22a VITIS. VIG^E.
* * Jîaisins plus communément employés h faire du vin.
VAR. 33. MAURILLON LIÙLLF, RAISIN PRÉCOCE , RAISIA DE LA MADELEINE. DUHAM. ARB, FR. 2.
PNG. 264- CiiiVPT. TRAITÉ, I. PAG. 1G9.
VITIS acino parvo , sithrotundo , nigricnute, prcccoci.J)\:\i.Kyi. 1. C.
VITIS pnecox ColumniE. TOUR.N. INSL. GI3.
Les feuilles de celte Vigne sont petites, d'un verl-clair en dessus et en dessous,
bordees de deiils lai'ges et peu aigutfs. Ses grappes sont peliles, composées de grains
petits, arrondis, d'un violet noir, ayaut une sa\cur im peu sucroe, mais peu relevée.
Tout ic nicrite de cette variété consiste en ce qu'elle mûrit de bonne heure.
VAR.3'F. MAI : I \ ILLON (I)OUPI de BOURGOGNE. CUAPR.TRAITÉ, i . P. 170. ROZ, DICT. D'AGRIC.
VOL, 10. JIAG. I 7 ' | . TAL). 3. FÎG. 2.
M HS uvd niediocri, subluxd ; acims dulcibus, mcantibus.
Celte variété a ses feuilles divisées en cinq lobes peu profonds et dentele's lrè.sregulii'rcnient.
Sa grappe est d'une grosseur niediocre, composée de grains peu gros,
peu serrés, assez agréables au goût, ùe couleur noirâtre. Le Maurillon, dont sont
composées en plus grande partie les Vignes de bons plants en Bourgogne, doit vraisemblablement
sou nom à sa couleiu- noire ou de maïu'e; car plusieurs autres Raisins
noirs , qui ne sont pas des Pineaux, portent, dans d'autres vignobles de France , le
nom de Maurillons, deNoirs. Quoi (pr'il en soit, celui-ci est encore connu sous les
noms de Maurillon noir, à'Auvernal, de Bourguignon, de Pimbai't, de Manosquen,
de MerHle,d<iJ\oirien, de Grihuletnoir, àc. Massoulel.
Var. 3:K MAURILI-ON blanc. Roz. Dict. d'Agric. 10. p, 17.1. ET T. 5. FIG. I . CN.II
TRAITÉ, I. P. I;».. PL. 1.
MHS proecox j ui'd elongatu ; acino rotundo , albo, Jlavescenti et didci.
La grappe est p!us alongée dans cette variété que dans le Morillon noir, et ses
grains sont presque ronds, La feuille , sans être entière., est partagée en lobes peu
profonds, mais les dents doJit elle est bordée sont très-prononcées; au reste, elle est
verte en dessus , blanchâtre et cotonneuse en dessous, portée par un pétiole gros,
long et rouge. Cette variété est encore connue sous les noms de Mélier, Daunerie,
Dnune, Moruain.
Var. LE MOUIWEGUÉ, MOURVEDÉ ou MOCRVEDRÉ.
\ I I I S serotîria ; acinis nigris, mediocribiis, rotundis, diilcibus, succosis et de/jsis ciUe
crassn; foliis suhrotiinilis, supn'i gluhris, subths toiiwiitusis. GOLTFÉ.
\ i r i S acino ni^ro, rotundo, molli, miniis suas'i. GARID. I, c.
Cette variété est très-commune au nord ouest de la France, oii elle est connue
sous différentes dénominalions. Ce n'est pas celle ([ue préfèrent les cultivateuri qui
aiment micus. la qualité tjue la quaulité du produit.
Var. 37. LE :^I0U[\VEDL FALil.NOLS.
VITIS serutinu; iicinis suhamplis,
rotundis, dulcibus jutosis, pruinosis et
densis. GotFri'..
•nus d'Italit, I.e M.i:iril!on noir est la seule i-ariélé qui ail coiisarvi son nom priiniiif.
