'un blanc j a u n â t r e , <pielquefois
rougeàti-e, fondante, aqueuse, parfumée et plus ou moins relevée.
La saveur et le goût particuliers aux caprons varient tellement
dans toutes les variétés et dans chacune d'elles en particulier, que nous
n'osons affirmer avec nos prédécesseurs que telle variété vaut mieux
que telle autre.
Elles mûrissent toutes du l o j u i n au l o juillet. 11 faut soutenir leurs
fruits avec de petits bâtons, pour les garantir des limaces et les conserver
propres.
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