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SECTION. F R U I T S L I S S E S.
R O U G E COMMUNE.
RIBES VULGARE, fructu parvo, rubro, laevi.
LA rouge commune est cultivée aux environs de Paris, mais inoins abondamment
que la verte commune qui est spécialement employée au lieu
de verjus clans l'assaisonnement des maquereaux. Lorsque l'une et l'autre
sont mûres, on Jes vend à la mesure sur les marchés de la capiiale-
L'arbrisseau qui produit la rouge commune est diffus. Ses rameaux,
souvent assez gi'éles, sont garnis de fortes épines.
Il a les feuilles minces, un peu luisantes, assez profondément découpées,
parfaitement glabres en dessus, munies en dessous de quelques poils rares
et très-courts.
Ses fleui's sont petites et peu colorées.
Le fruit est ordinairemenl spliériquc, rarement un peu alongé, toujouis
parfaitement lisse, d'un rouge foible d'abord, mais assez foncé dans la
parfaite maturité; marqué de nervures moins rouges et très-apparentes.
Ce fruit est transpurcni, et l'on voit facilement qu'il ne contient que peu
de graines. 11 pend à une queue très-longue et très-menue. Une petite
saveur aigrelette, quoique douce, le distingue aisément des groseilles couleurs
de chair, (jui ont un parfum qu'on ne lui retrouve pas.