11S H O U
l e v é e à v o lo n t é p a r la c o r d e , q u i p a f fe p a r u n e
b o u c l e , & . v ie n t s ’ a t ta c h e r p r è s d e l à p o ig n é e
d ’ u n e d e s q u e u e s d e la c h a r r u e . E n f in , t o u t e Ja
m a c h in e e f t t ra în é e p a r un c h e v a l , d o n t l e p a -
l o n n ie r s’ a t ta c h e à un a n n e a u f o rm é p a r la c o u r b
u r e d u t i r a n t .
H O U E T T E , B in e t t e ou P io c h e t t e ; in f in
im e n t .de l a b o u r o u d e ja r d in a g e . C e j l u n e
~ e t i t e houfi , c o m p o f é e d ’ un f e r la r g e p a r l e
au ç , e n 'd im in u a n t e n f o rm e d e t r ia n g le , r e c
o u r b é e & c r e u f é e en d e d a n s , a v e c u n an n e au
o u o e i lle t p o u r l 'em m a n c h e r dan s la p a r t ie o p -
p o f é e à la p o in t e d e l ’ o u t i l . E l l e f e r t p a r t i c u l
ié r em e n t a u d em i - la b o u r .
L a houette n’ e f t p o in t p a r - to u t t e rm in é e en
p o in t e 5 d a n s q u e lq u e s p r o v in c e s e l l e r e f fem -
b je à u n e b ê c h e , c o u d é e d a n s la p a r t ie o ù la
houette s’ em m a n c h e .
HOULETTE 5 infiniment de jardinage fem-
H U I
b lab le* à la houlette d ’ u n , b e r g e r , e x c e p t é q u e l e
m a n c h e d e b o is q u i e ft d a n s la d o u i l le , a e n v
i r o n u n p ie d d e lo n g ; fo n f e r e f t t a n t ô t p l a t ,
t a n t ô t c r e u f é e n f e r m e d e g o u t t i è r e . ( Koye%
p l. X X I I I , f ig . 4 . ) C e t in f in im e n t f e r t à f a i r e
d e p e t i t s t r o u s , c om m e p o u r m e t t r e e n t e r r e
d e m e n u e s p la n t e s & f a i r e c e r ta in s p e t i t s la b o u r s
l é g é r s . E l l e f e r t su ff i à b in e r la t e r r e d e s c a if fe s
& d e s p o t s d e f le u r s .
H O Y A U j in f t rum e n t d e ja r d in a g e . C ’ e f t u n e
f o r t e d e h o u e à d e u x fo u r c h o n s . C ’ e f t au fli u n e
e f p è c e d e p io c h e à l ’ u fa g e d e s te r r a f lie r s ; fo n
f e r e f t un p e u la r g e , p la t & q u a r r é . I l f e r t à
f a ç o n n e r la t e r r e , à la d i f f é r e n c e d u pic 3 q u i e f t
p o in t u p a r l e b o u t . ( Voye^ p l . X X . - )
H U I L E E ; ( plante) t e rm e d e ja r d in a g e , q u i
f e d i t d ’ u n e p la n t e lo r f q u ’ e l l e f e g o n f l e ,
q u ’ e l l e p a r o î t c om m e p é n é t r é e d ’ h u i l e , c e q u i
la f a i t p é r i r . N o m b r e d e p la n t e s é l e v é e s fu s
c o u c h e f o n t fu je t t e s à c e t t e m a la d ie .
1 1 9
J
J A C H E R E ; c e t e rm e d é f ig n e l ’é t a t d ’ u n e t e r r e
la b o u r a b le q u ’o n la id e r e p o l e r p o u r ê t r e e n fu i te
la b o u r é e & e n f em e n c é e d e n o u v e a u . O n n om m e
jachere la t e r r e m êm e q u i f e r e p o f e .
