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uertss. i l ha moult petits y eulx,comme ont les poroectulx:fesouyesne font doubles:fon fiye ha deux lofiJ
tu>irs,gy entaille'gd aucunes coches a l'emtiron: fa ratte e ft fr iik came la lettre V; fonfielpêd au dextre |
lopin du fiye qui eft affe\gros. Sestntefhns n'ont gserés de reuolutios.Son cueur eft en firme dé triangle.!
J Salangrce eft blanche gy efpoiffe.Leslfturgjrons font de moult grand reuem en toutes contrées de la ter- ]
I re,mais enoer plus en la mer de Vont,qu'en nul autre lieu:car for tant s de l’eaue falee de la mer,g? entras j
I dedans le lac Meotidefont pcfchezjtouldnts aller en la riuiire de la Tana.LeS pefcheurs ont leurfel tout
; preft pour faler les oeufs gy leur chair,dont ils empliffent de moult grands staiffeaux, pour y auoir
j proufit.Les oeufs amftfdletj font mmme\enleur m lg tireC a u ia ri.il après qu’ils ont faléles ijb r f
I georis, gy les ont fèndw^enlong,les pendent a desperches au foleilpour les fuite defeicher, afin que chargeants
leurs rnuires de telle marchandifè,gy retourne\en Grece,ib la uendent aux habitants. Les !fur-
; geonsfrai^fônt nomme\des Grecs en leur ttulgaire xiricbi,mais fale\ font nomme\Moronna. I Is trattf
! portent leur chair faleeiufques en Italie, ou elle perd nom de Spinalia ou Schenalia, quaft comme qui di-
roit delefchinee : aufft eft cedelefchine de Vlflurgeon.lt combien que teüefalure nous foit mcongneueft
eft ce quelle leur eft autant mlgaire, comme d nom eft le Haren,gy en Italie la Tonnine Mais pource que !
lestfturgeonsde ce pays la, gy aufft ceulx du Vau,n’ont apparence d’efailles, gy n'ont la peau rude com-
j me lesnoftres,gy quileft defènduauxluifs dene manger chofequi n ait efaille,ils ne mangent ne Mo■
tonne ne Cauiar d’ifturgeon. lin y d que les ifturgeons femelles qui fkcent le Cauiaretatr les maftesont !
des laiâztnces. i l y aplufteurs epecesd'lfturgeons, de/quels touteffiis ils n’enpeuuent frire Cauiar, que
I d une forte,non plus queles Zotargues d’une feuleepece de Mulet. Ceulx qut nautguenta Cafrgqui eft une
! sallefttuee au fleuue Tdt!dis,pourpefther les lfturgeonf)ont double guing: car au (fi bien en fint ils de U j.
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colledes uefciesManches,qui font eftenlmflelongdu dos despoiffons. ils difhnguent les ifturgeons ,g y
nomment diuerfèment:car les uns y font m>mmeogXirichicolla,Merftnioella,'Zuchacolld,gy Colla Morona.
Mais nous en parlerons enoorau fuyuant chapiftre.Le uulgairc de Grece eftant a Conftuntinople nefhme
Uni l ’lfturgeonfrai\comm nous,qui auons fkulfe opinion de penfer que c'eftle plus délicat des poiffons.
Sturio3e»Ldtin:lfhtrgvon,en1rancois:Credc,dlordeaux-.Sturione en Italie.
Vorcelettt.
laVoroelette eft nombree entre les efteoes des ifturgeons, comme aufft eft poiffon cartilagineux, i l y
en a qui penfint que c’eft un poiffon de différente effets : mais les autres maintiennent que c’eft un
petit iftmrgeon.Quoy qu’elle f i t , elle eft nombree entreles plus friands poiffons de Venifè, comme a nous
Vtfturpon. cherchant Vacipenfêr des Latins, gy le Helops des Grecs, ie rien ay trouue aucun qui m’ait
femble en approcher mieulx que la Vorcslette. Ar'tfbte efcriuant du Helops, ne hty a onc attribue ces
marques merueilleufes,que les Latins ontfttift a leur Acipenfèr-.parquoy ie ne me uouldroyégrandemeftt