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fule, de taches brunâtres ou de marbrures reliées les mies aux autres
par de petits filets; oeil i, lleur du fruit, à divisions ovales, étalées,
canaliculées, légèrement cotonneuses et blanchâtres, ou glabres; coeur
petit, ovale, atténué vers l’ceil ; lacune centrale nulle ou étroite; loges
dressées; pépins noirâtres ou Imiii fuligineux.
Ci i A i i i fondante, d’iiii blanc verdâtre, fine ou iin peu granuleuse
vers le coeur; eau abondante, sucrée, dune saveur particulière, très-
agréable, et qui rappelle celle de l’orange. Ce fruit bleuit vite et doit
être mangé à point.
« Poire d'Angleterre. » Jardin. Jraneuis, p . 63 [1663J.
«La Poire d ’Angleterre est longue, poiiihiê : elle est trè s -b eu rré e , passe cl
mollit promptement, si on la laisse m eiirir sni' l’arbre ; estant cueillie un peu verte,
elle est d ’un fm b e u rré , e t des meilleures. » McrI., Abrégé, p. 1-1 [1690].
« Plus longue que ro n d e , ressemblant p a r sa figure e t sa grosseur à une belle
Ve rte-lougue, mais non pas p ar son coloris. La peau en e st u n ie , g rise, verdât
r e , chargée de piqûres e t taches rousses. La chair fort tendre e t b eurrée et
bien de l’ea u , qui est agréable; mais cette chair est souvent laineuse, et la Poire
mollit aisém e n t, même su r l’a rb re . » La Quint., p . 178 [t69-2].
« Cette Poire ressemble au Beu rré; sa peau est u n ie , d ’un gris v e rt, tiquetée
de roux. Sa chair est te n d re , demi-beurrée, fondante; mais elle mollit promptem
en t. L'eau est a b o n d a n te , relevée, e t d ’un goût agréable. — Celte Poire est
estimée dans les années où les bonnes Poires de la même saison inanuuent »
M i am . , p. t9 7 [1 7 6 8 ].
« Ce fruit varie beaucoup en grosseur, mais très-peu en forme et en co u le u r;
ou le trouve toujours ventru et arrondi du côté de l ’oe il, allongé en pointe du
côté de k q u eu e ; le plus souvent il diminue de ce côté avec une progression
telle qu ’on ne voit où finit ni où commence la queue ; quelquefois aussi il y a des
lioursoullures .à l’union du fruit avec la queue . Cette Poire, extrêmement' comm
u n e , m û rit de la mi-septembre à la fin d ’octobre. P en d an t ce tem p s , elle est
abondante su r les marchés, dans les rues et su r les ponts. C’est la Poire du p eu ple.
Elle b lettit promptement, mais prise à point elle est excellente, » Poit., Pomol.,
t. Ht [1846].
Nous avons représenté la Poire d’Angleterre telle qu’on la vend
dans les rues de Paris.
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