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à son origine; p ea u vert foncé à l’ombre, de couleur rouge sang de
boeuf ou rouge vineux sombre au soleil, unie ou disposée par bandes
longitudinales, parsemée de points grisâtres et marquée d’une
large tache fauve, gercée autour du pédoncule; oe il à. fleur de fruit,
quelquefois placé au milieu d’un léger aplatissement, à divisions
dressées, subconniventes, entières ou tronquées à la pointe, très-cotonneuses
; coe u r dessinant un ovale sur la coupe longitudinale du
fruit, entouré do granulations assez grosses ; loges moyennes, allongées
; pépins noirs ou brun-acajou ; lacune centrale subéreuse.
Chair d ’u n b la n c v e r d â t r e , fo n d a n te , tr è s - ju t e u s e , m a is à s u c a c id e
e t lé g è r em e n t a s t r in g e n t.
Ilcpuis plusieurs années cette poire apparait en immense quantité
dans les rues de Paris et s’y vend à raison de 20 centimes le demi-
kilogramme. Elle nous arrive des environs d’.ûngers, de Saumur, de
la Flèche, où il n’est pas rare de rencontrer des arbres qui comptent,
dit-on, plusieurs centaines d’années. On ne peut reprocher à la
poire d’âne que sa trop grande acidité, car elle a l’avantage de pouvoir
se transporter et de se conserver très-facilement.
Malgré quelques points'de ressemblance avec la Poire d’âne, je
crois néanmoins que le fruit décrit par Bauhin se rapproche davantage,
malgré son époque de maturité, des Cerleaax, que Ion désigne
dans quelques provinces de France sous le nom de Cuisse-Dame,
et qui sont dos poires de fin d’automne ou d’hiver.
Il D'Ane, est longne, g rosse comme Vallée, rouge e t verte, très-bonne. Dom
Claude Saint-Étienne. Nouvelle In stru ct, bons Fruits, p. 43 [1670].
On trouve encore dans Je a n Bauhin l'indic alion d 'u n e P o ire q n ’il nomme
S ü se lb g re n e tá o fll'ú d it : Magna longa p yra ad digitos q u in q u é , non admo-
dum ventricosa, tre s digitos crassa, su p e rio re p a rte tu rb in a ta , inferiore noii-
nihil s e s s ili, pediculo non multo digito lo n g io re , non din d u ra n t. Sub finem
Augusti m a tu re scu n t. Quidam vocariliUanssbyren, id est virilia pyra. C ru ra n o n
po ssu n t e d i; stran g u la n t en im ; optima lam en su n t exsiccata. » De a qmsme -
dicat., p. 123 [16071.
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