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I N S T R U C T I O N J
X Î I I.
On doit avoir égard à l'âge des plantes
; l'enfance , i'adolefcence , la maturité
, la vieilleiTe font pour elles des états
très-diiFérens, d'où réfultent fouvent des
propriétés oppofées.
Les feuilles de mauve & de guimauve
étant jeunes, font d'excellens émolliens
& raucilagineufes -, dans la vieilleiTe elles
deviennent aftringentes, & donnent un
acide remarquable paria ftipticité. Cette
coniîdération eil importante ^ parce qu'en
croyant donner un lavement émollient,
avec de pareilles plantes, on peut augmeater
la douleur au lieu de 1 appaifer.
Leur ftipticité dans la vieilleile provient
d'un acide développé , qui pendant la
jeuneiTe étoit abforbé dans une grande
quantité d'eau. On obferve la même
chofe dans les tiges & dans toutes les
parties de pluiieurs plantes. Les tiges
à'apocin , qu'on mange en Amérique ,
font agréables , nourriiTantes & faines
dans leur fraîcheur j elles deviennent un
vrai poifon en vieilliffant.
X I V.
On pourroit citer pluiieurs exemples
la diveriité des vertus d'une même
plant»
I N S T R U C T I O N . ^'¡¡J
plante , confidérée dans Tes différens âges.
Le raiiin en fournit un des plus connus &
des plus frappans j après la fleur , le jeune
raifm eft acerbe, terreux , laiffant dans
la bouche une impreiFion femblable à
celle des afiringens ; il s'accroît & groiTit,
en même temps fe développe en lui un
acide dont l'aâivité augmente chaque
jour ; dès que le raiiin tourne & commence
à fe colorer , il fe mêle de la douceur
à l'acidité ; peu à peu le goût en devient
agréable ; enfin ion lue produit du
vin. Si on le laiffe plus long-temps iur le
cep 5 le fuc fe corrompt ou fe diilipe en
partie par l'évaporation. On voit par-là
combien l'âge influe fur la nature des
produâions végétales.
D E s s I c A T I
POUR LA PHARMACIE.
t
L
L ' O B J E T de la deffication efl: de priver
les plantes de leau qui a fervi à la végétation.
Elle eil: plus ou moins abondante
dans elles ; on en juge à leur poids , en
les comparant avant & après leur deification.
Paru L
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