\ 12 J A R
t i v a t e u r d e M o n t r e u i l , q u i t a i l l a e n T a p r é f e n c e
p l u l i e u r s a r b r e s ; m a i s L a q t i i n t i n i e , j a l o u x o u e n -
t h o u f i a f t e d e f a p r o p r e m é t h o d e , f e h â t a ‘ d e
l e c o n g é d i e r , & P é p i n d e r e t o u r n e r à P a n v i l l
a g e y c u l t i v e r I 5 h é r i t a g e d e T e s p è r e s .
Formation des jardins fruitiers. '
ï 8 f u p p o f e n t n é c e f l a i r e m e n t u n e p l u s g r a n d e
p r o f o n d e u r à l a c o u c h e d e t e r r e v é g é t a l e q u e
c e l l e d e s l é g u m i e r s , a f i n q u e l e p i v o t d e s a r b r e s
p l o n g e & s ’ e n f o n c e f a n s c o n t r a i n t e , 3$ f u r - t o u t
f a n s ê t r e f o r c é d e s ’ é t e n d r e h o r i f o n t a l e m e n c . C e c i
d e m a n d e d e s d é v e l o p p e m e n s & é p r o u v e r a b e a u c
o u p d e c o n t r a d i c t i o n .
J ’ é t a b l i s e n p r i n c i p e s , i ° . q u ’ o n n e d o i t p l a n t e r 1
a u c u n a r b r e d é p o u i l l é d e f o n p i v o t . i ° . Q u e t o u t '
a r b r e d o i t ê t r e g r e f f e f r a n c f u r ‘f r a n c 5 « 1 r é f u l t e
d o n c d e c e s d e u x a S o r t i o n s q u e , p o u r f e p r o - ,
c a r e r u n b o n & e x c e l l e n t jardin f r u i t i e r 3 i l f a u t
u n e c o u c h e d e t e r r e q u i a r t b e a u c o u p d e p r o f
o n d e u r . O n c o n c l ü ï o i t à t o r t q i r o n d é f a p p r o u v e ’
l e s ja r d in s f r u i t ie r s d o n t l a c o u c h é d e t e r r é f r a n c h e
n ’ a q u e t r o i s o u q u a t r e p i e c ^ . , & q u i p o r t e f u r
u n e c o u c h e d e g r a v i e r o u d e p i e r r a i l l e s , ècc.
L o r f q u ’ i l n ’ e f t p a s p o f l î b l e d e f e p r o c u f e r u n a u t r e
f o l , o n e f t f o r c é d e f e c o n t e n t e r d e e e l u i - l à j i l
e f t i n u t i l e a l o r s d e l a i f l f e r l e p i v o t , & d e n e p l a n t e r
q u e d e s a r b r e s g r e f f é s f r a n c f u r f r a n c , f c é s e x c
e p t i o n s n e d é t r u t f e t t t p a s l e s d e u x a f f e r t i o n s
g é n é r a l e s , e l l e s l e s c o n f i r m e n t , a u c o n t r a i r e ,
p u i f q u e m i l l e r è g l e f a n s e x c e p t i o n . M a i s j e p e r f
i d e à d i r e q u e c e l u i q u i e f t a f f e z h e u r e u x p o u r
a v o i r u n g r a n d f o n d s d e t e r r e & d e b o n n e t e r r e ,
d o i t e n p r o f i t e r & e n t i r e r l e m e i l l e u r p a r t i . J e
c o n v i e n s q u e d e s a r b r e s a i n f i p l a n t é s - r e l i e r o n t
p l u s l o n g - i t e m s à f e m e t t r e à f r u i t , f u r t o u t s ’ i l s
f o n t t a i l l é s f u i v a n t l a m é t h o d e o r d i n a i r e ; q u e
c e r t a i n e s e f p è c e s r é u f i i i f e n t , m i e u x g r e f f é e s f u r
e o i ï n a f l i e r , f u r p r u n i e r , & : c . ! , i l n e * s ’ a g i t p a s
i c i d e q u e l q u e s e x c e p t i o n s p a r t i c u l i è r e s , m a i s d e
l a n u l l e d e s a r b r e s f r u i t i e r s c o n f i d é r é e d a n s f o n
