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qui eft reçue dans la pièce a a. c c , piece
qui eft reçue dans la pièce b b. d , pièce
qui eft reçue dans Ja pièce c c. Ce font des
efpèces de regîtres qui font monter ou del-
cendre la chaleur.
Fig. 20. Ufage de la force de l’expân-
libilité de l’air par la chaleur , pour ouvrir
les regîtres d’un four.
P l a n c h e X X X I V .
Fig. F- Toutes les pièces du couvei'cle
du foùr ou tonneau affemblées , ou lè couvercle
vu en deffous.
Fig. 6 . Portion du tonneau & du couvercle
brifée , où l’on voit la maniéré dont
le tonneau eft reçu dans la première pièce,
& dont toutes les autres pièces font reçues
les unes dans les autres.
Fig. 7. Bouchon.
Fig. 8. Vue d’un tonneau ou four à
couvercle plus fimple.
Fig. 9. Pièce de bois qui ferme l’ouverture
quarrée du couvercle.
Fig. 10 & 11. Deux thermomètres, l’un
ordinaire , & l’autre propre à 1 art de faire
éclorre les poulets.
. Fig. 12. Bouteille propre à faire un
thermomètre à beurre.
Fig. 13. Panier d’oeufs avec un thermomètre
deflits.
Fig. 14. Panier qui montre l’extrémité
d’un canal d’ofier , dans lequel le thermomètre
fera placé.
Fig. iy, (Euf numéroté du jour où il
a été mis àu four.
Fig. 16. Four brifé en partie pour montrer
comment deux paniers y peuvent etre
fufpendus l’un au-deffu? de l’autre. |
Fig. 17. Autrefour brifé en partie, pour
laiffer voir comment trois jâniefs peuvent
être ajuftés les uns 'au-déffus des autres.
Première fuite de la planche X X X I I I .
F ig . 1 . Tonneau deftiné à être un four
avec un porte-vent pour y renouveller 1 air.
e c d , le porte-vent, a , fon extrémité garnie
de tuyaux percés en arrofoir.
F ig . 2. L’extrémité du porte-vent réparée.
;
F ig . 3. Vue d’un four horîlont-al.
1 A B C D E , mur abattu pour montrer
le four.
F F , couches de fumier.
G G , fumier fous le.four.
H I , H , montans à couiiffes pour la
porte K.
M , boîte d’oeufs.
P O , o , pieds de devant du chariot.
Q , table qui foutient le chariot tiré.
R R , T T , entrée du deuxième four.
T T , V V , porte brifée du four.
X , bâton qui fert de foutien à la table.
Y , regîtres.
Z , a b , boîte pleine d’oeufs,
a , petite cloifon.
d d , e e , un des côtés du chariot.
e 0 , roulettes.
h , bord fupérieur d’un des côtés de la
caiffe,
K , derrière du four.
Fig. 18. Bourlet complet qui s’adapte:
dans le bourlet brifé de la fig. 17.
Fig. 19. Ufage de la-propriété d’expan-
fton des liqueurs; pour ouvrir les régîtres
d’un four-. 1 !
m , relies de tringles qui régnent d’un
bout à l’autre du four , & fur lefquelles
pofent les roulettes du chariot.
00, partie du chariot vue par l’entrée
du four, - ;
Fig. 4 & 'f.
F ig . 4 & y. Poulets tirés de leurs coques
lorfqu’ils étoient prêts de naître , & qu’ils
avoient commencé à becqueter leurs coquilles.
F ig . 6 . (Euf que le poulet a commencé
à ouvrir.
F ig . 7. (Euf avec fraéture trop grande
pour l’âge du poulet.
Fig. 8. (Euf avec fraâure qui occupe
toute la, circonférence, & qu’il ne relie
plus au poulet qu’à foulever.
Fig. 9■ Poulet qui a renverfé la partie
détachée de fa coque.
F ig . 10. Coque dont le poulet eft forti.
F ig . 11. Autre coque dont le poulet eft
forti avec les vaiifeauxfanguins delà membrane
qui revêt la coque.
P l a n c h e XXXV .
Deuxième fuite de la planche X X X I I I .
Fig. i , 2 fi- 3. Pouffinières enterrées
dans le fumier. Les pouffinières 1 & 2
plus courtes de moitié que celles de la
fig . 3 , pour les poulets nouvellement
éclos. Celle de la fig . 3 , pour les poulets
plus grands.
M , mère artificielle.
R , rideau qui la ferme pardevant.
A , auget à mangeaille.
C , f i g . 1 & 2 , claie pour fermer la
poulfinière : celle de la fig. 3 , doit aulfi
avoir fa claie. La poulfinière de la fig. 2,
eft pour les cannetons naiffans.
D , cloifon à porte pour laiffer fortir
les cannetons.
B , jatte pleine d’eau.
F ig . 4. Sevroir ou poulfinière pour les
poulets qui commencent à voler.
R S , T V , corps du fevroir.
O C , D D , F F , pièces qui forment
le couvercle entier.
M , mère artificielle.
Art aratoire.
A , auget à mangeaille.
Fig. y. mère artificielle vue par dehors.
Fig. 6. mère artificielle vue par dedans.
Fig. 7 & 8. Mères artificielles demi-
rondes.
Fig. 9. Autre mère artificielle.
l ,m , n , o , p , boîte qui fait partie de
la poulfinière.
3; ^, tréteaux qui portent cette boîte.
k , porte de communication,
a b , c , d , e , tonneau brifé.
h , i , ƒ , g , deux mères artificielles.
" P l a n c h e X X X V I .
Fig. 1. Première herfe compofée de
quatre bras , qui ont chacun quatre pieds
dix pouces dé long , trois pouces un quart
de large , & trois pouces & demi d’épaif-
feur. Il y a onze pouces trois quarts de
vide entre fes bras , (en forte que la largeur
de toute la herfe eft de quatre pieds.
Les bras font joints par quatre traverfes
qui paffent dans chaque bras.
A chaque bras font attachés , par des
écrous, cinq dents de fer aigu en coupant.
Une haulfière à crochet, fig. 4 , s’attache
à un des coins de la herfe avec un
épars qui porte deux paloniers, pour deux
chevaux , lefquels tirent de front comme
à la charrue.
Fig. 1. La fécondé herfe eft compofée
de deux petites herfes , attachées par le
milieu avec une penture. Une chaîne
de fer entretient ces deux herfes parallèles
& à .la même diftance.
Cette herfe a fix bras , chacun de quatre
pieds de long , trois pouces de large, &:
trois pouces & demi d’épaiffeur.
La longueur de toute la herfe eft de cinq
pieds fix pouces,
K k