p . BERGAMOTE ROUGE,
au soleil. Sa c h a ir est t'ondanti! ; elle est d ’une eau a b o n d a n te , sucrée e t p a rfumée.
» Calvel, Traité des Pépin., vol. % p. 314 [4803J.
« Bergamote rouge. — Le fru it e sl de moyenne g ro sse u r, en forme de
Bergamole , c ’es t-à -d ire ap la ti vers la tê te , où l ’oeil e s t b ien m a rq u é , un
peu enfoncé dans le fru it; il finit en s’allongeant un p eu dn cô té du pédoncule,
qui est g ro s e t enfoncé dans le fru it un peu à l ’é tro it. Sa co u le u r est
d ’un ja u n e fonc é; le côlé q u i e s t vu du soleil p re n d du ro u g e ;l a ch a ir est
fe rm e sans ê tre ca ssante. — S es feuilles sont petites. Le fru it m û rit au commenc
ement de sep tem b re . » Catros, T ra ité rais. Arbr. /‘/nrf/., p . 332 [1810].
(1 Quoique la Bergamote Gansell n e soit p a s aussi ju te u s e q u e le B eu rré
b ru n , elle surpa sse toute a u tre p o ire p a r s o n p a rfum . Sa ch a ir est b e u r ré e et
fondante. » Georg. Brookshaw, Pomona Britann., 50 [1817J.
« La Bergamote Gansell e st, d it-o n , la m êm e que la Bonne rouge des ca talogues
frança is ; mais, d ’ap rès M. Jo h n Williams d e P ilm a sto n , p rè s de W o rc
e s te r, ce s e ra it un fru it d ’origine anglaise. Ce fru it m û rit o rd in a irem en t
vers la m i-o c to b re ; m ais, lo rsq u ’on le p lac e dans un lieu sec e t aé ré, il a tte in t
to u te sa perfection en novembre e t se conserve p e n d a n t environ un mois. Sa
c h a ir n ’e st pas si te n d re ni si b e u rré e que celle du Beurré brun, dont il a la
c o u le u r, mais elle est plus su crée. Elle est si h a u tem e n t e s tim ée du p ublic
q u e (le beaux fruits se vendent c o u ram m e n t, au m a rc h é de Covent-Garden,
2 sh ellin g s 6 d en ie rs la p ièc e (3 fr.). — Cette très-exce llente p o ire a été
o btenue d e p ép in s de la Bergamote d’au tom n e p a r fe u le lieu ten a n t géné ral
Gansell, d an s son domaine à Donneland Hall, p rè s de C olchester. » William
Hooker, Pomol. Londinensis, X V I I [1818]. — Ch. M’In lo s b , The Orc h a rd ,
p. 186 [1839].
« F ru it ovale, d é p rim é du cô té de l ’oeil, de forme ré g u liè re , a rro n d i, d 'e n viron
tro is pouces d e h au te u r su r tro is pouce s e t dem i de d iam è tre ; oeil
p e t i t , à divisions trè s -co u rte s. Queue co u rte e l ch a rn u e , co u rb ée, u n peu
épaissie à son insertion s u r le fruit. P eau d ’un b ru n sombre, com p a rab le à
ce lle d u B eu rré b ru n , lég è rem en t m a rq u é e d e taches plus foncées. Chair
b la n c h e , b e u r r é e , fin e , fo n d a n te , trè s -p a rfum é e , m û ris san t vers la m i-n o vem
b re e t se co n se rv an t p e n d a n t en v iro n un mois. — D ’ap rè s une le ttre de
David Je b b de W o rc e s te r, a d re s sé e à Jo h n Williams d e P itm a s to n , la
G a n s e //a u ra it été obtenue d ’un semis d e la Bergamole d ’a u to m n e .— La
Bonne rouge des F ran ç a is est év id emm en t la m êm e espèce. J ’ig n o re d ’où lui
e s t venu le nom de Bergamote Broca. » — Geo rg .'Lin d ley , A Guide to the
Orchard, etc., p, 358 [1831].
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