d iv is io n s c o u r te s , c r e u s é e s en c u ille r , la is s a n t l ’o rific e d u c a ly c e o u v
e r t, p u b e s c e n te s e t b l a n c h â t r e s ; coe u r d e s s in a n t u n o v a le a r r o n d i s u r
la c o u p e lo n g i tu d in a le d u f r u it, e n to u r é d e g r a n u la t io n s ; la c u n e c e n tr
a l e a l lo n g é e , s u b é r e u s e ; lo g e s m o y e n n e s ; p é p in s d e c o u le u r fa u v e
o u b r u n - f u l ig in e u x .
Chair b lan ch â tre ou trè s -lég è rem en t tein tée en v e rt à la circonféren
c e , assez fondante, se co n fo n d an t presq u e avec le coe u r; eau a b o n d
a n te , sucrée , parfum ée, très-faiblement m usquée ou fenouillée.
C e lte v a r ié té , s a n s ê t r e d e p r em i è r e q u a lité , e s t n é a nm o in s fo rt
b o n n e . La fig u r e e t la d e s c r ip tio n q u 'e n a d o n n é e s M. B iv o r t s ’a c c
o r d e n t p a r f a item e n t a v e c le f r u it q u e j e v i e n s d e d é c r ir e . Voici
c e tte d e s c r ip tio n :
« J ’ai re ç u de Franc e, sous le nom d’A dèle de S a in t-D en is, il y a peu d ’années
e t sans désignation d ’a u te u r, un je u n e a rb re g re ffé su r Coignassier. Quoiq
u e planté dans un sol convenable, il a fait p eu d e p ro g rè s depuis sa plantatio
n ; ceux que j ’ai greffés su r franc o n t poussé avec beaucoup de vigueur et
m o n tré quelque s épines, malgré leu r passage su r Coignassier. Le fru it est
moyen, ovale allongé, fo rtem en t ré tréc i vers le pédoncule, qui est grêle, ligneux,
b ru n , long de tO millim., placé à fleur du fruit. Ép id erme vert-clair, jau n issant
peu à sa m a tu rité , mais c e p en d a n t assez p o u r l’in d iq u er. Calyce p etit,
ré g u lie r, placé dans u n e légè re ca v ité ; divisions caduques. Chair blanche, ja u n
â tre , fine, fondante , b e u rré e ; eau ab o n d an te, sucrée, d’u n p a rfum des plus
agréables. Pépins large s, ovales, b ru n s, placés dans des loges étro ites. C’est un
exc ellent fru it, dont la m atu rité a lieu vers la fm de septembre e t en octobre, et
qui m û rit bien sans blettir.» Bivort, Alb. pomolog., 2, p. 153 [1849].