3523. Aneth fenouil. Anethumfoeniculum.
jdnetlium foeniculum. Linn. spcc. 377. Lam. Dict. I. p. VjO.——
Foeniculum vulgare. Goertn. Fruct. 1. p. io5. t. 23. f . 5. —
Foeniculum officinale. Ail. Ped. n. i 35g. — LigusCicum foeniculum.
Roth. Germ. I. p. 124*
Ê. Foeniculum dulce. C. Bauh. Pin. 147. — Lob. ic. 775. f. 2.
Ses tiges sont cylindriques, lisses, rameuses, et s’élèvent'
jusqu’à i ou 2 mètres; ses feuilles sont deux ou trois fois
ailées , très-divisées, et leurs folioles ou découpures sont presque
capillaires : les fleurs sont régulières, leurs pétales sont
entiers, et les ombelles sont amples et terminales, c?. Ou
trouve cette plante dans les lieux pierreux; son odeur est agréable,
et son goût est doux et arotoatique. La variété /S, qui est
cultivée en Italie, ne diffère de l’espèce sauvage, que parce
qu’elle est un peu plus petite et a les graines plus»blanchâtres
et plus petites; lorsqu’elle est abandonnée à elle-même, elle
devient, en peu d’années , semblable à l’espèce sauvage : celle-ci
croît dans les lieux secs et pierreux , sur-tout dans le midi de la
France ; c? ses graines sont aromatiques et employées par les confiseurs
à la place de l’anis , dont elles reçoivent souvent le nom.
D C I. M A C E R O N. S M Y R N I U M.
Smyrnium. Tourn. Linn. Juss. Lam. Goertn.
Car. Le calice est entier, peu apparent; les pétales sont
pointus , relevés en carène , courbés au sommet, presque égaux
entre eux; le fruit est ovale-globuleux , ventru; les semences
sont en forme de croissant, relevées sur le dos de trois nervures
saillantes et sillonnées en dedans.
Obs. Les Heur? sont jaunes, les collerettes nulles, les feuilles
de la tige simples ou à trois lobes.
3524. Maceron commun. Smyrnium olusastrum.
Smvrnium olusastrum. Linn. spec. 376. Lam. Illustr. t. 204.
Diet. 3. p. 665. — Lob. ic. t. 708. f. 2.
Sa tige est haute de 6-g décim. , cylindrique et rameuse ;
ses feuilles inférieures sont trois fois ternées et composées de
folioles ovales-arrondies , dentées, lobées, glabres et luisantes;
les supérieures sont simplement ternées ; les fleurs sont d’un
jaune pâle, et les fruits sont composés de deux semences cannelées
et un peu en forme de croissant, tf. On trouve cette
piaule dans .les pâturages humides et couverts de la Provence ;
en Piémont, près des bains de Vinadio et aux environs de
l\ice (Ail .); en Belgique (Lin.); sa racine et ses semences
sont diurétiques et emménagogues.
D C I I . P A N A I S . P A S T I N A C A .
Pastinaca. Tonrn.Linn. Juss. Lam. Goertn.
Car. Le calice est entier; les pétales sont entiers , courbés
en demi-cercles presque égaux ; le fruit est elliptique, comprimé;
les graines sont un peu échancrées au sommet, presque
ailées sur les bords , planes en dedans, et marquées de deux
lignes ferrugineuses , convexes sur le dos, et munies de trois
nervures peu saillantes.
Obs. Les fleurs sont jaunes ; les collerettes sont nulles ; quelquefois
la collerette partielle existe.
35a5. Panais cultive. Pastinaca sativa.
Pastinaca sativa. Linn. spec. 876. Lam. Illustr. t. 2 0 6 . — Seli-
num pastinaca. Crantz. Austr. 161.
<*. Pastinaca sylvestris. Mill.Dict. n, 1.
/3. Paèlinaca saliva. Mill. Dict. n. 2.
Sa tige est haute de x mètre, quelquefois un peu plus, cylindrique
, cannelée et rameuse ; ses feuilles sont un peu velues,
une fois ailées , et composées de folioles assez larges , lobées ou
incisées; les fleurs sont petites, régulières , et forment des ombelles
très-ouvertes , dépourvues de collerette. • On trouve
cette plante dans les lieux incultes, et le long des haies ou des
chemins. On cultive la variété dont les feuilles sont glabres ,
plus larges , et dont la racine est plus grande, moins dure, et
d un usage assez fréquent dans les cuisines. On la connoît sous
les noms de panais, pastenade , pastenague,
3526. Panais opopanax. Pastinaca opopanaoc.
Pastinaca opopanax. LinuiMant. 357. Gouan. Illustr. p. 10. t.
i 3 et 14. Lam. Dict. 4- p- 7T9- ~ Pastina^t altissima. Lam.
FI. fr. 3. p. 465.— Laserpitium chironium. Linn. spec. 358. ea
Gonan.
Sa tige est haute d’environ 2 mètres, très-droite , cylindrique ,
glahre dans sa partie supérieure et un peu rameuse; ses feuilles
sont très-amples, deux fois ailées , hérissées en leur pétiole et
en leurs nervures postérieures., composées de folioles ovales,
dentées et remarquables par un lobe à leur base, ou par un de
leurs côtés beaucoup plus court que l’autre, ce qui forme
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