2996. Chicorée sauvage. Cichorium intfbus.
Cichorium intybus. Linn. spee. n q 3. Larn. Dict. J. p.
Goei'tn. Fruct. 2. p. 357. t. 15^. f. 6. — Lob. ic. t. 228. f. 2.
(?. Caille complanato. Gesn. epist. p 86.
y . Sativttm.— Lob. ic. t. 22g. f. 1.
$, Flore albo. — Hall. Helv. n. 1. var. «.
La tige de cette plante est haute de 5 décim., et s’élève
beaucoup davantage dans les jardins où on la cultive ; elle est
cylindrique, ferme, brancliue et velue inférieurement ; ses
feuilles sont lancéolées, smuées et dentées comme celles du
pissenlit; elles paroissent glabres , mais elles sont un peu velues
sur leurs côtes: les fleurs sont bleues, presque axillaires et ses-
siles , et les folioles calicinales sont ciliées. On trouve une variété
à fleur blanche , et une autre dont les demi-fleurons sont
profondément découpés. La variété /2 est très-remarquable par
sa tige qui est large et applatie comme si elle avoil été fortement
comprimée. 3L Celte plante croît sur le bord des chemins;
où ses tiges basses et peu femllees paroissent presque nues*
Elle est amère, stomachique et Irès-apéntive.
2997. Chicorée endive. Cichorium endivia.
Cichorium endivia. Linn. spec. 1142. Lam. Dict. 1. p. 732.
fit, Lalifoha. — Lob. ic. t. 233. f. 2.
j£. Hnguslifolia. — Tab. ic. 171 '
y . Crispa. — ïvloris. s. 7. t. 1. L 3.
Cette espèce diffère de la précédente parce qu’elle est annuelle
et non vivace; que ses feuilles sont glabres , entières
ou dentées et rarement lobées; que ses fleurs sont , les unes
sessiles, les autres portées sur de longs pédoncules. On seroifc
tenté de la regarder comme une simple variété de la précédente ,
cependant ses différences se conservent parla culture. La variété
et, connue sous le nom spécial de scaviols , a les feuilles larges
et peu dentées; la variété |3 ou petite endive, a les feuilles
étroites et alongées; la variété y , qui porte le nom de chicorée
frisée , a les feuilles découpées et frisées sur les bords. Oa
ignore l’origine de cette plante; elle est cultivée dans tous les
potagers et sert d’aliment à l’homme, sur-tout lorsqu’on lui
a fait perdre son amertume par l’étiolement. O.
D I . S C O L Y M E . S C O L Y M U S .
Scolymus, Tourn. Linn. Jnss. Lam. Desf.
C ar L’invotucre est ovoïde, composé deioliolesnombreuses,
embriquées, pointues, roides , épineuses, dont les plus intérieures
naissent sur le réceptacle , entremêlées avec les fleurons;
les graines sont, tantôt dépourvues d’aigrette , tantôt chargées
de quelques poils écailleux.
O b s . Les scolymes ont les feuilles lobées , épineuses, et ressemblent,
par leur port, aux carthames et à la plupart des
cynarocéphales.
2998. Scolyme lâché. Sùoljmus maculatus.
Scolymus maculatus. Linn. spec. 1142. Desf. Ail. 2. p. 242.
Lam. FL fr. 2. p. t 16. — Scolymus anriuus.Ger. Gallopr. 175.
— Gins. Hist. 2. p. i 53. f. 1.
Cette espèce se distingue à sa racine annuelle, à sa tige divisée
en rameaux étalés ; à ses feuilles souvent tachées de
bandes blanches, toujours cartilagineuses sur les bords; à ses
bradées divisées de l’un et l’autre côtés en dents épineuses qui
ressemblent aux dents d’un peigne ; à ses fleurs plus petites que
dans les autres espèces, et dont les anthères sont d’un brun
rougeâtre; à ses graines entièrement dépourvues d’aigrette
(Desf.). O. Elle croît sur le bord des champs, dans les provinces
méridionales; à Lamalou , "Villemagne et Fougère près
Montpellier (Gou.); dans la Provence méridionale (Gér.) f sur
les rivages de INice et d’Oneille (AIL); dans le midi du Dauphiné
à Montélimart, Orange et Saint-Paul-Trois-Châteaux
(V ill.); sur le grand chemin entre Lanthenai et Romorentin
près Orléans (Dub. ); près Nantes sur les bords de la mer à
Saint-Nazaire , au Croisic (Bon.).
2999. Scolyme d’Espagne. Scolymus Hispanicus.
Scolymus Hispanicus. Linn. spec. 1 143. Mil!. Dict. t. 220. Desf,
Atl. 2. p. 241. — Scolymus perennis. Ger. Gallopr. 175. —
Scolymus congestus. Lam. Fl. fr. 2. p. 116. — Glus. Hist. 2.
p. i 53. f. 2.
Sa racine est vivace; sa tige se divise en rameaux étalés et
s’élève à 10-12 décmi.; ses feuilles sont grandes, sinuées, épineuses
, non cartilagineuses, et se prolongent sur la tige en
appendices sinués et épineux; ses fleurs sont sessiles, solitaires
ou le plus souventaggrégées, assez grandes, de couleur jaune,
et leurs anthères sont de la même couleur; les bractées sont
roides, foliacées, courbées en canal, dentées et épineuses sur
les bords ; la graine est chargée d’une aigrette composée de
deux à trois poils roides, simples et caducs. 2?, Cette plante
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