{ lu-fol. HoniiU, (j^y ), dit ; « Ei ayù nigrU suai mauriUoa très specUs ; una , euji^
•u&rieil, i/ùe fcmrn nigrà , rolunJùre Jiilw , ae conj-rsl's admoiium in racemulo uvis. •
ce nom, iluni Is ffuille csl roudc cl Is BaMiii pHit. Lcî ci.m ouires csijèco»
rra. tl.l-il , Joris ifuiiJfm corlice, csl admadum rubrd , fuiiis Jicùs instar, {ri,
'ocont, l.^no ilem nigro, guoU sarMenlit adui<jdum luxuriat, ac JuUis.t
Cesi rcsptcc que 1
onl wrn doule changé de
Vins. VIGNE. ,,3
s o . ^ r ' ; ! ' ; , ™ " " ? " f qie p»r les grains ,1e son f™i,,
pom faire <1„ vin; elles „e som pas ,.K,ins agréables p„i,r la table. G,„„,ne elles
cetren. tres-.ard e . „.gc.açi„„, dies s„,u «i,-rus.iq„es et réussisse,« aisén.e,,, L
les Lerrai„s exposes a„ fro,(l eL h I liuii,idUe.
Leur i„s est très-coloré et sueré. On l'en,ploie assez souvent à faire un ratafiat
domes[„iuo, qu, est recherché, surtout lorsqn',1 est préparé avee soin.
Var. 38. LE BIlU-\ FODIlCA.
VlliS acmo magno, rolu'ido, nigro, durmsctlo et tlnlci.
Ce rfpage appelé en Provence B n m f i u r c a , est reconnu pour être le mémo
que e Pla,a de Bordeaur. La ,na„,r,té de son Raisin a lieu vers la lin de septembre
,1 est excellent pour fa,re du v,n et agréable à manger
Lo Bn.„ fiurca est ,,ne bonne espèce que l'on trouve enltivée dans tontes
les \ igne» ,1e Provence. On 1 appele dans ,p,cl,,ues endro,ls Oros-Taulitr. Il différé
pourtant beaucoup du Fcudicr ,lont nous parlerons ci-aprcs. Ses pousses ne sont
pas rampantes; .,e., sarmens sont moins rouges ; ses feuilles sont plus grandes
,1 un vert,, us lonee et decoupees moins profondément. Quoique u.oins h.U.f que le
Tauhcr, ,1 lest pouruint plus que le M„an>edé et craint plus que ce dernier
les effets des gelées. On le cultive aux mêmes cvposittous. Ses fruits sont peu
sujets a pourrir. ^
YAR. 39. L E T.IULIER O» P L M T DE IVLINOSQUE.
VITIS OE/™ nigro, rotundo, tlurimith, suavis, tapori,, succomgro, UKa m/icunti.
Ce riant pourrait fort bien être le même que le Pineau lie Bourgogne qui
forme la plus grande partie des vignobles de cette province, et ,|ui ne',h,it pas
etre confondu avec le Franc-Pbietm. Il c>t peu de Raisin dont les noms varient
autant.
L- Tfrafc,.on i1/»noj,/!,e/i a également beaucoup de rapports avec le Teinturier
qui . est cultivé dans le centre do la France que pour do,mer do la couleur at!
vin. Il y es", également connu sous différens noms.
Les feuilles de cette Vigne sont rondes et dentées, vertes et luisantes on dessus
d un vert-cla,r en dessous - leur péihnicule est rouge, et la pousse très-rampante!
L est une des n,e,llcures espèces que l'on puisse cultiver ; elle donne un vin extr,.„
ement couve, t, .noelleux, suave, tri-s-propre à être transporté; le fruit, quoique
la peau soit epiusse, nu',r,t parfaitement.
VAR. ',0. LE O T A L . M.
YITIS acino snhr otnndo, nigro, molli. Cxmn. 1. C.
Celte vari.lé, très-eo,nn,une en Provence, donne son fruit I, la mè,ne époque
que le Jloiuvcdc, avec lequel on le confond souvent; les feuilles et le bois ,1e
l'un et do l'antre sont assez rcseniblans , mais il y a une grande différence <lans
leurs fruiis. Le é'n/n/nn a la queue ligneuse ; il a,les ailes; ses grains sont ordinai-
,'cni™t plns grosctle suecn est u ès-,lonx ; k Mmm-edé, au contraire , a la queue
herbacée, n'a punit ,1e grapillons en aile ; les llai.sins en sont petits, les grains serrés;
sou goiu n'est pas bc.mcoiip releié, aussi U.viimtL l'a-t-il qualifié miniis siuwi.
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