ßß) S e B o n fb i re r «Stamm*3) . Siefer wirb Bon ®and)cn and)
bem © a few e l l’fcbcn ober neuen Seicefter ©d)lage Botgejogen, S8ei beflet
ßualitöt ifl ber Sopf Hein, Corner mittellang, Weber ju tief nod)' 5« (jod;
flet>enb, ICuge !la r , ©ruft breit', Seine gerabe, fein unb. mittellang, 2.eib
tonrtenformig, ,£>aut bünn unb weich, ^)üftfnod)en auf gleicher- ^)of)e. mit
>ben Sippen, (unterer &beil beS SlüdgratbeS lang, waS.Bom fSiehEennet
■für ben wid)tigflen ipunft gebalten wirb, ©cbwan} bünn unb f>od) äuge-
ifeljt. ©ie ifMuterfd/eiiM bürfen nid;t ju fef;r mit Sleifd) überlaben. fepn,
ba biefeS SSicf) nidft.jur Untbötigfeit, fonbern jur Sraftanjlrengung etjos
gen wirb, wie benn aud) fein gleifd) nur bou ^weiter ©üte ifl. ..S ie gapbp
ifl, !;od;fotb,' weipflecEtge werben nicht für ad)t angefeben. Siefer ©d;Iag
bat unter ben englifd)en 'bie .meijle 2teb.nlid;fei.t mit unferem fränfifd)cn unb
Boigtldnbifdjen SSieij -unb, gleid) biefem, befonbere Sraudjbarfeit jum fd)ne(f
(eh unb auSbauetrtben Suge, ‘fo wie eine. Bezügliche _SDlafllingSfaij.igSeit.
Sie fflcild; if l nicht reid)lid>, aber Boffrefflid;,. ©iefer ©tamm hat in
Sßürtemberg ein fet;r-gutes ©ebettjen, aud; bei gewöhnlicher Fütterung,
gezeigt;
77) -ipereforbfbirer S t a m m t . SSie poriger,, aber etwas gtö?
|er unb flärfer. §arbt roti)braun, an gfüpen, Sopf unb Saud;, weip;
SSorbertbeil Berbaltnipmdpig pürier als Zpintcrtl;eil; • Sippenwölhung^oft:
etwas fiadjer als beim Borigen. Siefer. Stamm giebt .ein BOttr-efflid).c§
SugBiet), baS ■ gctoö'bnlid) Bom Britten -bis fedjflen ober fitbenten gghVfn'iur
'Ärbeit Berweitbct, bann fett gemacht Wirb, wogu eS große 2t.nl.age hat»
(SS fott nicht feiten-©d)fen Bon 15 bis 18 ßentner ©d;ldd;tergewicbt lie?
fern, ©iefer ©tamm hat eine grope 2!ehnlid;fcit mit bem fd;wdbifch»l;allh
fchen Siehß)
2tlbernep= ober eigentlich © u e rn fep s , aud; f r a n jö f i fd )e r
185 guilicett »erfouft. Stuf einer anbern Stuction würbe ein SBuKe ju 400@uineen erffanbeu.
SSofeW eli »ermictbcte einen SitUen für 1 5 2 Suineen unter ber sSebiiiflung, ba® berfeibe
nur nier sReitate [ans, nämlicl) »trat erfcen ® ai - bi« iura erflen September, ium SBefpringeu
gebraucht werben foBte- ©olc&e greife etrauntern freilich iur SßeroeBForaranung her Sßiehtucht.
23) g u ile b 43. ^ £ h a e r a. a. £)■ — SBecf ije tltn 'P Slbbilb. @ .6. Tab.7 — ?,
24) g -n llep :© . 44. — SB e cf B e rlin @. 7. .tab.9i— IQ.
© d ;la g 25) ifl ein auêgranïreid) eingeführter ©d)l‘ag. ' SBdf)renb ber-
langh'ornige ©chlag Borjüglid) beS gleifdjeS .wegen gejüd)tet wirb, fo biefer
wegen bèr SKitd) ; feine gorm enffprid)t baher ganj bem SÄild)oiei)- IttteS-
barah ifl edig, mager unb fein. (Sr ifl leid)t unb fein gebaut, bunt in
betten Farben, 5. S . hellgelb, lid>trotb u. bgl. mit weip. ©ie &b>etE finb
munter unb fanft, waS felbji Bon ben 3ud>tPieren gilt. S ie SKild) ifl
BOttrefflich, ifthp fett unb im (Ertrage nicht gering. 2ßegen biefer (Eigen»
pbaft, unb juglcid; wegen beS netten ülnfepcnS unb fanften äöefenS wirb biefe
Sajfe häufig auf tien 8anbfi|en beS hohen îlbelS unb ber reichen ©dterbe»
ft£et gehalten.
c ) g ra n s ü f i fd ie S g anb oiep ')- ©ie franjöftfdjen Siehhdnbler
theiten überhaupt baS Sieh ’ f>rEê 2anbeS in jwei ^»auptforten, narnlid):
1) Boeufs .de haut crû, Bon Uerner ober mittlerer ©eflatt, wilbem ©liefe,
parier ^>aut, rauhen paaren, anfehnlidjer SBamme, mehr ober minber
fchwdrjlidjen ober graulichen Römern. S ie geben Biel Saig, unb gehören
mehr hügeligen unb gebirgigen ©egenben als bem ^tad;tanbe an. 2) Boeufs
de nature, Bon mittlerer ober gropet ©eflalt, ileinem Äopf unb 2etbe,:
feinen Sîafenlôchern unb Dpten, weipen unb gleiihmapigen Römern, feiner
gefchmeibiger ^)aut unb fanftem SlicEe. ©ie mdpen fid) leidjt an, unb.
bewohnen nicht fonberlid) hochgelegene ©egenben, wo bie SZahrung reichlich
tpa 3ur etpen ^lauptforte gehören bie Boeufs Limosin s, Saintongeois,
Angoumois, Marchois, B e rrichon s , Gascons, Auvergnats, Bourbonnais,
Ch aro lais , Bourguignons, du Morvans u. f. w. 3ur jwei=
ten ^lauptforte gehören: bie Boeufs Cholets, Nan tais, Angevins,
Maraichains, Bretons, Manceaux, Hollandais ou du pays d’Auge,
Contentins, Comtois. S a biefe ©d;lüge webet fût bie æiebsud)t, nod;
in ©ejug auf ihre formen befonbepeS gnterefle barbieten, fo genügt eS
hier, fte mit ttlamen, unb ohne weitere 2luSfd)eibung in ^löhelanbS» unb
ttiieberungäniel; —' WaS uns aud) beim -SKangel an 2Cbbilbungen unb au3=
führlid)en S3cfd>reibungcn unmögiid) wdre n v ansuführen.
25) gullep © .60.— SSBecfljtrlin ©. 7. tab. 11 — 12. 1;
n e s m a r e s t, mam.
malogie. p. 500.
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