grandes , pinnalifides , àcinqou sept lobes pointus, entiers ou ra*
renient trifurqués; les pétioles sont creusés en gouttière à la face
supérieure; les ombelles sont petites , assez nombreuses, à huit
ou dix rayons striés; la collerette générale est à plusieurs folioles
linéaires , rougeâtres , réfléchies; la collerette partielle est à trois
ou quatre folioles, disposées sur le côté extérieur des ombelles;
les pétales sont d’un jaune pâle, de moitié plus courts que les étamines.
Cette espèce croît dans les lieux boisés et un peu
humides; elle est abondante en Alsace , sur-tout aux environs
de Colmar , d’où M. Nestler me l’a envoyée ; je l’ai aussi reçue
deM. Clarion, qui l ’a trouvée dans les montagnes deProvence.
D X C I X . A C H E. A P I U M.
Apium. Tourn. Linn. Juss. Lam. Goertn.
Car. Le calice est entier; les pétales sont arrondis, égaux,
courbés au sommet; le fruit est ovoïde ou globuleux; les semences
sont convexes en dehors et marquées de cinq petites
côtes ou nervures saillantes.
O b s . Les fleurs sont jaunes ; les collerettes sont nulles ou
composées de une à trois folioles.
35a i . Ache persil. Apium petroselinum.
Apium petroselinum. Linn. spec. 379. Lam. Illnstr. t. 196. f. I.
Apium vulgare. Lam. Fl. lr. 3. p. 444' — Blackw. 1 . 172. a.
p' Apium crispunt. Mill. Dict. n. 2. — J . Bauh. Hist. 3. part. 2.
p . 9 7 . L 2.
y . 'Apium latifolium. Mill. Dict. n. 3. — J. Bauh. Hist. 3. part.
2. p. 99. ic.
Sa tige est haute d’un mètre , glabre , striée et rameuse;
ses feuilles inférieures sont deux fois ailées, et composées de
folioles ovales ou cunéiformes et incisées; les supérieures ont les
folioles linéaires : les fleurs sont blanches ou d’une couleur pâle ,
leurs ombelles sont toujours pédonculées et souvent garnies d’une
collerette à une seule foliole, d . Cette plante croît en Provence
dans les lieux couverts; on la cultive dans les jardins potagers;
elle estapéritive, emménagogue, résolutive et diaphorétique. La
variété jS se distingue à ses feuilles, dontles radicales sont grandes,
crépues et frisées, et celles de la tige ovales , découpées et point
linéaires : la variété y a une racine très-grosse et de saveur
douce ; ses feuilles sont d’un verd foncé , portées .sur de longs
pétioles, découpées en lobes larges et peu nombreux : ces deux
variétés se perpétuent par la graine et se soutiennent distinctes
^ * 0 y t b £ L L I F Ê R E S, 33t>
dans les mômes terreins, selon les observations de Miller'-
elles sont probablement des espèces distinctes.
5522. Ache odorante. Apium graveolens.
A p i u m g r a v e o l e n s . Linn. spec. 379. Lam. Dict. 5. p. 194. —..y«.
s e l i g r a v e » U n s . Scop. Carn. ed. 2. n. 36o. — S i u m a p i u m .
Roth. Germ. 1. p. 128.— Cam. Epit. 527. ic.
/B. A p i u m d u l c c . Mill. Dict. n. 5.
y . A p i u m n a p a c e u m . Mill. Dict. n. 6.
J. A p i u m l u s i t a n i c u m . Mill. Dict. n.
Sa tige est haute de 3-6 décim., un peu épaisse, striée, rameuse;
ses feuilles sont une ou deux fois ailées, et leurs folioles
sont larges, lisses, presque luisantes, incisées, lobées
et dentees; la plupart des oAbelles sont axillaires et sessiles.
Un trouve cette plante dans les murais et sur le bord des
ruisseaux. lA variété * est connue sous le nom spécial d’Ache •
elle est vene’neuse ou du moins très-suspecte; la variété /
qu’on cultive sous le nom de céleri, est plus grande et plus’
ferme dans toutes ses parties , et devient un aliment sain à
cause de l’étiolement qu’on lui fait subir et de la surabondance de
seve que la culture introduit dans son tissu. La variété y
connue sous le nom de céleri rave, diffère des précédentes
par la grosseur de sa racine, qui ressemble à celle d’un navet. »
La variété a la fleur jaunâtre, les feuilles radicales à trois
lobes, celles de la tige à cinq lobes crénelés. Miller a observé
que ce* variétés se conservent par les graines et résistent à la
culture, d’ou il conclut, avec une grande vraisemblance, qu’elles
sont originairement distinctes.
B C . A N E T H . A N E T H TJ M.
A n e t h u m . Linn. Juss. Lam. — A n e t h u m e t F oe n i c u l u m . Tourn.
Goertn.
, Car - Le cahce est entier; les pétales sont entiers, presque
égaux, courbés en demi-cercle; le fruit est lenticulaire, comprimé
; les graines sont planes d’un côté, convexes de l’autre ,
marquées de cinq côtes.
O b s . Les fleurs sont jaunes; les collerettes manquent; les
feuilles sont découpées très-menu ; dans les espèces qui composent
le genre anethum de Tournefort, les ailes marginales
du fruit sont membraneuses. Ces plantes sont exotiques , ou du
moins leur habitation en France n’est pas assez prouvée pour
que j ’ose les indiquer.