e o f e m b i e . E n f u i v a n t l e s p r o c é d é s q u e j ’ i n d i q u e ,
o n f i e f e r a p a s o b l i g é d e r e m p l a c e r c h a q u e a n n é e
u n g r a n d n o m b r e d ’ a r b r e s & f o u v e n t u n t i e r s
o u u n e m o i t i é a p r è s l a p r e m i è r e a n n é e d e ! a
p l a n t a t i o n ; e n f i n , o n a u r a d e s a r b r e s f o r t s
v i g o u r e u x q u i f u b f i f t e r o n t p e n d a n t p î u f i e u ï s g é n é r
a t i o n s d ’ h o m m e s . J ’ o f e - d i r e p l u s , f i u n - p a r t i c
u l i e r a v o i t l a p a t i e n c e d ’ a t t e n d r e , j - e l u i e o n f e i l - •
l e r o i s d e f e m e r f u r p l a c e l e p é p i n ' , l e n o y a u , & c , ;
d e c u l t i v e r l e u r p r o d u i t a v e c l e s m ê p i e s f o i n s q u e
l e s f e m i s d e s p é p i n i è r e s j e n f i n , d e g r e f f e r l o r f q u e
l e s t r o n c s a u r a i e n t a c q u ' s l a g r o f i e u r c o n v e n a b l e
â : d é t e r m i n é e p o u r r e c e v o i r l a g r e f f e . L a b e a u t é
& l a d u r é e d e t e l s a r b r e s b i e n c o n d u i t s , f e r a i e n t !
é p o q u e d a n s l é c a n t o n , " f u r - t o u t f i o n n ’ a v o i t
p a s e u l a m a f l i e d e l e s f e m e r t r o p p ^ è s - l e s u n s [
J A R
d e s a u t r e s j , o n a u r o i t a l o r s l ’ a r b r e n a t u r e r Bt 1 a r b r e d a n s t o u t e f a " f o r c e . Q u e l ’ o n c o n f i d è r e
d a n s u n e f o r ê t l ’ a r b r e v e n u d e b r i n o u c e l u i v e n u
f u r c o u c h e , & o n d é c i d e r a a u q u e l d e s d e u x o n
d o i t d o n n e r l a . p r é f é r e n c e . I l e f t e f t a i n f i d e l ’ a r b r e
f r u i t i e r . J e f a i s q u e l a g r e f f e s ’ o p p o f e à l a g r a n d e
& n a t u r e l l e e x t e n f i o n d e l ’ a r b r e ; m a i s , p a r e x e m -
- P j | > l e s a b r i c o t i e r s à n o y a u d o u x m ’ o n t p a s b e f o i n
d ’ ê t r e g r e f f é s p o u r p r o d u i r e l e u r s e f p è c e s , a i n f i
q u e p l u f i e u r s a u t r e s f r u i t s à n o y a u . J e d e m a n d e
f i o n p o u r r a c o m p a r e r a v e c e u x , p o u r l a f o r c e ,
p o u r l a v i g u e u r , u n a b r i c o t i e r , u n p ê c h e r g r e f f é
f u r u n p r u n i e r ' o u f u r u n ‘ a m a n d i e r , & c . & c . ?
f i l e p o m m i e r o u l e p o i r i e r T o n t a u f ï i v i g o u r e u x
g r e f f e s . f u r c o i g n a f t i e r q u e f u r f r a n c ? e n f i n , f i u n
a r b r e q u e l c o n q u e , d o n t o n a f u x p r i m é l e p i v o t ,
v é g è t e a t i f f i r a p i d e m e n t & d u r e a u t a n t q u e c e l u i
d o n t o n a m é n a g é l e p i v o t , & f u r - t o u t q u e c e l u i
q u i a é t é f e m é à d e m e u r e ? N i e r ç e s f a i t s , c ’ e f t
v o u l o i r f e r e f u f e r à l ’ é v i d e n c e , i l y a t r è s - p e u
d ' e x c e p t i o n s à c e t t e l o i . L ’ o n v e u t j o u i r , & j o u i r
p r o m p t e m e n t , d è s - l o r s i l f a u t c o n t r a r i e r l a - n a t u r e ,
& l ’ a r b r e , p a r u n e c a d u c i t é p r é c o c e , l a v e n g e
d e s l o i s - q u ’ o n a v i o l é e s .
