j & i d e l a , H ' A . t v r i e t p o v r t r a i c r
La Salpe.
Ceulx qui ont penfe' que le S tvclffifh des Alemans doit eftre nomme Salpa,/ô»w en erreur : car là ou
F Vline dit,qu’on ne la peult bonnement cuire,fi elle n'eft premièrement batue de ferula , Ion ne doibt entendre
que ce foie a grands coups de maillets & marteaux de frr. Les baftons de ferula font légers çy
mollets , oompare\ala nature d'unbourlet, defquels Ion frappe les mains des petits enjnrus au paisde
f Grece,qui ontfrilly en leur leçon,au lieu de les batrede uerges.Et eulx uoyats lagroffetir d'un telbdfbn,
en ont plus de frayeur que de mal.car il ne leurfcuuroitfaire meule grand mal, non plus que frappant
\ les Salpes d’une férule, on ne les fcuuroit eftacher ne meurdrir. le ne penferay parler a crédit, affeurant
quon nenpefthe aucunes es riuages de nofrre merOoean, ne en Angleterre : c r toutefois font fi communes
en aucuns endroiéts de la met Méditerranée, quon les uoit fortir du profond a grands trouppesgj
itenir uers le ri nage manger les Alger,puis fen retourner là bas défia fdoule\. A peine uoira Ion une Sal-
pepaffer le poix de deux liures : fa corpulence auec moyenne eftoiffeur efr Longue çy large. S es efcavks
font fhichs a la maniéré de celles des autres poiffons larges, c r dediuerfecouleur.Laellede de fus fin dos
efr continuée Cr munie de doutée aguillons. D'dttantageja Salpe baune ligne noire gy droicii, qui tjl
I en cbajque cafté: mais encor y en a d'autres ¡aulnes qui utennent depuis le dos parles cofk\, qui font
\ iufques au nombre de neuf , qui rendent une pcvnchirea cepoiffon d'excellente beaute. Sa queue
| eft fburchee: l'aelleron qui eft près te çondutéh de l'excrement, eft munie de deux forts aguillons. sattjk
| efteomme cellede l'Aurade .onluy compte fèi^e dents enlamafcboire de deffus, qui n eft pas enchaffee
corne es autres poiffons, CT dixhuiél' en celle d'embas.Sabouche bapetite orner ture: le circuit de fisyeulx
I eft ¡aulne, m is lapruntlle en eft noire. Le dedens defin uentre nomme'peùtoneurn^ft noir fur toute
D I S . POTl S n -M. . S T. T. T. _______________ j ü Z i
autre ndirfeur. Son cueur eft triangle,feparé de la baye du uentre inférieur. Son eftomach efr large cóme
aluy du Scarus, eftendu le long du uentre,gy ordinairementplein d’herbes. L'wtefhn qui touche l'efto-
tmcb,eft feulement accompaignt de quatre apopbyfts. Son foye eft,grand, party en troislopins, qui tire
fur le cendré, auquel le fiel eft attaché au wfié. dextre.ïl haqudtre ojtyesen cbafque cofté, quifont doubles,
t& dix eftines au lieu des oefte\_, çy usngt c r quatre areftes en l’eft ine du dos. il fruit apprefter la
Salpe a manger comme le Scarus, carfa chair eft molle, gy r effondente aux potirons, çy laquelle il fru it
beaucoupfaler : car combien que la Salpe frit d'excellente beauté, touteffris eft de ma u nais mUft,qus ne la
[mit bien apprefter. Encor qu’onl'aitefcaillee, touteffris elle ne laiffea retenirfa couleur,-çy l'aitoirplus
uiue qu'au parauant : parquoyil eft fraie a promer que fa couleur ne uient pas des eftàilles, mais de la
peau de deffoubs,comme il appert enplufieurs autres poiffons, au gageau & au Rouget barbé.