gfg. tD'-£ S C R I JP T ï 0 N
«SHy^’^ Ja^ïùpj^fficîe jiu fol, gui ae4de§|^lè g ^ ^ ® s iffir» 5^d&«^ii^ll^4 i66^ôtiï'ètfe
• ,és ploj mt, piu s-ilGL-rut pt.quu c illes.ck,'jïgtoit. Jùorfgju.e je pubLaid’OE/ia/ogze^ep 17 7 0 , j'atmaiîçâi
tX 'll ff^ c t\aiurehe il. 7 /- '.iq-llk], ttlms Liqu(Jle.«]C,de)i u fîlt^r
çecce ■ SÇîtoi»
juanufcrite dont on va extraire ce qui concerne la Vigne & les Vins du D'ù'&p&né^y^-
M f ^ r j i i ir pîrifa' i ^iî i i iÎVii‘i!c 111 y f 1^ 1 n g u p l c . i ^ i n . 'l ^ G 'u j L s &. n f i 9 S | e r t e k & k n t duttKshVn--1,
-ï°ui> I -tyi fi Oif. '^ciuy rartjer*, y.oic.11 d s.CrttonÿrddS lthofjien'i, u^s Plu»
■ céens, &c. ,Ces pieu iers. Colons connoiHôient.la .Vigne, cultivée de tout. t ms en AliSÇl
I* y y ^ ^ ^ î5M C'^»'"Si&tjl^™4r<r,î1^a f S I pourra muiqplicr, enrnni«, on L \onnjaP
l '^eÆ|^e<dg^..Ehpcéen&/d^^faadajeurs de,jjyfeilte,.gui;apportè-jgô^^:6c eux des ceps
-de .^ignesjjïdes. plants .d’Olpyieiis y.&c. ^ac.tritqqe'jd'e laî^îi^e^s<étôndit,rapi'^mentîi dans des
ubj£ .,1 1 L '^ [r l na'“ ty/f*. J-'I P r\inr de Mdffulle , elL tlut <J,J>ojd lui re>h.s,co*tfuiixjdl»
jfej'ff«.’ .<p.xqueK ^ lg ^ y )^m ^ ù ^ .oie ieâJWnfa.ft. FIL remont i. .vu I^Sône poui s et.^*
LUr^ms lu»j.WuiM|ÿ!sMt}a ijoure^Lne^l t Champ une &. 1 s Provinces voifines de cette
W'-'Sr\rj- sx-tj1' ut '11 fouchcÿpriini H 't qit^iij\Iar{edle, jLss^uxftd tît!“ '> j uiieiux | ifqufcs
*“ ai* .hpTçl vgjl n -K Ijî nlj. .Qrfrt olr t^în^^^Llle.CJia 1 m. dÿaO-jU"u.-H -,<
ladjtiijtun«gruid tonut-tu. dtj vins dms.lmteri ur des Gaules &.'a
1 Etranger. pu n » plus inftruits dan tu.pirus., que les i i 'r j
Aanons. JOind^m^m^linvention'JeA rouie.iu\.rII ra\wit-n-.iouruirmdeflTicmternLnmrzlLi^r^
\ins,id*v macie jérnien'cr TlévtRrfr^ds- lenoe u r,ffl^ ^ S i\ h ie s jfm S Ï^ ^ p S i, le ntulré
plüî odoriftrant, & en avoir un plus, grind di.Jjit._Il-.,IMfeuitf.mt mçHUiei-i rt!tus;Lzc i m.-
merce les diverfes fortes de plant anu d veultivouj t ., puilqut C^lumell -eoqt niponun de
Viit-ile, 1 utbt i i ï ê i i i q f ^ l S ^ ^ l î i i^ V (ic^WîvippclL.. 7* -, - ^ Â quiMTOu'-etc*a?m^o!?
dij B,ëiiy. en, Italie-, où elle étqit?i3bihi$uî ij^ t^ qu'-lle é t()Jt^bufti^ ^niu rtf|il^ }lll^n^^
^ V o jtz Y(£nM:>.e , p . '21;). Je ji’Sis-i tppXUé’ c^ajLif;. .qiï^iour^dét-ruirevLi fauiTL Ç h
tâ b tis ce paflage eft un des plus confidérables , des
. p lu s longs & d e s s u s difficiles que l’on connoiife. La
grande _utilité dont il devoit ê tre , a ~
©bftacles qui s’oppofoient prend fa"'
en .jy a l - Godraard , a deux lieues d’A u -
befagne. Il .eft- conftruit au bas d’une montagne fo rt éle-
, vée , d ont la pente 'dcp^p^p'ëv.u'â éboulement de rochers
_prefque c6,nënuel ; -il-paffe à travers de ;paviérs &• de
caillou-x mouvants qu’on a été obligé de terrafîer pour
, ço^e'nir'-d’éau. jDans d’autres endroits on a'^creùfe fort
, profondément on a 'foufenu J Tes terres par. des murs
#ans, les: endroits-' bas-;% :Ê é ^ |î ||; ènfin on ^ ^ u p ÿ des
- roché3:sr'viJ^^'& - ''feit'vdes pcjrits%u canal pour Étire paf- ’
ç fer l’eau des torrens qui l’aûroient folivent jfàmpu. L’en-
. tretien de' ce 'canal eît aux- fr^ ^ d e s 'ÿ rtietiliers qui l’o n t .
