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p . BRONZÉE.
assez c o u rte , d ro ite ou u n p e u a rq u é e , p lac é e d a n s l ’axe d u fru it,
ép atée o u renflée à son in s e r tio n , d e co u leu r o liv â tre ; peau à fond
j a u n â t r e , p re sq u e c om p lè tem en t reco u v e rte de ta c h e s o liv âtres ou
b ro n z é e s , assez lisses ou fin em en t r é tic u lé e s , en tremê lé es de po in ts
a rro n d is , ge rc é s, de c o u le u r p lu s foncée ; oeil p lac é a u c en tre d ’u n e
trè s -fa ib le d é p re s s io n , r é g u liè r e , en to u ré e de p e tite s zones co n cen tr
iq u e s , à divisions p e rs is ta n te s , é ta lé e s , fo rm a n t l ’é to ile , c a n a lic
u lée s , p u b e sc en te s ou g la b r e s ; coeur o v a le , assez rap p ro c h é de
l ’oe il, en to u ré de p e tites g ra n u la tio n s ; loges m o y en n e s ; p é p in s fu lig
in e u x ; la c u n e c e n tra le su b é re u s e , irré g u liè re .
Chair b lan c h â tre o u trè s -fa ib lem e n t tein tée d e v e rt à s a c ircqnfé-
r e n c e , fine e t p re sq u e d ép o u rv u e de g ran u la tio n s ; e au su c ré e -
a c id u lé e , tr è s -r e le v é e , a rom a tis é e . T rè s -b o n f ru it d ’h iv e r.
« Beurré b ronz é. » Van-Mons, Catai., p . 18, u® 328 [1823].
« F ru it moyen ou g ro s, p eu c o n stan t dans sa forme , ta n tô t p y rifo rme -tu r-
b in é , tan tô t o v o ïd e, o b tu s aux deux b outs. P e a u lisse, sèche, ja u n e , verd ât
r e , relevée d e ponctu a tio n s b ru n e s , fines e t n om b re u s e s , m a rb ré e de v e rt,
d e ja u n e e t d e ro u g e , ce qui la fa it p a ra ître b ro n z ée. P édoncule d ’u n c e n tim
è tre e t d em i, g rê le , b r u n , implanté o b liq u em en t au bas d ’une bosse
te rm in é e en pointe très -p ro n o n c é e . Calyce p e tit, p lac é d an s une cavité ré g u liè
r e , p e u pro fo n d e, ta c h é e d e fauve. Chair blanchâtre, demi-fine, ren ferm
an t u n e eau trè s - a b o n d a n te , su c ré e e t trè s -p a rfum é e . Le fru it est de toute
p remiè re q u alité s ’il est ré c o lté su r u n a rb re p lan té en sol fe rtile . Le Beurré
bronzé se mange d e d é c em b re à ja n v ie r. » W ille rm ., Bu ll. Soc. h o r t.d uB h ô n e ,
p . 170 [1848], e t l. c., p . 70 [1849].
« A rb re v ig o u reu x , p y ram id a l, d ’un b el a sp e c t, ta n t p a r la g ro s se u r e t la
disposition dre ssée d e ses ram e au x que p a r l’am p le u r e t le beau v e rt de ses
feuilles. Le fru it, moyen ou gros, irré g u liè rem e n t ovale ou allongé, très-o b tu s
P. bronzée.
aux deux b o u ts , re ssemble q u e lq u e fo is, p a r sa fo rm e , à u n tro n ço n de cylin
d re ; son ép id e rm e est g ris-b ro n z é , e t sa surface assez lisse. Le pédoncule
g ro s , long de 1 à 2 ce n tim è tres e t d em i, est im p la n té dans u n e cavité évasé
e , p eu p ro fo n d e. L ’oeil est trè s -p e tit, p la c é dans u n e p e tite cavité. La
ch a ir fine, fondante , e s t rem p lie d ’u ne eau ab o n d a n te , su c ré e , parfum ée . La
m a tu rité d e c e tte p o ire a lieu de d éc em b re à février. » P ré v o s t, Pomol.
Seine-Infér., p . 160 [1830].