I l e f t t r è s - o r d i n a i r e d e v o i r , d a n s u n ja r d in
f r u i t i e r , l e s a r b r e s , à f r u i t s d ’ é t é , d ’ a u t o m n e &
d ’ h i v e r , m ê l é s i n d i f t i n c t e m e n t l e s u n s a v e c l e s
a u t r e s ; o n n e f e p a r e p a s p l u s l e s a r b r e s d o n t l a
v é g é t a t i o n a u n e f o r c e , p a r e x e m p l e , c o m m e
d o u z e d e c e u x ( f o n t l e d e g r é d e v é g é t a t i o n n ’ e x c
è d e p a s f i x . I l r é f u l t e d e c e s b i g a r r u r e s , q u ’ u n e
a l l é e , q u ’ u n e p a r t i e d ’ u n e f p a l i e r f o n t d é g a r n i s 3e f r u i t s & d e f e u i l l e s , t a n d i s q u e l e s a r b r e s
d e c e r t a i n e s p l a c e s e n f o n t c h a r g é s . I l v a u t b e a s -
c o u p m i e u x d e f t i n e r u n e m p l a c e m e n t p o u r c h a q u e
e f p è ç e e n p a r t i c u l i e r ; _ p a r e x e m p l e , t o u s l e s b o n c -
c h r é t i e n s d ’ é t é e n f e m b l e , & c . & c . M e n e f t a i n f i
p o u r l e s a r b r e s i n é g a u x e n v é g é t a t i o n . N ’ e f t - i l
p a s p l u s a g r é a b l e à v o i r d a n s u n e a l l é e d e s a r h r e s
t a i l l é s , f o i t - e n é v e n t a i l , T o i t e n b u i f î b n , &
t o u s d e l a m ê m e f o r c e & • d e l a m ê m e h a u t e u r
* ' l u t ô t q u e d ’ e n v o i r u n p l u s h a u t , l ’ a u t r e p l u s
a s ? L e j a r d i n i e r a u r a b e a u t a i l l e r l o n g o u c o u r t
p a r e x e m p l e , u n e a r m é n i e . p a n a c h é e , f e s b r a n c
h e s n e s ’ é l è v e r o n t , n e s ’ é t e n d r o n t & n e f e f e u i l -
l e r o n t j a m a i s a u t a n t q u e c e l l e s d ’ u n d a g o b e r r ;
l e p r e m i e r a u r a p e r d u T e s f e u i l l e s à l a p r e m i è r e
m a t i n é e f r a î c h e , t a n d i s q u e l ’ a u t r e n e f e d é p o u i l l
e r a q u ’ a u x g e l é e s . Q u e d ’ e x e m p l e s p a r e i l s i l f e r o i t
f a c i l e d e r a p p o r t e r 1
J ’ i n f i f t e f u r l a r é p a r a t i o n d e s e f p è c e s , a f i n q u e
l é j a r d i n i e r n e f a f f e p o i n t d e m é p r i f e à l a t a i l l e .
L ’ h o m m e i n f t r u i t c o n n o î t l a q u a l i t é d e l ’ a r b r e à
T a f e u l e J n f p e é ü o n d u b o i s ; m a i s , p o u r p a r v e n i r
à c e p o i n t d e c e r t i t u d e , ' i l f a u t u n e l o n g u ë p r a t
i q u e ' , B r T u r - r o u t a v o i r l ’ a r t d e b i e n o b f e r v e r .
U n a u t r e a v a n t a g e q u i r é f u l t e d e c e t t e f e p a r a -
t i © i V < o n T f t e d a n s l a T a c i l e c u e i l l e t t e d e s f r u i t s ,
elle évite le tranfport ça & là des échelles , dés
paniers, &c.
