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33O VITIS.
Var, 71. SUAVIGNO:\. Roa.Dict. d'Agfic. 1
V I G N E .
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>• pag. 178.lab. 8. fig. I. CuAPT. Traité, i.p. 174.
.Vl'i lS serolina; acinis minoribus , acutis, flavo-albidis, dulcissimis. CHAPT. I. c.
Les feuilles du Sauvifjnon ne sont presque point lobées, mais leur dentelure est
assez profonde et très-reVulière. Sa grappe est courte, formée de grains plutôt petits
que gros, d'un blanc tirant sur le jaiiuc, surtout du côte du soleil où, vers le
tenis de la nia tu rite, elle se couvre de petits points couleur de brique et très-remarquables.
CeRîiisin a été beaucoup plus conmum dans les vignobles de France qu'il
ne l'est aujourd'hui. Comme il a beaucoup de parfum, il donnait au vin un caractère
particulier; mais comme il n'est pas d'un graml rapport, on en a négligé la culture.
Il ost connu, dans quelques cantons, sous les noms de Maurillon blanc, Sauvignen
Scrvi(^/ien, Sucrin, Fié.
Var. 72. GRÉ ronge.
M'nS uvâ crassa ; acinis suhpam's et snbrotiuidis, ruhescentibus.
mS folio dihitùviridi; wiiperampld ; acinis rufescentibus, rotundis et dulcissimis GARID
Aix. 496.
Les fenilles de celle Vigne sont d'un vert tendre, profondément divisées en cinq
lobes, dont celui du mdicu beaucoup plus grand. La grappe est epaisse, composée
de grains assez serrés les uns contre les autres, arrondis et rougeà'tres. Près
de Coniillon, village du département du Gard, sur les bords de la rivière du Cèze
non loin de la Chartreuse de Valbonne, à la grange dite laVerune, sur le chemin dé
Barjae, auprès d'une fontaine, se trouve une Vigne de cette espèce, dont le tronc a
aapiis la grosseur d'un homme, dont les rameaux ont grimpé sur un grand Chêne
et se sont étendus sur toutes ses branches ; celte seule Vigne a produit, il j a huit
ans, trois cent cinquante bouteilles d'un vin rosé très-agréable à boire. Cette note
nous a été communiquée par M. ALDIBERT de Tonnelle.
Var. 73. ROCIJKLLE noire et Llanchc. Roz. Lict. d'.^gric. 10. pag. 178. laL. 8. flg. 2. CBAPT.
• pas-
Vins « o uii^vo {etaïbo) , rotundo, molli. CUAPT. I.
Ses fenilles sont longuement péliolées, d'un beau vert on dessus, cotonneuses et
blanchâtres en dessou.s, divisées en cinq lobes, dont les supérieurs plus profonds que
les inférieurs, et doublement dentelées en leurs bords. Les grappes sont composées
de graius arrondis, noirs dans une race , blancs dans une sous-viiriété. La Roclielle
noire est commune dans les Vignes de l'ouest de la France, où elle porte encore les
noms de Figane, de Faigneau.
Var. 74. ROCULLLE verte. Roz. Dict. d'Agric. .0. pag. .79. tab. l'j. fig. i et 2. C.UPT.
Traité, i. p. 178.
VJTIS<7C27JO rotiindo, alhido, dalco-acido. GARID. AIX. 49,3.
VI'JIS fertilissima; uvd longd, basi venlricosd, apice obtusd,- acinis albidis sulufilucé
ruhris, rotiimlis, dulcibus ; foliis amplis, suprà ghibris, subliis tomentosis. GOUKFI!.
Les feuilles de cette variété sont d'un vert assez foncé on dessus, recouvertes d'un
duvet cendré en dessous, et divisées en cinq lobes inégaux. La grappe est de grosseur
moyenne,composée de grains serrés, d'une saveur très-douce dans la parfaite maturité,
et ayant la peau molle. Les récoltes de ceRai.sin sont en général abondantes, et levin
qu'il produit est réputé très-avantageux pour fabriquer de On le connaît
sous les noms vulgaires de Sanvignon vert. Folle blanche, MesUer vert, Jiownain,
Enrageai, Blanc-Fenkt. Les Pi 'ovençaux lui donnent le nom iX(Jni-Jilanc,
VITIS. VIGNE. 23T
URocliclIc l)lontlc no parait en être qnune sous-varicic, et elle n'en dircrc quo
parce t[ne sa feuille n'est qu'à trois lobes ot d'un Yert beaucoup moins foncé, ainsi quo
Je fruil. ^
J " - ' ' ^ - ™ ' ™ ' " ™ - Ko-Eict-d'Ag™. ,0. p. .;8.t.],.5.C„„r.Tr„itd. t.pag. ,;C. l.l,.
