4 9 2 R. D O D O N A E I S T I R P I V M H I S . T O R I A E
sitigmnu Scd ex purifiima, molliffima, nitidiffimaque farina Siligineus ac oiMyviiri<i dicitur. çSu.i I
faim. &r Iuucnalis Sat. v. oftendit,feruari referens domino,ex Siligtne confedtü panem,his vert.
Sed tener ér nitteus molli y, Siligine faffus
Seruatur domino.
shmiagi. Ex Similagine vero , Similagineus Sc
V"un’‘“' Qui autem ex pollinefiuefurturâcea farina coa&useft, plmex nuncupatur, ac Latiiii I
partis. Cibarius, grégarius, ac fordidus, pauperüm ac feruorum olim cibus.
Pacuuius fordidum panem Ganicaceum, Feftus Pompeius Accrofum nominat. Exho,
««Sw» rumgenere sTt/ne/or,hoceff,Furfuraceus,quifurfuris plurimum recipit.
Panis autem nomen à Pano dici Varro putat : Meflàpij redundantiam Sc fàturitatem »
tut ( teftis Achenæus ) appellant : vnde Latini nomen Panis deflexerunt, vt Ruellius ait.
Parancur porro omnes panesaut cum fàle Sc fermento, aut abfque lais : item aut in ciibj, '
no furnove coquuntur, aut in craticula, aut fub cineribus, vcl aîio modo.
Qui iermentum ac falem accepit, lu (trait Sc fermentatus, abfque fermento yerôfacW
àfTK. non fermentatus, Sc à Nicandro Colophonio appellatur : teftis ArhcnaJ
Ar.pmm kXi&avimç, n K&iéawwç appellatur in clibano coiSlus, idem Varroni Teftuaceus ; nam *>|,1
Tsimcius /Sarov teftum nominat. Ex horum genere rar«Taj quoque funt, in maioribus furnis codi,
Tfcharites & %*&**&lupetçraticulamtorretur. Huic fimilesfunt,fupercinetescalidos, lmii'9eaj|
E'aaf8f««i Àthenaco diâi,aut fbci pauimentum affati, Efcharitem,Athenæus ait,paffo olim intingifo
litum,ac fub finem menfe inferri, multis rebus iucundis aç mollibus ita naiftum,vt multam
habeat obdelitias, ad vinum paffum proporrionem, fie vt ebrios quafi refipilcere faciat,ac
rurfus eiurire eos, quianteà fatis comederant.
Subcintti- à fiue iyxpv&oi, Latine Subcineritius dicitur, qui cineribus obduâuscoquitur,
lias. qualis Iudarisolim familiaris.
■ BrfcsSns. Eft& Arntitni, fiuecfisip5-o{r Bifcoûus, qui ignem ac coftionem bisexpertuseft.
Inter panes autem ( vt Galenus in libr. De alimentorum facultatibus icribic ) Siligineus
plurimum alimentiprçftati poftipfum-autem Similagineus ttertio loco médius,qui Sc roj®.
purgic tra^ lu/i'ü7îu^c: : quartum polt hune eft pu7ntpà>i! fiuelordidorumgenus ,in quibus mu.
- ew,hoc eft,Furfuraceus, poltremus eft, minimumque omnium nutrit, Sc omnium tmxi.
mèperaluum fecedit.
Conçodu aütem inter panes,funt facillimi, qui plurimum funt fermentati,& probiffimè
fubacti ,quique in clibano igné moderato codi funt : vt Galenus refert. Quibus fimilesîi
haud détériorés furnacei funt, i<oerlra; didi.
At qui fupet craticulam ,>aut cinetes calidos, aut foci pauimentum affantur, praui omna
funt, vt qui msequaliter fehabeant ; nam partes ipforum extimæ fupra modum funt codæ,
interiores autem crudar.
Geterùm ijs,quos Subcineritios nuncupant, proptereà quod cineribus tedi decoquantiir,
cinetes ipfi prauitacem quamdam afpergunt;quapropter omnium panum (fiipfis'ceteraom-
nia pariter adfuerint ) quod ad affandi firitem modum attinet, propemodum liant deterrimi.
Panis cum melicrato codus, (Diofcorides ait) Sc crudus,inflammation« omnes impoli®
mitigat. Nam emollitSc quadamtenùs réfrigérât, prafertim herbis fuccïfve quibufdampci-
miftùs. Vêtus panis ac aridus, cum per feipfum, tum quibufdam admixtus, citam aluuni:
cohibet : recens autem muria macérants Sc impofitus, vetuftas impetiginesfanat.
Quod ex pane fit cataplafma,vt Galen. lib. De facul.fimplic. médicament. tradit,vimlu*
bet magis digerentem/quàm quod ex Tritico; nimirum cüm iâlem Sc fermentum panisad-
, iunda habeat. Fermentü etemm vim hahet attraliendi, digerendiq; ea quæ in alto retol|
, Qallis Ejpcoeittre: Italorum plerifque Pirra farra : Hetrufcis Binda : Infubribus dlga,
r aiicft - - A.CS T«cis nuncupatur. ...
