de poils courts et rudes au toucher; ses feuilles sont grandes ,
légèrement velues, deux ou trois fois ailées , et leurs folioles
sont partagées en découpures assez étroites , pointues et presque
linéaires ; les fleurs sont blanches et forment des ombelles très-
garnies , dont le centre est souvent remarquable par une fleur
rouge et stérile : les stries des semences sont hérissées et comme
ciliées, c?- On trouve cette plante dans les prés et sur le bord
des champs. On cultive pour l’usage de la cuisine différentes
variétés de cette plante; les noms de carotte jaune, carotte
blanche et carotte rouge , qui distinguent ces variétés , font allusion
à la couleur de leurs racines. La variété $ porte aussi, à
Genève, le nom de patenaille, qui est peut-être dérivé de celui
depastenqgues, qu’on donne au panais, dans les provinces,
méridionales.
35oi. Carotte hérissée. Daucus hispidus.
Daucus hispidus. Desf. Atl. i.p . 243. t. 63.Bouch. Fl. abb. 20.
Sa tige est épaisse , rameuse, haute de 2-3 décim. , hérissée
principalement sur le tronc de poils blancs , nombreux , un peu
roides , et dont les inférieurs sont presque dirigés vers la terre ;
les feuilles inférieures sont deux fois ailées ; les supérieures le
sont une seule fois ; les folioles sont ovales, velues , sur-tout
sur les nervures, incisées, à lobes ovales et obtus dans le bas
de la plante , lancéolés et pointus dans le haut ; les ombelles sont
blanchâtres , terminales, serrées , à vingt ou vingt-cinq rayons ;
les folioles de la collerette générale sont pubescentes , membraneuses
sur les bords et profondément découpées ; l’ombelle se
resserre après la fleuraison : les fruits sont ovoïdes, hérissés le
long de leurs côtes de pointes membraneuses un peu jaunâtres,
et dont l’extrémité vue à la loupe , est crochue ou un peu rameuse.
Elle croît sur le bord de la mer, le long des falaises,
parmi les rochers. M. Boucher l’a trouvée à Tréport; je l’ai
recueillie près de Dieppe. Elle fleurit^ la fin de l’été.
35o2. Carotte porte-gomme. Daucus gummifer.
Daucus gummifer. Lam. Dict. i. p. 634- — Daucus gingidium^
Linu. spec. 348? Ger. Gallopr. a42- U- 8..
Sa racine est épaisse, cylindrique, noirâtre en dehors; sa
tige est cylindrique , peu rameuse, légèrement hérissée de poils,
courts et un peu roides; les feuilles qui naissent près de la racine
ou sous, l’origine des rameaux , sont une ou deux fois ailées,
D E S O M B E L L I F È R E S. 329
h folioles incisées, très-obtuses et toutes arrondies au sommet ;
leur consistance est un peu épaisse ; leur surfaep lisse, presque
luisante; le pétiole est pubescent dans les grands individus ; les
folioles de la collerette générale sont à trois lobes divergens et
pointus ; celles des collerettes partielles sont lancéolees-linéaires,
pointues et entières; l’ombelle est très-serree , a vingt ou vingt-
cinq rayons ; les fruits sont ovoïdes , hérissés de pointes plus
courtes que dans la carotte hérissée, Celte plante croît le long
de la mer, dans les provinces méridionales, depuis Marseille
jusqu’à Narbonne.
55o3. Carotte maritime. Daucus maritimus.
Daucus maritimus. Lam. Dict. i . p. 634« non Goertn.
j8. Caule tuberculato.
Cette plante se distingue de toutes les autres carottes de
France , par son port grêle et effilé, et sur-tout parce qu’elle
est entièrement glabre dans toutes ses parties ; sa racine est
grêle, simple, fusiforme : sa tige s’élève de 2-5 décim. ; elle
est simple ou peu rameuse, presque nue , lisse dans la variété
a. , hérissée çà et là de tubercules saillans dans la variété $ : les
feuilles sont radicales ou placées sous l’origine des rameaux ,
deux fois ailées, à folioles simples ou découpées en quelques
lobes divergens, alongés, linéaires , et dont la largeur ne dépasse
pas 2 millim. : les ombelles sont ordinairement peu considérables,
soutenues sur des rameaux très-longs et dégarnis de
feuill^p. Cette plante croît sur les bords de la mer et des
étangs salés dans les provinces méridionales. La variété a. , qui
croît à Montpellier , m’a été communiquée par M. Broussonet;
la variété /3 a été trouvée à la Nouvelle près Narbonne, par
M. Pourret.
D X 'C V I . C A U C A L I D E . C A V C A L I S.
Caucalis. Tourn. Juss. Ail. — Caucalis et Torilis sp. A dans.
Goertn. — Caucalidis, Tordylii et Scandicis sp. Lmn. —i
Caucalis et IkTyrrhis. Lam.
C a r - Le calice est à cinq dents; les pétales sont courbés en
coeur, égaux dans le centre de l’ombelle ; ceux du bord sont
le plus souvent grands, rayonnans et bifurqués ; le fruit est
ovale - oblong , hérissé de pointes roides, tantôt éparses , tantôt
disposées sur les côtes des semences.
Obs. Les fleurs sont blanches; les folioles des collerettes sont
simples, ce qui distingue les caucalides des carottes.