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68 l ’OM M E S P R É C O C E S .
profondes, doubles et bien o b tu ses, soutenue s à peine horizontalement su r
des pétioles longs, forts et un p eu flexibles.
Stipules en alênes tré s-courtes, quelquefois lancéolées.
Boulons à Iruit petits, ovoïdes-renflés, presque sp h é riq u e s, un peu aigus;
écailles d 'u n rouge très-foncé et lisses.
Fleurs moyennes ; pétales ovales un peu élargis, p eu attén u és à leur sommet,
un peu concaves, à onglet co u rt, se reco u v ran t peu e n tre eux, colorés
d ’un rose violacé en d ehors, bien lavés de la même couleur en dedans ;
divisions du calice assez longues, peu recourbées en dessous ; pédicelles un
p eu courts, u n peu forts, cotonneux.
Feuilles des productions fruitières moins amples que celles des po u sses
d ’été , obovales-elliptiques , se te rm in a n t trè s-b ru sq u emen t en u n e
p ointe trè s-co u rte e t co n to u rn ée , planes ou p resq u e p lan es, bordées de
d en ts fines, peu profondes, recourbées et u n p eu aiguës, assez p eu so u te n
ues s u r des pétioles de moyenne longueur, de moyenne force e t peu
flexibles.
Caractère saillant de l’arbre ï feuiiles des pousses d ’été bien am ples
e t bien épaisses ; stip u les peu pro p o rtio n n ées à la dimension des
feuilles.
Fruit moyen ou presque gros, ta n tô t conique u n p eu élevé, ta n tô t con
ico-sphé rique et sensiblement déprimé à ses deux pôle s, c e p en d an t to u jo
u rs bien plus largement tro n q u é du côté de la queue que du côlé de
l ’oeil et to u jo u rs déformé dan s son con to u r p a r des côtes aplanies e t peu
prononcées, atte ig n an t sa plus grande ép a isseu r bien p rès de sa base ;
au -d e ssu s de ce p o in t, s ’a ttén u an t plus ou moins promp temen t par une
courbe plu s ou moins convexe po u r se te rmin e r en u n e pointe tan tô t u n
peu lo n g u e , ta n tô t c o u rte ; au-dessous du même p o in t, s ’a rro n d issan t
promp temen t p a r u n e courbe b ien convexe ju sq u e dans la cavité de la
queue.
Peau assez mince e t cep en d an t un p eu ferme, d ’abord d’un v e rt trè s-
cla ir, b lan ch âtre , semé de points d’un g ris b ru n et ce rn é s de blanc, un
p eu appa rents seulement su r les parties les plu s éclairées. On rem a rq u e
au ssi u n e large ta che d ’une rou ille épaisse e t d’un gris b ru n , couvrant la
cavité de la queue e t s ’éta lan t en étoile su r la base du fruit. A la m a tu rité ,
fin d’automne, le vert fondamental b lan ch it encore , ja u n it en su ite un
peu e t su rto u t du côté du soleil où l ’on ne trouve au cu n e tra ce de
rouge.
OEil fermé, à longues divisions serrées en bou q u et, placé dans u n e cavité
u n peu large, u n peu profonde, d o n t les bords se divisent en côtes peu
prononcées qui se prolongent d’u n e man ière p eu sensible s u r la h au teu r
du fruit. T u y au du calice u n peu long, conique assez é tro it et aigu, d e scen
d an t u n peu au-dessous de la p rem ière enveloppe du coeu r d ont la coupe
e st ta n tô t presque ovale, ta n tô t cordiforme.
Queue de moyenne lo n g u e u r, p eu forte , lig n eu se, enfoncée dans u n e
cavité large et profonde.
Chair b lanche, un peu veinée de vert te n d re , n eig eu se, d'abord assez
abondante en eau rich em en t sucrée et même vineuse mais disposée à passer
p romptement, co n stitu an t u n fru it agréable c rû et su rto u t pro p re aux
usages de la cuisine.
T A B L E A L P H A B É T I Q U E
TOME IV
I »O M 3 IE S X A i lO Ï V 'E S .
(L e s n um é ro s d ’o rd r e d e s d e s c r ip tio n s e t d e s p l a n c h e s s o n t in d iq u é s à la s u i te d e c h a q u e
f r u i t . — L e s s y n o n ym e s s o n t e n c a r a c tè r e s i t a l iq u e s .)
Achte graue französische Reinette
Rein e tte g r is e ...........................
Achte ruihe Winter Calville, Cal
ville rouge d ’h iv o r ..................
Adam's Pärmane, P e a rm a in d ’A
d am ...............................................
A d am ’s Pearmain , P e a rm a in
d ’A d am .................................
Aechle weisse französische Rei
nelle, R e in e tte b la n c h e .........
A gathe d 'E n ck u y s e ii..................
Alant-Apfel, Pomme d ’A u n é e ..
Api é to ilé ........................................
Api gros. Gros A p i.., ............
Api n o i r ...........................................
Archiduc A n to in e ........................
B a ldw in ...........................................
Baldwin’s roiherPippin, Baldwin
Baumann’s lieinelle , Rein e tte
B a um a n n ....................................
Baumann’s roihe fPinter-Beinelte
R ein e tte B a um a n n .............
Bedfordshire fo u n d lin g.........
Belle-fleur ja u n e ......................
B im fö rm ig e r Apfel , Pomme-
P o ire ............................................
fìlauzchwanz, Queue b le u e .. . .
Borsdorf Ognoii............................
Boston Russet, R ein e tte Rouss
de Bo sto n....................................
Braddilis Nonpareil , Noii-pa
reille de B rad d ick ...............
T om e IV. — P om m e s ta rd iv e s .
Brownlees’’ Russet, R e in e tte grise
de Brow n le e s...............................
Bullock’s Pepping, Bullock’s pipp
in or american golden Ru sse t
Bullock’s p ippin or american golden
R u s s e t ...................................
Calvillarlige Reinette , Rein e tte
Calv illée........................................
Calville ananas de L ièg e..............
Calville blanche d ’h iv e r................
Calville d’A n g leterre.......................
Calville de S a in t-S a u v e u r...........
Calville d’hiver de M en s fe ld .. . .
Calville rouge d ’h iv e r....................
Calville rouge. Calville rouge d’hi-
Calvilie tu l ip é e ................................ G
Calville while W in te r , Calville
blanche d’h iv e r ........................... 9
Canadian Reinette, Rein e tte du
C a n a d a ........................................... 14
Casseler gelbe Reinette, R ein ette
ja u n e de Cassel........................... u7
Champagner Reinette, Rein e tte
de Cham pagne............................. 53
Coe'sgoldeniirop,Gontteà'‘oTdeCoo 57
Cornish Gilliflower, CalvilIed’Ang
le te rre ........................................... 7
Cornwalliser Neiken-Apfel, Calville
d ’A n g le te rre ....................... 7
Court-pendu p la t.............................
Court-pendu rosai, Court-peudu
p la t..................................................