I l y a d e s t e r r e s q u ’ o n la i f fe e n jachere d e d e u x
a n n é e s u n e , d ’ a u t r e s d e t r o i s e n t r o i s an s . C e
r e p o s r e n d l e s u n e s & le s a u t r e s p lu s è n é t a t
d e f a i r e v é g é t e r le s p la n t e s & le s f em e n c e s au
m o y e n d e s la b o u r s r é p é t é s , & a u t r e s fa ç o n s q u i
p r é p a r e n t l e s t e r r e s p e n d a n t c e t t e a n n é e .
L e p r em ie r l a b o u r q u ’ o n d o n n e a u x jachères
ç o n f i f t e à r e t o u r n e r l e c h a um e d ’ a v o in e & à
e n f o rm e r u n guéret ; c ’ e f t p o u r q u o i o n n om m e
c e t t e o p é r a t io n guéreter, o u lever le guêpet.
P o u r b ie n f a i r e c e la b o u r , i l f a u t attedfcire q u e
l e s t e r r e s q u i n e f o n t pa s a r g i lle u fe s , fo i e n t p é n
é t r é e s d’ e a u , fan s q u o i la c h a r r u e n ’e n t r e r o i t
p a s a f fe z a v a n t . L e s f o r t e s t e r r e s d o i v e n t m êm e
ê t r e a f fe z im b ib é e s p o u r q u e la c h a r r u e l e s r e t
o u r n e p a r g r o s m o r c e a u x .
Q u a n d o n d i t q u ’ i l f a u t la b o u r e r p r o f o n d ém e n t ,
c ’ e ft e u é g a r d à la n a tu r e & à la c i r c o n f ta n c e
d e s f a i fo n s .
i ° . O n n e la b o u r e p a s t r è s -p r o fo n d ém e n t le s
t e r r e s b ie n l é g è r e s , m a is o n le u r d o n n e ju fq u ’ à
c in q la b o u r s . ,
1 9. D a n s le s t e r r e s t r è s - f o r t e s , o n n e d o n n e
f o u v e n t q u e t r o i s la b o u r s .
3 ° . I l y a d e s t e r r e s d o n t o n d im in u e r o i t la
f e r t i l i t é p a r d e s la b o u r s t r o p p r o f o n d s , a u l ie u
q u e c e s la b o u r s e n am é lio r e n t d ’ a u t r e s . L e s f e r m
ie r s ,. a t t e n t i f s à la c u l tu r e d e le u r s t e r r e s ,
f o n t p a f fe r fu c c e f li v em e n t d e u x c h a r r u e s d a p s
l in e m êm e r a ie t o u s le s q u a t r e o u c in q ans , afin
d e r em u e r la t e r r e à u n e p lu s g r a n d e p r o fo
n d e u r .
4 9 . L e s t ra v au x , f o n t q u e lq u e f o i s in t e r r om p u s
Î>ar le s g r a n d e s f é c h e r e f f e s , & e n c o r e p lu s p a r
e s p lu ie s t r o p a b o n d a n t e s . E n e f f e t , d a n s le s
t em p s d e g r a n d e p lu i e la c h a r r u e q u i c o r r o y e r o i t
l e s t e r r e s fo r t e s & a r g i l l e u f e s , n e p r o d u i t p a s c e t
e f f e t fu r le s t e r r e s fa b lo n e u fe s o u fu r le s p ie r -
r e u fe s ; & dan s u n tem p s d e f é c h e r e f f e o n n ’ en -
l e v e r o i t q u e d e g r o f fe s m o t t e s dan s c e r ta in e s
t e i r e s , p e n d a n t q u e d ’ a u t r e s fe la b o u r e n t t r è s -
f in em e n t . v
L e s f e rm ie r s q u i f o n t b ie n m o n t é s e n c h e v a u x
d o n n e n t q u e lq u e f o i s u n l a b o u r d e p lu s à le u r s
t e r r e s d a n s le s a n n é e s o ù l ’h e r b e p o u f f e a v e c
v ig u e u r ; c e f u r c r ô î t d e t r a v a i l e f t b ie n c o m -
p 'en fé p a r l e s a v a n ta g e s d ’ u n e r é c o l t e p lu s ' a b o n d
a n t e .
