fere tafeln fSmmt, beinahe gang entbehrt, JBan »er**
fleht biefeg ©eflfigtl wohlfebmecfenb gugubereiten unb
ihnen bureb ©amjen bog ©ört* gu benehmen/ welcbeg
wentgfleng ben beiben trfieren ©attungen bei einer ge»
wbbnlicben Zubereitung/ eigen gu fepn pfleof. ©ann
unb t»ann werben int fäblicben Norwegen auch Sten»
nnb Elenn»Bratcn »orgefeljt/ ob man gleich biefe in
n&rbUcheren ©egenben wie g. B . gu ©rontbetm unb
SÄ6r a a g ungleich häufiger genießt. SÄene unbElcnne,
befonberg bie lederen »erlaufen ftch wohl bann unb
wann big in bag (übliche Norwegen/ fommrn hier
aber boeb nur fehr eingeln »or. =3u ben befonberen
Secferbiffen / bie man mir guweilen »erfeftte, gehbrt
»or 2Iüm geräucherter Bäret i fd) infen/ welcher mir
uberang wohl febmeefte. Bet gehöriger Zubereitung tfl
eg bag gartefie gleifcb, beffen ©efehmaef täufchcnbe
Slehnlicbfeit mit geräuchertem ©änfefleifcb bat. — Z«
ben befonberg wohlfchmeefenben »egetabilifchen ©peifett,
welche nie auf einer £afe( gu fehlen pflegen/ gehören
»erfebiebene ©attungen »on Beeren, befonberg Ärong*
beeren unb SBoiteb eeten (rubus Chamaemor«»)
bie man gemeiniglich mit einem SRabmguffe ¿»bereitet.
3m Allgemeinen wirb in Norwegen/ wie in
©dm>eben/ gr&ßere« Aufwanb in ben ©peifen, alg im
©etränl gemacht; bod) trinft man bort, befonberg in
ben ©täbten, welche beinahe famratlid) am 9Äme lie»
gen # ungleich häufiger ©ein/ alg hier. ©er ©ein ifl
aber natürlicher ©eife, auch in Norwegen fofihar; ba*
her
her man fehr allgemein ¿um Branntwein'Zuflucht nimmt,
ben man gut unb fiarf trinft. -
©er grofe 2ujrug / welcher in ©änemarf im Äaff
fee* unb befonberg im £heesprinten herrfcht/ ifl auch
über Norwegen »erbreitet. SU?an begnügt ftch nicht
mit einem biefer ©etranfe, fonbern pflegt Beibe un*
mittelbar nach etnanber, ben Ubee gemeiniglich nach
bem tfaffee gu trinfen. ©tefeg gefchiebt nicht allein
' heg Borgens / fonbern oft fogar beg Bad)mittagg.
SBan fährt in Ocorwegen in jeher #in{tcbt*ein
fehr behaglid>eg nnb gcfelligcg Seben. Obgleich bie Be«
wohner beg Sanbeg oft burch weite Entfernungen ge»
trennt ftnb / fo wiffen fte ftd) boch für- ben SWangel beg
täglichen Umgangeg burd) häufige Bffucbe, bie fte ein»
onber abfiatten, febablog gu halten. Entfernungen »on
einigen SBcilen werben ba wenig gead)trt> weil man
fte in ber leichten Äarra, unb gumol.im ©inter itn
©dritten, fdmell gurücf fegen tann. Bon ber ©aff*
freunbfehaft, mit weldjer bie 9?orweger grembe bei ftch
aufnehmen/ fage ich hier ntchtg weitet/ ba meine gange
Steife bie bäuftgflen unb jiärfffen Belege baffir ent»
halt, ©chwerlid) giebt eg ein Sanb, wo man in bie»
fer ipinftdjt mit fo großer Slnnehmltchfetf reifen.fann,
alg in Borwegen.
©ährenb ich in ben fBonathen Augujt, ©eptem»
her unb Ottober bag (übliche Borwegen bufchwan»
$ ü , berte,