V o i c i e n c o r e u n e p r o p d ï i t r o n q u i p a r a î t r a p a r a d
o x a l e à b i e n d e s g e n s ; j ’ o f e a v a n c e r q u ’ o n d o i f
p l a n t e r d a n s l e s e n d r o i t s l e s p l u s f r o i d s & l e s 4
p l u s b a t t u s d e s v e n t s , l e s a r b r e s à f l e u r s l e s p l u s
p r é c o c e s , c o m m e a b r i c o t i e r s , p ê c h e r s 3 a m a n d
i e r s , i k c . C e s a r b r e s , ’ o r i g i n a i r e s d ’ A r m é n i e
& d e P e r f e , f e t r o u v e n t e n F r a n c e d a n s u n c l i m a t
b i e n d i f f é r e n t ; c e p e n d a n t i l s y f l e u r i f f e n t d è s q u e
l e d e g r é d e c h a l e t m p d e I ’ a t m o f p h è r e e f t l e m ê m e
q u e c e l u i q u i l e s m e t t o i t e n f l e u r d a n s l e u r p a y s
n a t a l ; i l s o n t b e a u a v o i r c h a n g é d e c l i m a t , i l s
o b é i l f e n t , q u a n d l e s c i r c o n f t a n c e s n e s ’ y o p p o f e n t
p a s , à l a l o i q i î e l a n a t u r e l e u r a a f l î g n é e d a n s
l e n o u v e a u . A u f i i v o i t - o n , l o r f q u e l e s f o r t e s
g e l é e s f o n t t a r d i v e s , d e s p ê c h e r s , d e s a m a n d
i e r s f l e u r i r a u c o m m e n c e m e n t d e n i v ô f e & f ç l a v
e n t d e p l u V i ô f e ; o r , e n p l a ç a n t c e s a r b r e s d a n s
l ' e n d r o i t l e p l u s f r o i d & l e p l u s p x p o f é a u x g r a n d s
c o u r a n s d ’ a i r , i l s n e f l e u r i r o n t p a s e n p u r e p e r t e ,
a u f t i - t o t q u e l e s a u t r e s a r b r e s d e l e u r e f p è c e ,
' p l a n t é s c o n t r e d e b o n s a b r i s . D ’ a i l l e u r s i l s f l e u .
r i r o n t p l u s t a r d a u p r i n t e m s ; l e d é v e l o p p e m e n t
& l ’ é p a n o u i f f e m e n t é t a n t r e t a r d é s , l a f l e a r . c r a i n d r a
b e a u c o u p m o i n s l e s f u n e f t e s e f f e t s d e s g e l é e s - t a r d
i v e s d q p r i n t e m s . A d m e t t o n s e n c o r e q u e c e s
a r b r e s f o i e n t o n f l e u r s d a n s l e m ê m e t e i n s q u e
l e f e r o n t c e u x q u i f o n t b i e n a b r i t é s , j e n e c r a i n s
a s d e . d i r e q u e l e s f l e u r s d e c e s d e r n i e r s f e r o n t
i e n p l u s m a l t r a i t é e s q u e l e s a u t r e s , e n r a i f o n
d e l ' h u m i d i t é q u i l e s r e c o u v r é , t a n d i s q u e l e
c o u r a n t d ’ a i r l ’ a u r a ^ d i f l i p é e T u r - l è s f l e u r s - 1 c l é s ' p r e m
i e r s . O n f e r a c r è ^ b i e n c e p e n d a n t d ’ a v o i r d e D d n s
a b r i s p o u r l f e s ? p ê c h e r s , l e s a b r i c o t i e r s , l e s - a m a n •
d i e i ' s , f u r - t o u t d a n s l ; s d é p a r t e m e n s d u r i o r d ,
a f i n q ü e f l l e s g e l é e s - d é t r u i f e n t l è s f l e u r s d e s
a r b r e s p l a n t é s - f u r l ’ é l ë v a t i b n , e l l e s n ’ e n d o m m
a g e n t p a s c e l l e s d e s a r b r e s b i e n a b r i t é s * , & a i n f i
t o u r - à ‘ - t O u r . J ’ a i o b f e r v é u ' n t r è S ‘ g r a n d ; n o m b r e
d e f o i s ^ , d a n s l ’ i n t é r i e u r d é l a r é p u b l i q u e j q u e l e s
g e l é e s d u p i i n t e m s n u i f o i e n t p l u s a u x a r b r e s d e s b a s
f o n d s q u ’ à c e u x d e s c o t e a u x o u d e s - é m i n e n c e s .