J A L O N 5 b â t o n b ie n d r o i t , l o n g d e c in q â
f ix p i e d s , p o in t u p a r e n b a s , & g a rn i p a r l e
h a u t d ’ u n e c a r t e p o u r p r e n d r e d e s a lig n em e n s
d ’ a l l é e s , d e p la n t a t io n s d ’ a r b r e s , & c .
O n a p p e l le jalon d’emprunt u n e m e fu r e p o r t
a t i v e d e la m êm e h a u t e u r q u e le s jalons q u i
fu p p o r t e n t l e n iv e a u , & q u ’ o n p r é f e n t e à t o u s
c e u x q u i f o n t a l ig n é s p o u r le s f a i r e b u t e r o u
d é c h a r g e r .
J A L O N N E R ; c ’e f t p la c e r d e s ja lo n s d e d i s t
a n c e e n d i f ta n c è fu r d e s l ig n e s d r o i t e s " f o i t
p o u r p la n t e r d e s a r b r e s , f o i t p o u r fa ir e d e s tra n c
h é e s .
J A R D IN ; c ’ e f t u n t e r r a in f e rm é d e h a ie s o u
d e fo f fé s , o u d e m u r s , p la n t é , f o i t p o u r n o t r e
u t i l i t é , f o i t p o u r n o s p l a i f i r s , d a n s l e q u e l o n
c u l t i v e d e s a r b r e s , a r b r i f f e a u x & a rb u f t e s , a in fi
q u e d e s f le u r s , d e s lé g um e s , o u c e q u ’ 011 a p p
e l le d e s A m p l e s , o u p la n t e s m é d ic in a le s . S u iv a n t
fa d e f t h m io n , o n d i t q u e c ’ e f t u n jardin f r u i t
ie r o u v e r g e r , p o t a g e r o u l é g um i e r , f le u r i f t e
o u b o t a n i f t e .
L e b e f o in , l ’ u t i l i t é , o n t d o n n é n a i f fa n c e a u x
p r em ie r s jardins , la c u r io f î t é , l e .'p la iA r , la
v a n i t é o n t p r o d u i t le s f é c o n d s . L e s p r em ie r s f o n t
le p o t a g e r , l e jardin f r u i t i e r , o u v e r g e r , & 1®
jardin b o t a n iq u e .
L e s fé c o n d s jardins , o u jardins d ’ a g r ém e n t
fo n t le s jardins d e f le u r s ; l e s p a r t e r r e s e n c o m -
p a r t im e n s , e n d é c o u p u r e s o u d e fïin s ; le s b o fq u e t s
o ù f e t r o u v e n t d e s a l l é e s , d e s c a f c a d e s , d e s je t s
d ’ e a u , d e s c a n a u x , d e s la b y r in th e s , d e s b o u l
in g r in s , & t o u t c e q u e la m a g n i f i c e n c e , la v a n
i t é , l ’ o f t e n t a t io n , a id é e s f o u v e n t p a r l ’ a b u s
d e s a r t s o n t in v e n t é & f a i t e x c u t e r d a n s c e t t e
p a r t ie .
L a F r a n c e p o f fe d e à c e t é g a r d l e s p lu s b e a u x
& l e s p lu s v a f te s jardins d e l ’E u r o p e , f u y a n t l e
r a p p o r t d e s v o y a g e u r s .
L e jardin p o t a g e r e f t c e lu i o ù l ’ o n c u l t i v e t o u t e s
f o r t e s d e lé g um e s &: d e p la n t e s p r o p r e s à la n o u r r
i t u r e d e l ’h om m e , & à l ’ a f fa ifo n n em e n t d e fe s
m ê t s . L e p o t a g e r Am p le s ’ a p p e l le m a ra is a u x
}. environ? de Paris, parce q u e dans l e p r in c ip e ,