^ f a m i l l e
leur base de 2 stipules souvent adhérentes au pétiole ; les fleurs
sont completles, hermaphrodites ; elles se,présentent sous diverses
dispositions, et ont beaucoup de facilité à doubler, comme
toutes les plantes qui ont un grand nombre d’étamines.
Le calice est ordinairement persistant, tantôt adhérent et
tubuleux, tantôt libre et ouvert , quelquefois recouvrant les
ovaires comme un sac , mais sans adhérer avec eux ; son limbe
est divisé en un nombre de parties égal ou double de celui des
pétales j la corolle est composée de pétales en nombre détermine
(ordinairement 5 ) , insérés au sommet du calice, alternes
avec les divisions du calice lorsque celles-ci sont en nombre
égal à celui des pétales, ou placés devant les plus petits lobes
du calice lorsque ceux-ci sont en nombre double des pétales;
les étamines sont presque toujours en nombre indéterminé, insérées
sur le calice un peu au-dessous des pétales ; l’ovaire est
simple ou multiple , libre ou adhérent dans les divers ordres^
le fruit est aussi variable , comme on peut le voir en comparant
le caractère des ordres qui composent celle'famille; les graines
sont marquées sur le côté et un peu au-dessous du sommet,
d’un ombilic auquel s’insère un cordon ombilical qui part du
fond du réceptacle; le périsperme est nul, mais la membrane
intérieure de la semence est quelquefois renflée ou légèrement
charnue; l’embryon est droit, et ses cotylédons sont planes.
La famille ;des Rosacées est composée de plusieurs grouppes
très-prononcés, qu’on peut indifféremment considérer comme
des sections d’une même famille, ou comme des familles distinctes.
P R E M I E R O R D R E .
POMMACÉES . P OMA C EÆ.
Ovaire simple, adhèrent au calice, chargé de plusieurs
stjles ; pomme ombiliquée et couronnée
par les lobes du calice, divisée en plusieurs
loges ; radicule inférieure ; tige ligneuse ; fleurs
> complettes hermaphrodites ; étamines en nombre
indéterminé ; feuilles simples ou ailées.
D C X L V . P O M M I E R . MA L X J S .
M a lus . Tonna. Juss. Lam. Dcsf. — P y r is p . Linn. — S o r t i Sp.
Crantz.
Car. Les styles sont au nombre de 5 f velus et soudés àl
d e s R O S A C É E S . 429
base; le fruit est une pomme sphéroïde, glabre, ombiliquée
aux deux extrémités, à 5 loges centrales, cartilagineuses, qui
contiennent chacune deux pépins, c ’est-à-dire, deux graines
cartilagineuses. > ,
Obs. Le fruit de ce genre et du suivant peut être considéré
comme formé de 5 capsules enveloppées d’une chair solide
( Vent. ).
3678. Pommier commun. Malus commuais.
M a lu s commuais. Lam. Illustr. t. 431». Poir.Dict. 5. p. 56o. —
Pyrus malus. Linn. spec. 686. —. Sorbus malus. Crantz.
Austr. 93.
a. Ma lu s sylvestris. Mill. Dict. n. 1. Blackw. t. 178.
/g. Ma lu s sativa. — Duham. Arb fruit. 8°. v o l.2 .p.8r. t. i - i3.
Arbre de moyenne grandeur, dont les rameaux étales forment
une tête régulière et hémisphérique ; les radeaux sont
épineux dans les individus sauvageons (variété tt); les feuilles
sont pétiolées , ovales , un peu aiguës , légèrement dentees,
d’un verd sombre en-dessus, un peu velues en dessous; les
fleurs sont d’un blanc mêlé de rose , assez grandes , disposées
en ombelle presque sessile : les fruits sont arrondis, glabres,
de forme et de grandeur variables, très-acerbes dans l’ espèce
sauvage ; le pommier cultivé n’est point epineux , est
plus grand dans toutes ses parties , sur-tout dans ses feuilles
et ses fruits : ceux-ci doivent être divises en deux classes ,
i°. les pomiries dites à couteau, c’est-à-dire , qui sont agréables
à manger ; on en connoit environ 4o variétés , dont on
peut voir la description dans l’histoire des arbres fruitiers de
Duhamel ; 20. les pommes à cidre , .qui sont cultivées en Normandie
et dans quelques provinces voisines, pour en fabriquer
du cidre ; la distinction de leurs variétés est encore mal établie,
et mérite l’attention des agriculteurs et des botanistes. On
en peut voir une énumération succincte dans le Dictionnaire d’A-
gricullure de Rozier.
D C X L V I. P O I R I E R . P Y R U S .
Pyrus. Lam. Desf. Poir. — Pyrus et Cydonia. Tonrn. Juss.—
P y r i sp. Linn. — S o r ti sp. Cranlz.
C a r . Ce genre diffère du précédent, parce que les 5 styles
sont distincts à leur base , que le fruit est en forme de toupie
ombiliquée au sommet, et non à la base.