»58 F A M I L L E
lisse et d un jaune pâle, et terne dans la variété a, , écailleux ,
blanc, avec des mouchetures"jaimes dans la variété (S, atteignant
au plus 8-10 centim. de diamètre , et ordinairement ne dépassant
pas 5-7 ; il a beaucoup de chair ferme , cassante et
susceptible d etre pelée; les feuillets sont ordinairement rougeâtres
à leur naissance, et deviennent bruns ou noirâtres ;
quelquefois ils commencent par être blancs ; ils sont inégaux,
étroits , distincts du pédicule, recouverts, à leur naissance, d’une
membrane blanche qui, en se déchirant, laisse des lambeaux
aux bords du chapeau, et forme un collier plus ou moins complet
autour du pédicule. Il croît dans toute espèce de terrein, dans
les près , les bois , les jardins, etc. On le cultive sous couches;
il est agréable au goût et est employé fréquemment comme
aliment, non qu il soit le plus délicat des champignons, mais
c’est qu’il est facile à reconnoître.
Sixième section. R o t u l e . R o t v z, a .
Point de volva. Pédicule central. Feuillets tous égaux et
terminés sur un bourrelet annulaire qui entoure le pédicule.
4 i9* Agaric en roue. Agaricus rotula.
Agaricus rotula. Pers. Syn. 467. Sowerb. Fung. t. 95. Scop.
Carn. 2. p. i 56g .— Agaricus androsaceus. Bull. Herb. t. 64.
— Agaricus nigripes. Vahl. Dan. t. I i 34.f . 1.
£. Pileo flavido. Bull. t. 56g. f. 3.
_ Cette jolie et singulière espèce est toute blanche, à l’exception
du pédicule qui est noirâtre ou d’un violet foncé à sa base;
ce pédicule est nu, plein, grêle , poli, luisant, long de 3 centimètres
et épais de 1-2 millimètres ; le chapeau est ombiliqué,
strié , plus ou moins convexe, un peu ondulé et comme crénelé
à son bord, très-mince, de 1 centim. de diamètre au plus ; les
feuillets sont peu saillans, au nombre de quinze à vingt seulement
, tous entiers et terminés à une distance égale du pédoncule
, sur une élévation circulaire qui a la forme d’un bourrelet
: la variété g a le chapeau d’un jaune d’ochre. Elle croît
en été et en automne , dans les forêts , sur les feuilles mortes
-et le bois pourri,
420. Agaric stylobate. Agaricus stjlobates.
Agaricus stylobates. Pers. Syn. 3go ? Bull. Herb. t. 563. f R
S . T .
Ce champignon est sur-tout remarquable parce que la base'
de son pédicule s’évase en un empâtement orbicuJaire, qui sert
D E S C H A M P I G N O N S .
à l’attacher aux branches sur lesquelles il croît ; ce pédicule est
grêle, blanc , ainsi que le reste de la plante , fistuleux, glabre,
nu, long de 4_5 centim.; le chapeau est d’abord en cloche,
puis plane, orbiculaire, de 8-12 millim. de diamètre; les
feuillets sont inégaux , étroits , les plus longs se rendent tous
sur un espèce de cercle qui entoure le pédicelle, à la distance
de i-2 millimètres.
Septième section. M t c È H K . M y c e n A. Pers.
Point de volva ni de collier. Pédicule central fistuleux.
Feuillets qui ne norcissent point en vieillissant. Chapeau
non ombiliqué.
421. Agaric en roseau. Agaricus arundinaceus.
Aga ricus arundinaceus. Bull. Herb. t. 4<>3. f . A . — Agaricus co l-
linus. Pers. Syn. 3 3 o . Sctioeff. Fung. t . 220. — Agaricus prar
tensis. Sowerb. Fung. t . 127.
Son pédicule est nu , cylindrique, presque toujours aplati ou
marqué d’un sillon large et profond, un peu velu à sa base ,
glabre, lisse et même un peu luisant dans toute sa longueur,
creux comme un roseau, long de 10-12 centim. ; son chapeau
est blanchâtre, avec des stries rousses , conique , un peu mamelonné
au centre ; il a peu de chair, et ne dépasse pas 3-4 centimètres
de diamètre ; les feuillets sont fauves , inégaux , arqués
et distincts du pédicule. Ce champignon croît dans les près, en
automne, pendant que le colchique est en fleur : il vient solitaire
ou en petites touffes.
422. Agaric pied noir. Agaricus nigripes.
A ga ricu s nigripes. Bull. Herb. t . 344- et 5 jq . f . 2 .— A g a r icu s
•velulipes. Pers. Syn. 3 i4 . Curt. Lond. ic. — Vaill. Bot. Par,
t . 12. f . 8 e t 9.
Ce champignon est remarquable par son pédicule nu, fislu-
leux , continu, cylindrique, velouté sur toute sa surface, noirâtre
dans sa partie inférieure, long de 8 centim. ; le chapeau
est de couleur fauve, avec le centre brun; il est large de
5 centim., peu convexe ; il a peu de chair, se pèle aisément,
jet a la superficie gluante ; les feuillets sont libres, inégaux, jaunâtres
; son pédicule s’amincit quelquefois à sa base. Il vient
quelquefois solitaire , le plus souvent en grouppes de dix à douze
pieds ; il croît dans nos bois, à la fin de l’automne et dans les
plus grands froids de l’hiver. Il n’a point le goût ni l’odeur des
champignons ; lorsqu’on le mâche on croiroit avoir de la gomme
arabique dans la bouche.