tio li s u r le f r u it, d e c o u l e u r o liv â tr e o u f a u v e ; p ea u d ’u ii r o u g c - b r u u
o u v e rm illo n n é e d u c ô té d u s o le il, j a u n e p â le e t p a r s em é e d e p o in ts
fa u v e s s u r le c ô té o p p o s é , o f f r a n t s o u v e n t u n e l a r g e ta c h e p lu s ou
m o in s r u g u e u s e d a n s le v o is in a g e d e l’oe il ; oe il à fle u r d u f r u i t , as se z
l a r g e , o r d in a i r em e n t d é p o u r v u d e p r o tu b é r a n c e s , à d iv is io n s la n c
é o l é e s , a ig u ë s , é ta lé e s o u l é g è r em e n t r e d r e s s é e s ; coewr f o rm a n t , s u r
la c o u p e lo n g itu d in a le d u f r u i t , u n e s o r t e d e lo s a n g e a t t é n u é v e r s
l’oe i l ; lo g e s p e t i t e s , p r e s q u e to ta l em e n t rem p lie s p a r le s p é p in s ;
l a c u n e c e n t r a l e l in é a i r e ; p é p in s b r u i i - n o i r .
Chair b l a n c h â t r e o u b la n c j a u n â t r e , f in e , p e u g r a n u le u s e v e r s le
c oe u r , t r è s - ju t e u s e ; e a u a c id u lé e , s u c r é e , a g r é a b le q u o iq u e p e u p a r fum
é e . De d e u x i èm e q u a lité .
Poire d ’Adam,mûrissant en aoiist.DomCl. Saint-Étienne, In s lr .b om /'V .,p ,8 0
[1673].
« Le fruit du Bçurré Adam est petit ou m o y en , ovale, ou un peu allongé, ou
bien oviforme , obtus au.x deux bouts. Le pédoncule est long de deux-ou trois
centimètres, assez gros sans ê tre c h a rn u , tan tô t d r o i t , ta n tô t oblique dans une
petite cavité irrégulière, ordinairement bosselée ou à bords plus élevés d’un côté
que de l’autre . L ’épiderme est rouge-brun d’un côté, jau n â tre de l’autre , à l’é p o que
de la maturité. La chair est ja u n e , demi-fine, très-tendre sans être bien
fondante; l’e a u , assez abondante, est un peu ac idulé e, s u c ré e , assez agréablement
parfumée. C’est un fruit de seconde qualité, qui mûrit à la fm d ’août e t en
septembre. » Prév., Pom. Se in e -In fé r., p. 39.