P z e * ^ te-® ëenera duo facit, vnam iiddtù fiue fimplicem ; alteram iitunam,
I nduofius putaminibus grana bina coniundafert.Eit autem Spelta DiofcOridis quidem
ly'oçcoSj quæ.eadem eft cum Theophrafti ac Galeni Zea.
I Âiiciquhfim* ac pritci Lacinorum.Zeam fiue Spelta,Farjnuncupauêre,vt locupletiffimus
f (Fis eft Dionyfius HalicarnalTæus: Nominabant(inquit)prifci Romani factas nuptias voca-
r , pu0îiatitÿc»i quia coniuges vefeerentur ûodem tFarre, quod nos G r a e c i dicimus.
Kein atfirmat Afclepiades apud Gâlenum, ojltz rojroit lib-sn ita feribens : tpdgptç ojjjtAootn
. id eft, Farris, qupd. ^ar appellant.
P ADpellatur vero Far iftud Lacims quoque Ador,Adoreum, Sc lèmen Adoreum,ac àpofte- niinum.
lioribus propter frugis præftanuam, peculiari nomine Semen. Hoc populum Romanum
tantum efrumentoccc.annis.vfum, Verriustradit. .
Genera huius Columella quatuor feribit: Far Clufinum candoris nitidi: Far quod voca-
lut Vennioulum rutilum, atque alterù'm candidum, fed vtrumquemaioris ponderis, quàm ■
Clufinû : Semen trime.ftre> quod dicitur Halicaftrum,idq; pondéré Sc bonitatcprateipuum.
F £x hiscum Halicaftro conuenire Spelta poflét,fi trimeftris effet,ac Vere fereretur; verùm
lùm Aupumno feratur,Yenniculo albo magis fimilis effe Videtur.Nam veluti Venmculum,
lie SC Sptlta,pondere præftat ac Candida eft.
* Hutrit Zea Hordeo, vt Diof.tradit)p©tentiùs;Es»/ctfç,hoc eft,origrata eft, (Galenus iu ço -
«t hoc eft,ventriculum,iuuat;) paniticia ex eo confedta minus quàm ex Triticonutriunt.
Galenus Zeam vniuerfa fua facultate,in medio quodammodo Tritici Sc Hordei effe, io
lib. De fimplicium medicamentorum facultatibus , feribic. . (
D e fi tim em o C fr lo n o c o c c o . C a p . v-
Mcnococcon. " v o b Germarii ©nforn/hoc eft,Monov
/ cöccon,fiue vnius grani appellat,àd Zeam
JrecentioreS quoque referunt, breuioribus eft Sc
tenuioribus quàm Zea culmis: fpicæ in ordines
'quofdam velutiHordei digeftsefunt, acariftas
habentàfperas; femina paruafunt,Ze*grariis
minora, ungulis firigula vtricuhs contenta, à
! quibus nôiVinatea,fed'in mola, aequo Zea modo,
repurgantur. Culmisrautem id,glumis,ari-
ftis, femineque nigri ex rubore coloris effe,Tra-
gus tradit. In Belgij tamen hortis fatum,Triti-
co aut Hôrdeaceo colpre fàtis fimilê enatum.
Nafcitur afperis Sc montofis plerifque Get*
maniaclocis.
Autùmnocùm reliquis frugibusfferiturjfe-
riùs; tameri ac fubinde Sepcetnbri demum
1 menfe maturefeit. - •
■ 2)incftl ac Dinfelfotn à quibufdam etiam ap-
■ pellàtut : ab aliis 0 artt Peter» fcW id’eftiD.Pe-
! tri Erumentumià nônùllis;<i8litfert/'agrà VVori
•matienfi (Jirifom/ quod Monococcon (briat.
' N oftritémporis Ictrptôres, vt iam diximus; 1 • '
ad ZeamTeferüt,aç à^iiii'fîue fimplieem Zeam - J
. ' iDiofcoridis tffe vbluric,'8iJfiec temérë iqhidem.
■ poteft vér&^idem & Mffefîthei Zeaéffé,iquam shu».
:i ipfe TypHà fua deteriorem1 facit jTypham
teirum ,qüæ Thèophfàffi6::Zeâ eft jZéàm au*
’"temy trânfl'atis Sc tranfpôfitis vocabulft-, aliud
omnino genus faciehs, qÜbdcomrii&ni Grse-
_ Etofftm ZëayaTlwdpittftftb ac alift:defcripta,
Ipngèfit detèrius. Nam fimplëx Diôfcoridis Zeà cum Mhefithei Zeà conuenire videtur;
I . J'onahadécàuffa Zeçgeneri adfcfiptajqüîttri quod àftüd eius nohtén ignoraretifrjaMne*
autem:Zea nominatecùr; Sinrplicisfiqutclcm Z e a I heophràitur, D io d e s , Sc alij
K etlî ue Diofcoride vetuftiores non meminerunt. .........J
c Mnefi*