2 5 4 C E R A T O N I A.
C E R A T O N I A siliqua. Tab. 58.
C. foliis allernis , pinnatis, quinque j'ugis,
foliolis ovatis. CAV. vol. 2. p. 8. tab. 115.
CERATONIA siliqua. LINN. Sp. Pl. i5i3. Hort. Ups. 296. Mat. ined. 455. HASSELQ. It. 492.
GIION. Orien. 3i5. G.AERTN. de Fruet. vol. 2. p. 3io. tab. 146. f. i. AIT. Hort. Kew. 3. p. 449*
Siliqua edulis. BAUH. Pin. 4oo. TOURNEF. 578. DUH. Arb. et Arbr. 2. p. 261. t. 69.
Siliqua arhor, seu Ceratia. J. BAUH. 1. 4o3. RAY. Hist. 1718.
Ceratia siliqua. LOB. Ic. 2. p. 104.
C A R O U B I E R à siliques. PL 58.
C. à feuilles alternes, aiiëes, à cinq rangs de
folioles ovales.
Vulgairement, Caroubier, Carouger.
En anglais, Carob-tree, or S. Souh's-bread.
En italien , Carobe et Carobole.
A Naples, Salequa.
En arabe, Cliaruh.
A r b r e élevé à vingt ou t r e n t e pieds. R a m e a u x s o u v e n t l i o r i z o n t a u x , et longs
d ' e n v i r o n q u i n z e pieds. Bois r o u g e â t r e , très d u r . E c o r c e de c o u l e u r g r i s â t r e , e n -
s u i t e b r u n e . F e u i l l e s a l t e r n e s , ailées s a n s i m p a i r e ; h u i t à dix f o l i o l e s t r è s e n t i e r e s,
o v a l e s , a r r o n d i e s à l e u r s o m m e t , o b t u s e s , c o r i a c e s , lisses, p e r s i s t a n t e s . F l e u r s d ' un
p o u r p r e f o n c é , s i t u é e s o r d i n a i r e m e n t sur les v i e u x r a m e a u x , en g r a p p e s p o r t a nt
des l l e u r s m â l e s , ou f e i u e l l e s , o u h e r m a p h r o d i t e s.
FLEURIT. Vers le m i l i e u de l ' é t é ; ses f r u i t s s o n t e n t i è r e m e n t m i i r s l ' a n n é e suiv
a n t e .
HABITE. Le l e v a n t , la G r e c e , l ' I t a h e , l ' E s p a g n e , et la F r a n c e m é r i c h o n a l e.
USAGES. « D a n s les p r o v i n c e s m é r i d i o n a l e s du r o y a u m e on p o u r r a m e t t r e les
u C a r o u b i e r s dans les b o s q u e t s d ' h i v e r.
« Les f e u i l l e s d u C a r o u b i e r sont a s t r i n g e n t e s : les f r u i t s o n t u n goût d é s a g r é a b le
« q u a n d ils sont v e r d s ; niais l o r s q u ' i l s sont secs la m o ë l e en est a s t r i n g e n t e et
t! assez g r a c i e u s e à m a n g e r ; on les r e g a r d e c o m m e un b o n b é c h i q u e . Dans les
« p a y s où cet a r b r e est c o m m u n on en d o n n e les siliques a u x b e s t i a u x.
« L e bois d e cet a r b r e est d u r et p r o p r e a u x m ê m e s usages q u e celui d u C h ê ne
« v e r d ». DUHAM.
D a n s la p a r t i e s e p t e n t r i o n a l e de la F r a n c e le C a r o u b i e r n ' a d ' a u t r e m é r i t e que
l a v e r d u r e de son f e u i l l a g e , qui d o n n e de la v a r i é t é p a r m i les a r b r e s des o r a n -
g e r i e s et des s e r r e s ; mais dans q u e l q u e s p a r t i e s d u midi de la F r a n c e on r e t i r e un
assez g r a n d a v a n t a g e de sa c u l t u r e . J'ai v u v e n d r e le c a r o u b e dans les m a r c h és
p u b l i c s ; d a n s sa p a r f a i t e m a t u r i t é il a u n goût assez a g r é a b l e ; les e n f a n t s l'aim
e n t b e a u c o u p , mais il l e u r cause des t r a n c h é e s . Les E g y p t i e n s en t i r e n t un
m i e l f o r t d o u x , qui sert de s u c r e a u x A r a b e s ; on l ' e m p l o i e p o u r c o n f i r e les tam
a r i n s , les n i y r o b o l a n s , et p l u s i e u r s a u t r e s f r u i t s ; il a aussi u n e v e r t u laxative.
D a n s le l e v a n t o n r e t i r o i t a n c i e n n e m e n t de ce f r u i t p a r la f e r m e n t a t i o n u n e espece
d e v i n . Cet a r b r e é t o i t a u t r e f o i s très c o m m u n e n P a l e s t i n e , en J u d é e , et e n E g y p t e:
on e n voit b e a u c o u p en I t a l i e et en E s p a g n e , où q u e l q u e s p a u v r e s g e n s se n o u r -
r i s s o i e n t de son f r u i t ; n é a n m o i n s son p r i n c i p a l a v a n t a g e est de t e n i r lieu d ' o r ge
et d ' a v o i n e aux c h e v a u x et a u x a u t r e s a n i m a u x d o m e s t i q u e s . Le d e r n i e r état do
ô k .
C K J I A T O M A s i l i q ua r A U O S ^ l U K U k s i b q i i e s . 4
Jli.zr/lf Caint Oeulfi
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