L e s f o l s a r g i l l e u x f o n t à c o m p a r e r a u x b a s f o n d s ,
i l s r e t i e n n e n t l ’ e a u t r o p l o n g t e m s , q u a n d u n e
f o i s i l s e n f o n t i m b i b é s * l a o h a l e u r a - t - e l l e d i l ï i p é
l e u r h u m i d i t é ? , l è u r s m o l é c u l e s f e r e f f e r r e n t ,
s ’ a d a p t e n t l e s u n e s a u x - a u t r e s , & ' l a m a f f e f e
d u r c i t a u p o i n t q u e l e s r a c i n e s n ’ o n t p l u s l a l i b e r t é
d e s ’ é t e n d r e . L e s f r u i t s c u e i l l i s f u r c e s a r b r e s n ’ o n t
n i f a v e u r , n i p a r f u m , & c e s a r b r e s - o f f r e n t f a n s
c e f f e l e t r i f l e f p e è t à c l e d e l a n a t u r e f o u f l r a n t e ,
& ■ q u i d é p é r i t i n f e n f i b l e m e n t .
L t s ja r d in s f r u it ie r s ■ f o n t c o m m u n é m e n t e n v i r
o n n é s d e m u r s , f o i - t a f i n d e d é f e n d r e l e s f r u i t s
c o n t r e l ë p i l l a g e , f o i t p o u r T e p r o c u r e r d e b e a u x
e f p a l i e r s . L e s a r b r e s y f o n t p l a n t é i s ' & t à i l i é s o u
r e f l e f p â l i e t o u e n c o n t r e - e 5 > a l i e r , - o u . e h é v e n t a i l ^
o u e u b u i f f o n j o u b i e n l i v r . é s à e u x m é u i s s . s ’ i l s
f o n p à p l e i n v e n t . T o u t l e r f i o n d e c o n v i e n t q u e
l e f r u i t d e c e s d e r n i e r s e f t i n f i n i m e n t f u p é r i e u t a u
g o û t ; m a i s d a n s l é s d é p a r t e m e n s d u N o r d . l a
c h a l e u r n ’ e f t f o u v e n t p a s a f f e z f o r t e p o u r l u i f a i r e
, a c q u é r i r ' u n s p a r f a i t e m a t u r i t é : i l c o n v i e n t , &
o n e f t f o r c é a l o r s d e l e s t e n i r o u à m i - t i g e , o u
r a v a l é s p a r u n e t a i l l e q u e l c o n q u e . , f o i t . e n é v e h -
t a i l , f o i t e n - b n i d o n . L e p r e m i e r o f f r e l e l o n g
d ’ u n e a l l é e u n e j o l i e t a p i ü é r i e d e v e r d u r e , f i n .
g u l i è r e m e t i t : e m b e l l i e a u t e m s d e s f l e u r s . , & t r è s -
r i c h e l o r f q u e l e s f r u i t s o n t a c q u i s l e u r g r o f f e u r
& . l e u r - c o u l e u r o r d i n a i r e ; m a i s l a p i o n o t o n i e e f t
f a t i g a n t e . L e s f é c o n d s p e r m e t t e n t à l a v u e d e
p é n é t r e r à t r a v e r s l e v i d e q u i r e l i e e n t r e e u x ,
à - m e f u r e q u ’ i l s s ’ é l o i g n e n t & f o r m e n t u n e c l o c h e
d o n t l ’ é v a f c m e n t e f t a u C o m m e t . I l e f t c e r t a i n
q u e f i t o u s . c e s . a r b r e s f o n t ' à l a m ê m e h a u t e u r ,
q u e s ’ i l s o n t u n é g a l d i a m è t r e - , i l s p r o d u i f e n t u n
t r è s - b e l e f f e t .
