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Le Merlan. T T
Le Merlan e f il! un des pim mois des poiffons eftineux dont nom ayons ufàgv,& touiefjvisdefiîcbe,
¿entent dur comme oerne:ceft de là que les Anglois Vont nommé Bouclzs horn. Combien que quand il e jl.
fra iz jls le nomment aimftque nom.VoJJible que le Merlan ejl celuy dont Oppian a parle,lequel il a nom I
me Prouaton / e f t a dire, Ouis:Cr enVrancois,Oiidille:aujft eft il mol C7 blanc. Ceulx de Vêtu je Le no- ; ï
mntPefiemolle-.&- aConftantinoble,Mufoou M d \ o :& -dKomme,Via>:combienqueVbycuseJt moutre.
Ceulx de Marfiille,mi Seruatin. A peine y a ilpoiffonplm uulgtireen no^poiffonneries,que le Merlan:
parquoy il eft cogneu d m chafçun. Car ejkrnt blanc & mol,eft.de couleur argmtce, ayant deux délits
deftoubz le uentre, e»r une en chafque oeftépres des ouyes,er trois feparees deffm le do\,qu on ne trmt
finonenl’ejbeades poiffonsnomme\AÎéù\.Laligne qui départ lepoiffonpar les oeftez. eftpreJquetauL-
ne.ll femble nauoir aucunes eftaillesiatr les ftennes font fit petites,qu'a peine apparoijfent elles. S es dents
font deliees<*r blanches,fttuees es extrenüte^des mafchoires-.luy detranchant l ’eftomach,l’onmgrmqM j
mon® des Goumos, Creffettes, & to u t petit poiffon.Üha tnt de m m \ imtefins fu r loriftoe de fin ejtQmcU,
attachez4 la tripe ùoiftne dudifr eftomch, qu’on ne les fcuuroit nombrer. Hoftte mlgtire le troussant j
fiate d cuire, m ol,& deiongpuft, en a fiic t mprouerbe, difitnt, quelespoisdes Merlans portez.™1 j
main,ou penduZ* U ceintture,en courant p o ifm plus, quepottezen Veftomch,
D E S P O I S S O N S L J. I. «t. .
Vlerlan, en Angleterre Vrance: Pefce molle, dVenifi:Muzp ou Ma\o, a Conftantinoble: Tta>,a Rom-
nie:un Seruantin,a Marfeille.pojftble que les Grecs l’ont nomméProuaton.cr Quis,e» Latin: Us
Anglais l’ayants defiichéaufileil,& endurcy,dient Bouclzs horn.
La Morue.
Pour« que plusieurs ont penfe qùon poussait f iire de la colle de Morue, fay réduit en mémoire «
f t i îauoye de fia ejcript,en parlant de la colle de poiffon. Les anciens efiriftants d'ichtkyooella/eft a di-
ietù>lle depoijfon,n’ont nommé te poiffon ftnon Antaceus,o« comme dit Mèla,Magnustqui eft principa