VTJJTI acmonigro, raumhi , durhscah , suans saparU^ siicco nigro, lalia mûcienU
GAniD. Aiï. 494.
Ses feuilles sont iliiisccs en einq loljes et bonléos de dents profondes ; long-tcms
avautla maturité du fruit .elles contractent une couleur presque incarnate. Ses-rappcs
sontmégales, terminées en cône tronqué, et composées de grains ronds inégaux
donnant par csprcssion un jns d'un rouge trc-s-foncé. Ou ne cultive ce R.iisin quô
pour donner de la couleur au ïinjear,cuvé seul, il fournit une liqueur Apre austiro
et de mauvais goiit. Il ost comnuin dans les Vignes de l'Orléanois et du «sûnois. 11
porte les noms vulgaires de TiMeau, Gros-noir, Mourc, Noir-,VEspagne, TeiMurin
Poireau, Morieu, Poriugal, Alicanle, etc. '
Var. 76. NÉCBIEn. Roz. Din. iI'Agric. ,0. p. ,,8. tal,. ,0. fig. , et ,
VITIS mdperampU; acmb nigricaMibm, maj„r!h„. BOÏ. 1. e. C,A,I. Traité. ,. p. , ,6.
Ce Raisin a de la ressemblance avec le Teinturier, parce que son suc est également
rongcàtre, mais il est d'une qualité bien supérieure- c'est lui qui produit le vin
d'Oporto.D'aillcurs lesgrappes et les grains sontplusgros, et les feuilles ontbeaucoup
plus d'ampleur. 11 est connu vulgairement sous les noms de Itamonat, Gros-noir
d'Espagne, Raisin d'JUcants, Raisin de Lombardie, etc.
Var. VEUnAOC 01, Vcrdal.
WYli^ prrguîana ; avd penimpldacino oblongo, dura et l'iridi. GiRiD. 1. e. ^gS.
Cette variété est connue en Languedoc sous le nom SAspiran. Elle donne un des
medlcnrs Raisins de table. Ses grains sont très-gros ; ils ne contiennent qu'un h
deux petits pépins, et ils ont la peau mince, mais dure. Ce Raisiji est d'ailleurs
peu connu dans le climat do Paris, qui n'est pas assez cl.aud pour l'amener h une
parfaite maturité.
•\'ar. 7S. MOR^IAIX blanc. Boz. Dict. d'Agri.
10. p. 179. tab. 12
Traité. I. p. 177. tali. 5.
'\1T1S uvd hngiori; acino nifescenti et (luîcl. GAI
.. Aix. 496.
Ce Raisin ressemble beaucoup au Cliasselas. et il en porte en effet le nom dans
linéiques cantons; mais il en diffère d'une manière notable. Ses feuilles sont d'un
vert paie en dessus, blancbâtres en dessous et revêtues d'un léger duvetj elles se
divisent en cinq lobes assez profonds et très-éclianrrés. Ses grappes sont composées do
graius ronds, charnus, espacés, d'une saveur douce et agréable; elles mûrissent assez
bien, n.cme ilans lo nonl de laFrancc. Il porte vulgaireincut, dans quelques cantons,
les noms de.Monin-C/uisselas, Blanc de Ronnelle, Meslier, etc.
Var. 79, GROS-m SCADET. Roz. Dict. d'.Agric. .0. pag. ,80. tal,. ,S t tC. fig. i, Caipi.
Traité. I. 1». 179.
VITIS epimni ; ueine roturdo et firmoso. Eoz. 1. c.
On u-ouve deux sortes de Muscadet daus beaucoup de vignobles, le gros et le petit.
La feuille du premier est d'nn vert foncé en dessus, d'un vert blanchâtre en dessous,
mais sans duvet; elle est portée sur un long pétiole, partagé en einq nervures,
• 3. r,g. . CHAPT.
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