O n n ’ a i m e p a s l a b i g a r r u r e l e l o n g d e s a l l é e s o u
d e s . ê f p a l i e r s , q u e p r é f e n t e u t l e s a r b r e s à m i - t i g e ’,
p l a c é s a l t e r n a t i v e m e n t a v e c l e s a r b r e s n a i n s : o u
t o u t u n , o u t o u t a u t r e . L e m i - t i g e f e u l ’ f i g u r e
t r è s - b i e n , & l a v u e f e . p r o m è n e a g r é a b l e m e n t
p a r - d e f f o u s . L ' s a b r e e n é v e n t a i l f a t t a p i f L r i e
& n e p e r m e t p a s , d e v o i r a u - d e l à , p o u r p e u q u e
f e s b r a n c h e s f o i e n t é l e v é e s : L o r f q j f o n p l a n t e , o n
d o i t c o n f i d é r e r , i ° . l ’ u t i l e , z ° . l ’ a g r é a b l e .
A d m e t t o n s q u ' o n a i t à f o r m e r l a t o t a l i t é d ’ u n
jardin fruitier, &£ q u ’ o n d e f i r e . a v o i r d e s a r b r e s
f o u s j t o u t e s l è s f o r m e s 5 l e s a l l é e s U n e ’ f o i s t r a -
c é é s , l e f o l d l v i f é p a r p l a t t e s - b a n d e s o u p a r
q u a r r e a u x , o n j r é f e r v e r a l e s q u a r r e a u x d u f o n d
a u x a r b r e s à p l è m v e n t , l e s q u a r r e a u x q u i l e s
p r é c è d e n t f e r o n t d è f t i n é s a u x a r b r e s à m f t i g e ,
c é ü x e n a v a n t a u x a r b r e s t a i l l é s e n b u i f T o n s ; l e s
f é c o n d s q u a r r e a u x a u x a r b r e s n a i n s , l i v r é s à e u x -
m ê m ë s , f c t e l s q u ’ i l s p o u f f e r - o n t a p r è s l e s a v o i r
r a v a l é s a p r è s l e u r p l a n t a t i o n , & e n c o v e m i e u x
f a n s l e s - a v o i r r a v a l é s ; e n f i n , l e " s q u a r r e a u x f u r
l e d e v a n t ^ f e r o n t o c c u p é s p a r d e s a r b r e s t a i l l é s
e n é v e n t a i l .
O n f e r a p e u t - ê t r e é t o n n é q u e j e p l a c e d a n *
l e n o m b r e d e s n a i n s d é s a r b r e s q u i n e f e r o n t
p o i n t f u j e t s à J a f e r p e t t e n i à l a t a i l l e , o u t r e
q u ’ i l s 1 p r o d u i r o n t u n e f f e t p i t t o r e f q u e , & u n p e u
f a u v a g e a u m i l i e u d é C e s a r b r e s f y t r i m é t r i q u e m e n t
a r r a n g é s , j ’ o f e a f f u r e r q u e c h a q u e a n n é e i l s f e
c h a r g e r o n t d e b e a u c o u p p l u s d e f r u i t s q u e l e s
a u t r e s , 8 c l ’ o n f e r a f i n - p r i s d e l e u r é t o n n a n t e v é g é t
a t i o n . E n f i n , a p r è s u n e l o n g u e f u i t e d ’ a n n é e s ,
o n l e s m e t t r a , h l ' o n v e u t , l e f a n s c o u r i r a u c u n
r i f q u e , e n a r b r e s à p l e i n v e n t ; i l f u f f i r a p e t i c -
à - ç e t i t 8 c m é d i o c r e m e n t c h a î n e a n n é e , d e f u p -
p r i m e r l e s b f a n c h e s l e s p l u s b a f f e s , & d e r e c o u v
r i r f o i g n e u f e m e m l e s p l a i e s - a v e c l ’ o n g u e n t f a i b t