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t>. DE BOUCHET.
v e - r o u s s à t r e , p a r s em é e d e q u e lq u e s ie n lic e lle s s a i l l a n t e s , lé g è r em e n t
v e r r u q u e u s e , r e n llé e à so n in s e r tio n s u r le f r u it a v e c le q u e l e lle s em b
l e se c o n f o n d r e ; p e a u j a u n e - c i t r o n , lis s e , v e r g e t é e d e r o u g e v i f du
c ô té d u s o le il, p a r s em é e d o p e tits p o in ts e t d e q u e lq u e s p e tite s ta c h e s
f a u v e s ; oe il p la c é a u m ilie u d ’u n e trè s - fa ib le d é p r e s s io n r é g u li è r e ,
à d iv is io n s r a p p r o c h é e s , a s se z c o u r t e s , e n to u r é e s d e s o r te s d e p lis
o u d e trè s -p e tite s p r o tu b é r a n c e s e t d e lé g è re s z o n e s c o n c e n tr iq u e s
g e r c é e s ; coe u r p e t i t , d e s s in a n t u n e s o r t e d e lo s a n g e s u r la c o u p e
lo n g itu d in a le d u f r u i t , a c c om p a g n é d e p e tite s g r a n u la t io n s ; lo g e s
m o y e n n e s o u l a r g e s ; p é p in s b rm i s - r o u g e à t r c s o u d e c o u l e u r a c a jo u ;
l a c u n e c e n tr a le n u lle o u t r è s - é tro ite e t a t t é n u é e v e r s l’oe il.
Chair b lan c h e , très-fo o d an tc, à peine g ra n u le u s e ; e au a b o n d an te ,
su c ré e , légèrement a c id u lé e , à p ein e m u sq u é e , d ’une sav eu r p a rtic
u liè re , un peu fenouillée.
J e n ’a i jam a i s tro u v é à c e f r u i t , q u i o ff re q u e lq u e fo is u n lé g e r
s illo n lo n g itu d in a l, la s a v e u r f r a n c h em e n t m u s q u é e q u e lu i a t t r ib u e n t
q u e h iu e s p om o lo g is te s .
a Cette Poire de Bouchet e st grosse e t ronde à peu près comme un Besidcry ;
quelques-unes du même a rb re ressemblent à de médiocres Bergamottes, et
d 'au tre s à de grosses Cassolettes; la chair en est belle e t te n d re , e t l’eau su crée;
le bois semblable à celui de Mon-Dieu. Elle meurit à la m y-aoust.» La Quint.,
In s tr ., p. 180 [1692].
« F ru it m o y en , tu rb in é , un peu bosselé, vert p â le , tiq u eté et marbré g ris ,
devenant jaunâ tre, parfois rouge d ’un cô té , à l'époque de la maturité, très-odora
n t. Pédoncule c o u r t, d ro it, vert g risâ tre , épais ou un peu charnu. Chair demi-
fine , très-tendre ou demi-fondante, blanche. Eau ab o n d a n te , un peu m u sq u é e ,
très-parfumée e t très-sucrée. C’est une très-bonne P o ire ; il en est peu qui aient
autant de saveur. » P rév ., Pomol. S e in e -lo f., p . 41, t. XXVII [1839].
La Poire Ananas cultivée à l’écoie du Luxembourg a assez la forme e t la grosseur
d 'u n Doyenné, mais sa surface esl bosselée , et la queue plus longue e t fort
g ro s se ; sa peau d ’un beau ja u n e , ponctuée e t rougissante du côté du soleil ; sa
chair d ’un blanc ja u n â tr e , fine, fondante ; eau ab o n d an te, sucrée, re levée , trèsi
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r . DE BOI'CIIET.
bonne. Ce fruit répand une bonne odeur, mais je n ’y trouve pas celle de l ’Ananas.
Sa maturité arrive vers la mi-septembre. On trouve dans le catalogue de la
Société horticulturale de Londres une P . Anaiias (Télé qui a les mêmes qualités
([ue la nôtre, e t qui mûrit aussi en septembre, mais on la dit de la première
grosseur. Le Neiv American Orchardist parle également de deux Poires Ananas
d ’origine tlamande, l’une mûrissant en novembre, l’autre en hiver, et p a r conséquent
n’étant pas la n ô tre. » N o ise tte , Jard. f r u i t . , 2® éd it., p . 134 [1849].
M. Willermoz a reçu cette Poire sous le nom de Favori mus(pxé du conseiller.
W ill., Nouv. Observ. sur la P o ir e , p. 6 [1853].
N o u s r a p p o r to n s à n o t r e f r u it i’A n a n a s d 'é té d é c rit e t fig u r é d a n s
le s A n n a le s de Pomologie belge p o u r !8 S S , p . 3 8 , q u o iq u e la fo rm e
s ’e n é lo ig n e ; m a is l a c o u le u r si c a r a c té r is tiq u e d u b o is n e s em b le
la is s e r a u c u n d o u t e à c e s u je t.
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