j^q D E P A L O S E.
Saghboga, en Arabie. Alaouif, en Provence.
Elft, en Hollande. Coulac ou Cola, en Gafcogne.
Shad, Mother o f Hering & PU- Laecia, en Italie.
dard, en Angleterre. Chiepa, ayénife.
Alofe, en France. Saccolos, en Efpagne. :
Artédi fe trompe lorfqu’il rapporteà ce poilfon / ) la farde ou le breitling
de 'Schoneveld. La figure que Klein g) nous donne de la cinquième efpèce,
ne la repréfente pas ; mais bien la fixièiqei, qui eft notre alofe : car ce
poilfon feul a des taches noires; & ü l’autre en avoit auffi, ils ne feroient
qu’une feule & même efpèce. Il a auffi tort de faire comme Wïllughby,
deux elpèces de ce poilfon h ).
Gronov ï) diftingue ce poilfon parles taches; & Artédi s’accorde en
cela avec lui. Mais comme ces taches difparoilfent à mefure que le poiffim
groffit, elles ne fauroient être conüdérées comme un caraétère diftinétif.
1; A N c H 0 U S . ;
sms "p t. a v d n En I F i g. 2.
La mâchoire fupérieure avancée :
B. x ii. P. xv . V\ v u . A.
Clûpea- eneraiicolus, C. maxilla fuperiore
longiorc. Linn. S. N. p. 52'3* n* 4*
Clupea maxilla fuperiore longiore. Artédi,
Gen. p. 7. n. 4. Syn.. p. 17..n. 3. .
zvxçavXoç. Ariji. H. N. lib. VI. cap. 15.
Halecula. Bellon, Aquat. p. 168.169.
Eneraiicolus autorum.
Bykling, Moderlôiè. Müller. Prodr. n. 4x4-
Die Sardelle. Müll. L. S. Tom. V. p. 373*
tab. 10. fig. 5.
Clupea maxilla fuperiore prominente.
x v i i i . C. x v i i i . D . x iv .
il Sardella. Forskaol. Defer. Anim.' p. XIX.
The Anchovy. Penn. B. Z. III. p. 347. tab. 67.
n. 163./
The Sprat. Sloon. p. 282. Jam. T. II. tab. 250.'
L’Anchois. Briinnicke. Pifc. Mafc. n. roi.
—d—ii_Li Cours d’Hiil. hat. Tom. V. p. 13 3.
:— 'Duham. Tr. des Pech. Tom. II.
p. 457. PI. 17. fig. 6. :
---------- Defer, des Arts & M6t. Tom. XT.
p. 247.1’!. 12.1%. 5: J
I / a v a n c e m e n t de la mâchoire fupérieure eft une marque fûre qui fert
à diftinguer ce poilfon des autres du même genre. Il a douze rayons à la
membrane des ouïes; quinze à la nageoire de la poitrine; fept à celle du
ventre; dix-huit à celles de l’anus & de la queue, & quatorze à celle du dos.
La tête eft longue, large par en haut, & ftniffant en une pointe, fur
laquelle on voit , les deux narines. L’ouverture de la bouche eft très-
grande k'), unie en dedans; la langue eft étroite, & finit en pointe comme
/ ) Syn. p. 16. varieL i.
g ) MiÆ Pifc. V. p. 7a. tab. 19. fig. 4.
h) p. aa3— 127.
i) Zooph. p. 177. n. 347.
k~) C’eil pour cette raifon que les anciens auteurs
ont donné à ce ppiifon le nom de Lycofiomos.
D e ; 2’ - A n s i i ..o .u k s . ■ x y i
la mâchoire inférieure:~L’ceil eft rond; la prunelle noire, & l’iris argentin
L’ouverture des ouïes eft grande. Le ventre eft gris. Le corps eft allongé,
& couvert d’une peau mince, qui eft elle - même ' couverte d’écailles
tendres, qui fe détachent aifément. La ligne latérale eft droite, & n’eft
vifible que lorfque les écailles font tombées. Les nageoires font courtes,
tranlparenfls , & celle dé la queue eft fourchue. L’anchois n’a ordinairement
que trois pouces : cependant celui du Brabant a une palme de long & un
pouce de large. Selon le rapport de Barbot, on en trouve près de Zaire,
qui ne le cèdent point au hareng pour la groifeur /).
Nous trouvons ce poilfon dans la Baltique, mais rarement. On le
trouve en grande quantité dans la mer du Nord, dans l’océan Atlantique
& dans la mer Méditerrannëe : ainfî les Grecs & les Romains l’ont connu
avant noüsJ II'fort comme le hareng & le iprat ,- des profondeurs de la
pleine mer, & vient fur les côtes & les endroits unis-: alors on en prend
une grande quantité, depuis Décembre jufqu’en Mars, dans la Provence le
Brabant & la Catalogne. On fe fert pour cette pêche du navet, de la feine
& du filet à manche. Outre cela, on le prend auffi au mois de Mai, Juin
& Juillet, dans la Manche près de Gibraltar, dans les environs de Vénife
Gènes, Rome & Bayonne. On le pêche fur-tout au feu pendant la nuit.
On fale ordinairement l’anchois après en avoir ôté la tête & les entrailles.
On lé met dans des:petits barils, & on l’envoie de tous côtés. On s’en fert
pour les fauces, & onle mange en falade. Les anchois du Brabant font
fur-tout préférés. Du tems des anciens Grecs & Romains, on préparoit
de ce poilfon une liqueur, qu’on nommoit garum, & à laquelle on donnoit
l’épithète de très-précieufe m).
Le; canal inteftinal a une double finuofité, & le commencement eft
garni d’environ dix-huit appendices. La véfîcule du fiel eft grande; les
autres inteftins font comme dans les autres poilfons de ce genre. Il a de
chaque côté trente-deux côtes, & quarante-ftx vertèbres à l’épine du dos.
Ce poilfon fe nomme;
Anjovis, ,en Allemagne. Sprat des anglais, à la Jamaïque.
Bykling, Moderlôjè, en Danne- Anchois, en France,
marc. Ancfioiie, en Provence.
Savïliusfak, dans la Groenlande. Sacella, à l’île de Malthe.
Anchovy', enAngleterre.
Rondelet a tort de dire que ce poilfon n’a point d’autre arrête que celle
de l’épine du dos, & qu’il n’a point d’écailles n).
2 ) Allgem. Reife. Tom. IV. p. 635.
m) Voyez dans Rondelet, P. I. p. a n .
n) Livre cité, p. m .