131 CRUSTACÉS IIÉCATODES.
SOUS ceux des liabicudes et de la faculté qu'ont les crustacés derégénéi cr
leiu-s antennes et leurs pattes , lorsqu'ils les ont perdus ou qu'elles ont
c l é mutilées. L'estomac renferme , lorsqu'elle est sur le point de muer,
deux concrétions pierreuses, dont la médecine faisait anciennement
usage comme absorbans, et qu'on a remplacées par l e carbonate de magnésie.
Elle se tient sous les pierres ou dans les trous , et n'en sort que
pour chercher sa nourriture, qui consiste en petits mollusques, en petits
poissons, en larves d'insectes. Elle se nourrit aussi de chairs corrompues
, de cadavres de quadrupèdes, flottant dans l 'eau, et dont on se
sert comme d'appâts, eu les plaçant au milieu de fagots d'épines, ou
dans des filets. Ou les saisit aussi dans leurs trous, ou on les pòche au
flambeau. Sa mue a lieu à la lin du printemps. Deux mois après l'accouplement,
qui s'opère ventre contre ventre, la femelle fait sa ponte. Ses
oeufs, d'abord rassemblés entas, et collés, au moyen d'une liqueur visqueuse,
aux fausses pattes, sont d'un rouge brun, et ils grossissent avant
que d'éelore. Les jeunes écrevisses, très mol les au moment de leur naissance,
et tout-à-fait semblables à leurs mères, se réfugient sous leur
queue, et y restent pendant plusieurs jour s , et jusqu'à ce que les parties
de leur corps soient raiTermies.
La durée de la vie de nos écrevisses s'étend au-delà de vingt années,
et leur taille s'accroît à proportion. On préfère celles qui vivent habituellement
dans les eaux vives et courantes. On trouve sur leurs branchies
une annelide parasite, observée , depuis long-temps par Roesel,
mais qu'on ne connaissait qu'imparfaitement avant les recherches de
M. Odier(l).
Les eaux douces de l'.imérique septentrionale nous offrent une autre
espèce , i'écremsse & Barton , et dont M. Bosc nous a donné une figure
(Hist. nat. des crust.. Il, x i , i). Une autre , du même pays habite les rivières,
et leur nuit beaucoup, au témoignage de M. Le Comte, l'un des
meilleurs naturalistes des Etats-Huis.
Dans la cinquième section, celle des SALICOQUES {Carides),
les antennes mitoyennes sont supérieures ou insérées ati-dessus
des latérales (") ; le pédoncule de celles-ci est entièrement
recouvert par une grande écaille (').
CO Foyitz son Mémoire sur le branchwbdelle^
inséré dans la première panie
W l'I. So. l ig. i , j, clc.
du premier tome des Mémoires de la Sociélé
d'histoire naturelle de Taris, pag. 69 et suiv.
('-) Pl. 5 i . Hb. ,, Cf.
KAMIT.LE DES MACKOUKES, T.I^
Leur corps est arqité, comme bossti et d'une consistance
moins solide que celui des crustacés précédens. Le front se
prolonge toujours en avant, en pointe, et le plus souvent en
manière de bec ou de lame pointue, comprimée et dentée sur
ses deux bords. Les antennes sont toujours avancées; les latérales
sont ordinairement fort longues et en forme de soie très
déliée; les intermédiaires d'un très grand nombre se terminent
par trois filets. Le.s yeux sont très rapprochés. Les piedsmâchoires
extérieurs, plus étroits et plus allongés que de
coutume, ressemblent à des palpes ou à des antennes ("). Les
mandibules de la plitpart sont rétrécies et arquées à leur extrémité
('). L'une des deux premières paires de pieds est souvent
pliée sur elle-même ou doublée. Les segmens de la queue
sont dilatés ou élargis latéralement. Le feuillet extérieur de sa
nageoire terininale est toujours divisée en deux par une suture
('), caractère que l'on n'observe que dans les derniers
crustacés de la section précédente; la pièce impaire du milieu
ou le septième et dernier segment, est allongée, rétrécie vers
le bout, et offre, en dessus, des rangées de petites épines.
Les fausses pattes, au nombre de cinq paires, sont allongées
et ordinairement foliacées. (')
On fait une grande consommation de ces crustacés dans
toutes les parties du monde. On en sale même quelques espèces,
afin de les conserver.
Les uns ont les trois premières paires de pieds en forme
de serre didactyle, et dont la longueur augmente progressivement,
de sorte que la troisième paire est la plus longue (').
(n) ri .So.fig. li.
(o) I>l. 5i, Ils. ',«
(i) PI. 5o, fig. I b\ pl. 5r, Ilg. 1 a , e
M Pl. 30,11g, 1,2.
Pl. 5o, Ilg. i ; pl. fig. ru