T R A I T E D E S A R B R E S F R U I T I E R S,
alors 1 elamiiie touchée s'approcher prompicmcai du pistil, el souvent
oiiiraîner avec elle le pétale qui lui est opposé 5 de sorte que si 1 ou
touche toutes les éiamities, la ileur se ienue <juelquefois.
Les laboureurs crovoieiit autrefois, dit Duhamel, (|ue l'épine-vinette
nuisoit à la lleiu- du bled, el ils éloignoieul tant qu'ils pouvoient cet
arbrisseau de leui-s moissons. Nous ne voyons pas que cette opinion
soit fondée5 nous ne lavons même jamais remar<{uée chez les laboureurs
qui la plujvirt d'ailleurs no eonnoissent pas répine-vineite.
Les différentes espèces de ce genre ne sont guère muliiplices dans
aucun jardin : on les cultive plutôt comme plantes d'ornement que
comme plantes utiles, quoique leur fruit ne soit pas sans mérite. On
les sème rarement ^ la multiplication s'en ftiit par drageons et par
marcottes.
On peut en former des haies qui seront excellentes si on les tond
régulièrement, et si on ne les élève pas au-delà de 1 mèire ac)^ millimètres
(4 pi.). Mais un pied isole ne >cuL pas être taillé; il faut
seulement en éplucher le bois mort, et retrancher ce qui gène.
La seconde écorce des racines et des tiges est astringente, détersive,
et donne une belle teinture jaune. Les jeunes feuilles ont l'acidité de
l'oseille, et peuvent la remplacer au besoin. On les emploie pour le
cours de ventre et la dyssenterie. Mais le fruit est employé de préférence
comme rafraîchissant et astringent. On le prépare de plusieurs manières
dans les oOices. On en fait des sirops, de la gelée, du rob, des
pâtes, des conserves, etc.
Nous reconnoissons bien que Todeur de la fleur de Tépine-vinette
n'est pas agréable, ni peut-être saine^ mais nous n'avons jamais retrouvé
cette odeur dans les feuilles, comme l'indicjue Duhamel.