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vîie j il s'y fait de nouvelles combinai»
fons 3 la plante devient noire & pourrit,
V.
Les plantes odorantes , deiTéchées
avec promptitude , gardent leur couleur
verte & durent long-temps j il faut s'attacher
fur tout à conferver leurs parties
odorantes ; c'eft dans elles que réiident
les propriétés des végétaux. Doit - on
donc les defféclier à l'ombre > dans du
papier , & dans un endroit expofé au
vent du Nord , ou faut-il pour en obtenir
la deffication , les expofer au foleil ?
Les partifans de la premiere opinion
prétendent que ce dernier procède prive
les plantes de leurs parties aftives &
odorantes j puifqu il eft établi par pluiieurs
analyfes, qu'un degré de feu trèsniédiocre
fuiFit pour les enlever.
Les Seftateurs du fyftême oppofé répondent
, que les plantes renfermées
dans l'alambic , font foumifes à une chaleur
qui agit avec bien plus de force que
le foleil auquel on les expofe à l'air libre 5
mais le premier fentiment paroît préférable
à l'autre : il eft autorifé par une
multitude de faits auxquels il n'eft pas
poffible de réiifter.
I N S T R U C T I O N ,
V L
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Il eft des plantes aromatiques qui gardent
leur odeur fi opiniâtrément, comme
Yal^finthe , qu'on ne rifque pas de les aire
fécher à l'air libre ; mais il convient d envelopper
de papier celles dont i odeur
eft volatile & foible. Quelques plantes
doivent être defféchées avec les fleurs
& les feuilles tout enfemble ^ telles font
les menthes , le mille-penuis , la germandrée
, &c. On doit envelopper leurs
fommiîés dans des cornets de papier,
en faire de petits paquets, les lier & les
fufpendre à l'air. Ces précautions conviennent
à toutes les plantes dont les
fleurs peuvent conferver leur couleur ,
comme la petite centaurée i le rouge fe
change en jaune , s'il refte expofé à l'air.
On peut garder ces herbes bien deiiechées
près de trois ans , fans qu'elles
perdent leurs propriétés.
V
Le caille-lait à fleurs jaunes doit être
exaélernent deiTéché en douze heures ^
il abonde en miel ^ fi la deffication n'eft
pas prompte , le miel fermente & devient
acide : tous les fucs en font bientôt
altérés i c'eft pour cette raifon qu'il fait
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