2 I 8 VITIS. VIGNE.
VITIS oblongo acino , sesqiii poUiccm longo et incurvo , colore viridi , albesccnle ,
sapore snbdiilci. C.vniD. Aix. 49J'
La leuille de ccttc Vigne est {-rande, si peu profondément découpée qu'c-lic parait
presque entière ; miiis elle est bordée de denLs grandes et aiguës. La grappe ne contient
pas un gnui<l nombre de grains, et ceux-ci sont Jougs de<[uaLorze à dix-neuf" lignes,
sur six lignes de dianiélrc dans leur plus grand renllcmcnt, qui est un peu plus près
de leur sommet que de leur base. Oes grains ont une (orme bien singidière; iL sont
courbés comme un cornichon, iliniiiuicnt de grosseur vers le pédoncnlc, et beaucoup
plus encore k l'extrémité o]>posée, sans cependant se terminer eu pointe aiguO.
Leur peau est dure, bien fleurie , d'un vert très-clair ou blancJiâlrc, (pii jaunit un
peu lors de la in;Uin-ité du iVuit. La cliair est blanclre, fondante, transparente, pleine
d'une eau douce, sucrée lors de ia parl'aile maturité. On trouve <lans chaque grain,
un ou <leux pej)ins terminés en pointe. Les Provençaux le connaissent sous je nom
de Cwchir, h Marseille sou.s eelui de Pisutelli.
La forme singulière de ce Rai.sin et son goiit agréable le feraient rechercher s'il
mûrissait mieux; mais ce n'e.-)t (jua une très-bonne exposition et dans les années
très-cliauiles qu'il acquiert une parfaite maturité : c'est ain.-'i que nous eu avons
mangé de très-bon chez M. DI.SOEMET, à Saint-Denis, en 1811. On en connaît
une sous-variété dont les grains sont d'un rouge tirant sur le violet, et qui minit
encore plus difricilcmcnt.
Vnr. iS. nAISLV de ]iocTie.
\ l i I5 m-dampld; acino ovalo , violaceo, durissimo.
Cette Vigne a les feuilles peu profondément lobées, bordées de dents grandes
et inégales. La grappe est longue de huit à dix pouces, composée de grains ovoïdes,
assez gros, d'un violet clair, Irès-fcrraes, s'écrasant difficilement, ce ([ui a fait donner
h ce Raisin le nom qu'il porte. ]\L Audibert le cultive a Tonnelle dans ses pépinières.
V.-ir, 19. RAISIN perle. Roz. Dict. d'Agric. 10. pag. I^G. tab. 11. CUVPT. Traité, I.p. 177.
^ \V\>pergulana ; iivdppramplû; ac!no oblongo, duro ,mnjorietsuh\>iridi. OARID. Aix. 4y3.
VITIS perguluna fertilissima ; uvd per ampld ohovatâ, acinis ohlongis , maximis, viridihus,
fulvis, curnosis et dulcilus i cute crassdf foUis subquinquelobutis, inequaliler
dentatis. GoufFÉ.
Feuilles divisées en trois lobes, qui en font presque cinq par le partage des lobes
latéraux en deux demi-lobes. Gr^ippes alongées, formées de plusieurs grappillons,
et composées de grains portés sur des pédoncules particuliers fort lougs. Rognon de
Coq et liarlantin sont des noms vulgaires de ce Raisin, que les Provençaux nomment
e Pendoulaoïi ou lUn de Pansso.
T . - .
Var. 20. BOUDEILLAÏ.
VITIS acino roUimlo, alho , Jlavescenti, ânlci ei durn. r.Anm. 1. c. 4()3.
wns peram,,lu; uvd mnj^imd, precidi acinis subjîavis, nmximh, densb, camosU
et dulcibus; cute tenui. GOUFFÉ.
Celte variété est très-commune dans toutes les Tigoes en Provence. On n'emploie
guère ce Raisin 1 faire tlu vin. La finesse de sa peau ne permet pas de le conserver
long-tems. G-VRInEi. le place parmi les Raisins de table les plus délicats.
Var. ai. COROTHE blanc. II. lig. 2. DiiHA».Arl.. fr. î
!• pag. 373. tab. 7. lîoK. Dict.
(VAgric. 10. p. i83. tab. 26. CtiAPT. Traitf;. i. pag. 188,
Vins uidminmd. achis Mo-flans, rMumli,, eimcleath, dulcisàm,,
s'il>idiisimis et minutlssimis. GOLFF^.
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v r n s viiiiii-i-a V I G X E ittllivcH'