O U R S I N S .
EXPLICATION DE LA SEPTIEME PLANCHE.
L ’O u R s i N a dans la cavité de fa Coquille un inteftin,
, qui s’attache en tournant aux cinq anneaux dont on
trouve la figure en B : cet inteftin va fe terminer à une
bouché ronde , large & oppofée au trou par où fortent les
excrémens. Elle elt garnie de cinq dents aiguës & Vifibles
au bóut de cinq offelets, au centre defquels eft une petite
langue charnue , efpece de caruncule , où eft cette bouche
qui finit en inteftin , tournant autour de la Coquille, fuf-
pendue par des fibres délicates. Cès petits oflelets font liés
par une membrane fituée au milieu de 1 inteftin , 8t forment
la figure d’une lanterne. . • i r •
La forme ordinaire de l’Ourfin A eft ronde ; ce qui le.iait
nommer bouton: quelquefois elle eft ovale , d où il^ â plis le
nom d’EchittUs dvutius ; quand il eft téVetu de Tes pointés, on
l’appelle DigitatuS. Sa fuperficiè eft toute couverte d’une im-
menfe quantité de petites cornes d’une demi-ligne de grof.
feur fur neuf lignes d’étèildue, Vers la partie la plus renflée
de l’Ourfin ; les autres qui fortent vers le cbnduit des excrémens
, de même que celles qui approchent de la bouche,
n’ont que trois ou quatre lignes: ceft par ces Cornes qu’il
peut fixer fa maifon. • .. ,
Tout fon intérieur eft partagé en cinq lobes d un rouge
foncé, 8c rempli d’une efpece de chair SC d’une multitude
d’oeufs rouges, qui étant cuits, ont le goût des Ecrèviffes, &
(a) Cela font meilleurs à {a) manger que l’Huître verte : on compte
doit s’enten- près de doüfcè cens cornes dont fe fert 1 Ouîlin pour tonder
- t , | § m le terrein qui l’environne, pour fe fixer contre quelque Corps
U Méditera- ou pour fe tenir en repos. Ses cornes plus longues que les
née-, ceux de pointesS ne fe vovent point dans l’eau ; elles s’afraiuent, K
To°tdeDi ? £ fe cachent entre les bafes & mamelons de fes pointes qui fe
chelle, n-ont troüVënt àü nombre de plus dé deux mille, & qui lui fervent
m goût, ni fa- à màrther jà bouche contre terre pour prendre fa nou r r iture,
Il agite tellement fes pointes Ou fes piquans , qui lui
tiennent lieu d’une multitude de pieds, qu il marche tres- e
] ? o rien 'aron o u f ten t- île Provenez.'