"à
226 VITIS. VIGNE.
donnent un Raisin exquis qui produit un excellent vin. Nous croyons qu'on peut regarder
comme des sous-Vil ri etes qui lui apparLieiinciit les deux Vignes suivantes,
dont GARIUEL fait ÉJ;:i!enient mcniion.
I®. Filis tmi longiori, acino fi'.ra rnhro et dulci. GARID. !. C., vulgairement en
Provence, Uni rouge de /^«/-toi-. Elle ne dilTere de la precedente que par la couleur
des grains, qui sont d'un rouge plus l'once.
2». Vilis acino i-olimdo, minori, dura, diliilè. rufescentiet dulci. GARID. 1. c. Elle
diffrre rn ce (|iie ses grains sont |)lus durs, plus doux, que la grappe est plus petite,
moins alongee, et qu'elle ne rougit que lors de la parfaite maturité.
Var. 5i. UiM-NOin.
l is M'/i lon^ioi
VITIS fcraciisimc
VIGNE.
nis raris , iiigro-rnhentibiis, sabausteris. GARID. Aix. 495.
's rotundis, j-aris, diiris, nigris ; foliis ntriruftié glnhris. Goun
Cetle variété est cultivee dans les Vignes en Proveuce, où ou la connaît sous le
nom iïL'ni-negre. Elle pousse peu de bois, et ses rameaux sont toujours trèscourts.
Son fruit ne donne pas de très-bon vin.
Var. 5-1. PLA>-T Estmiii.
Vrj'IS in'âperajnphî; acino rotmulo, .
uhfiavo, pimctis nigris notato, duîcissimo et sua-
i'issimo. GABID. Aix. 4<J3.
Cotte variété est a.ssez commune dans les Vignes de plusieurs cantons des environs
d Aix en Provence. S(•sRai,^ins sont ronds, gros; leur couleur est un peu ambrée; ils
sont marques de petits points noirs, et ils ont une saveur très-douce et très-agreablc.
Vnr, 53. I.ISTA^' commun.
MHS uvd r. acinis ovalo'suhglohosis , subconfertis , albis ctUe temU. Rox
Fouilles de grandeur moyenne, irrégulièrement palmées, d'un vert obscur en
dessus, ciiargees en dessous d'un duvet bianc et très-adiierent. Grappe grande, compusee
de graijis assez petits, presque égaux, un peu aplatis par leur base et a leur
sommet, assez serres les uns contre les autres, d'un blanc vcrdàtre quand ils restent
à l'unibre, et d'un gris doré assez fonce quand ils sont exposes au soleil.
Celte variété se trouve <lans plusieurs provinces d'Espagne. A San-Lucar , elle
forme les dix-m-uf vingtièmes des vignobles, et elle fait la ba>e des excellens vins de
ce pays. A Rota , il y en a aussi des vignobles entiers. C'est une des variétés les plus
estimées à Mulaga, pour faire du vin et pour manger. AGrenade, on ne la cultivequc
pour en manger les Raisins frais.
Ce Raisin a plusieurs sous-variétésj les doux principales sont u
3 a grains rouges
et l'autre à grains trés-noirs.
Var. 5V L E MO>-ASTEL ou Mouiinsicou.
Vins/erflc/ij/wfl ,• acinis nigris ; cute crassu; foliis mcu-imis, suprà glabris, suhtlis
tomentosis. GOCFFÉ,
Le fruit de cette Vigne est de médiocre qualité, ainsi que le vin qu'on en
obtient. Il a une variété qui ne diffère que par la politesse de ses grains. Ce cépage
est très-lertile, mais sa durée ncst pas aussi longue <jue celle de la plupart dos
Vignes en Provence; aussi dit-ou proverbialement, dans le pays, 1
fidt rire la -père et pleurer le Jils. . que ccltu f 'igns
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VITIS.
v m f • l'-OOURUEOU, Pinot d'Auriol.
deJsous^'s"'' en dessus et en
t S Z q-'oiles portent sont noirs, gros e"
les-rapproches. Ce Ra.s.n a besoin d'être employé sitôt qu'il est mûr : k finesse
de la peau de ses graïus ne permet pas de le conserver.
Var. 56. L'ARAGWAN. — «
VITIS aa„o oMongo, subviridi, iulci el molli. GINIRN. Aix. fe',.
Lcllaisinquc oe cépagcprodiiit a Si, gn.ppc .nsse^ grosso. Ses ™i„8 sont alon-os
Imsans, mous, ayant p™ de saveur; „éa„„,oi„s le , i „ .[ull donne est t t - b ™ '
Son nom vulgaire est 7ï„,i,>. A (RnrdèClnn), Ltend,. qt cTcs 1 e T é
mangent de preferenee ,„,™d ,1s passent dans les Vignes. '<-
Par. 5 ; . P L A 5 T DE VEKEOU. "Str '"""''''^' cu,e cras.,1
Celle variété est assez eommnne dans les environs d'Ail, surtout dans la partie
uu noj-d. Cette A- ,gae tardive produit des grappes
assez grosses, dont les "rains
sont ronds et blanchâtres, et la peau épaisse. ®
Var. 58. LE ROUSSELI.
VITIS precia,- ui'd ampld; aci,
succosis; cute teiiui. GOUFFÉ.
Cette Vigne est une des premières i, entrer en végétation; le Raisin cu'elle
porte est gros, de couleur rougeâtre; ses grain, sont rouds, très-serrés sur I,
grappe, doui et couverts d'une peau n,i„ee. Sa matnrite a lieu vers la lii, de
septembre. C'est nu des bons Baisins pour la table et pour le vin; mais la finesse
de sa peau nccessite de le cueillir promptement, car il pourrirait bientôt.
Var. PIANT DE SAINT-GILLES.
• riihris, magnis, rotundis, densis, duldssimis et
u"' 'itlttmphli acini,,iigra,mimmis, rotundis et midis : cute le,mi-
Joins tncisis, trilohutis. GOUPF,;. '
Cette Vigne devient très-forte et s'élève beaucoup ; ses grappes sont "rossesses
gra,ns no,rs, ronds et petits, ont une saveur douce et "agréable. Ce "cépage'
culttve a Sa,nt-G,lles , on Languedoc, sur le RIiùuc, donne un vi„ escelleut et
qu, se garde long-tems.
Var. 6o. P.iLOMISO commun.
VITIS mti medid ; acino nigro, moltinsnih , subdulci et suhpeUncido. Ros. Essai. 240.
Celte Vigne dillère du Lislan commun, par ses feuilles d'un vert moins foncé en
dessus et moins cotonneuses en dessous; par sa g.-appe plus petite cl composée de
Sra,ns plus peuts, plus écartés. On la cultive dans les Vignes en Espagne, el partieuhèrcmcnl
à Xérès, à Kola, à Paxarcte.
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Var. 61
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IVIAXTUO Castillan.
nuis raris, subrotundis, intcnsè viridibus, duris, serotinis. Hox. Es,
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