fait conftruire , & il ne laiffe pas que d’être confîdéra-
ait eu'foin de le faire très-fôlide') -claque
.pa-rtiGÜiïer: qui veut faire' ufage dé 'c è^anai pour arrofer
fes te rr e s , paie aux propriétaires une fonïme convenue
4Bc. proportionée à la quantité d’eau? qu’il èn tire, CVft
fur ce revenu, qu on prélevé l’argent riécèflaire à l’entfetien
du canal. II. ne lui'manque pourj cbïfe'‘’:éè%cim
iré , que : d’avoir été feonflr.uit par i |ê.s. R-pmains. Sert
antiquité , & fa conftru&ion due a- desr hommes-.vvain-j
quéùrs fies^ ^ i ^ jB to ^ ^ n f i e F Q i é n t iiia mérite qu’iî n’aura;
jamais, • 1’enVie id ’étré utile à fa ;pat rie., était" îê lê A
mofififqiÿt lfa^M.i>t'eonfÉruire. ‘Quel exejmple pour les P ro -
vinces qui fe régiffent par elles-mêmes, comme la Bour-
>égÿoe ^ h les Mminiftrations pÈovineiales - é to ien t, a ile?'
éclairées,pour .porter leurs vues de ce .coté ! ( Hf
Texte provhjtonnel' de noire' vingtième Livraifon d’EJlampes j
l’Encyclopédie, au mo t Canaux, Siîppl. '&c. ) '
Ci] Le Traïté'de lü ^ f g n à & des Fins fis paroîtrp
.Wi^Ænxüdy a environ i -j a n s , foii^Jé titre ‘ dîOEnologiç.
qui lignifie la même eboïe,,! éùoit extrait.'d’uni.jplias grand1
ouvrage fur la mêmé maticre, aiiqiùèl'.jje' travaille depuis
loii'g-tems,' fous le -titre de^Æ Vigne
o det-TfinsCde, France', Mon projet étok d’en fak'ewle pem
dant du Traité Géhéral des G ra in s * a e s , Subjîflances j &
de là Mouture pààdconomiç j imprimé aux frais, d u jG o u r d
e
D ë L A F R A'H Ü E-.. 8>'
de tous c'es Icrlvams, qui n étant pas imbus de la faine â n «^ ^ g |tW ri^ felÊ itifer feu f
p i • >bu '® ( , u ] ï ' rn’u i t ' t'o g lï! \ if > > J s - l t v f e ù lb
On ne peut guères traiter de Ce qui coneeme la. culture de la Vigtu- fans avoir une
coinoiirance approfondie des can lè s gépériq^i IV ig f t t fp .,d t e e plante [ 2] ; de
fa maniéré de paffer fleur,, dont la bonne iffue fait Cell© de la récolte; de lÿ.ilnisfflfe^
t O ' ^ v b s i p m j . v v j ^ l S \ i J ^ J } t L ' s ^ t ' i l k V ' f ^ c C V d e t p l j u &’ « Jb j u u s j ^ J
d j , f c du.?;
i t e r v u ^ d j l c d planltry ^ fM ^ M i ln tu' c1® ^ “ v r ^ n t ^ r n peru àpas^
ont
P&<d ns la iJsjC^tzVVç Æ'ouzgp» Ü && d ap] eUer du* Dm-Δ!
1#*% n ^w s,B r e^ 4 > F A u teu u .^ '/^ *■'
M l v ^ | ^ , ib r t : ml iib-tt L \£ Ilyv i
*' io^lotlgitUir'-nlts luvvrs u^f crd lt rafert’i n unr)fa\ü
fr*J p*/qS_!l‘touîïdiL»in?uv ttlc^qudir
âaMn leSfeqftv^tt^Ve^ïd^wS'fe jfef.-.C
que ks,M W^^^Tarn, iopiTflfc tou7 * ai 1'^‘
■ Ja-plusi gsJnç^epuia&<jn^^;g u ^ [|^ p 0ùrmets font un <! 1 d cl„
^ h H H | h U B | È & 1* 11 Y d H
pqbnpître les,»pWdm.hons.des ^à^qüom v eïït^^Sre?^
- vernemeht 6n deux volumes în-4.“ , ornés de figures.
M. de Trudaine de JWoiitigny, Mi„iftre z é lé , mftriùt
Be mon p ro je t, fe fit un plaifir d’en fevorifer l'exécution.
11 Ï T I ■ Jle eft la mine la plus précîeufe de
la F ra n ce , lue fon expioitatiion offie à l'induftrie na-
& au Commerce intérieur & extérieur des ref-
mÆ Ô P inépuifables po n r augmenter la population &
1“ riche 1 t le l’é ta t; les vins h. e ux-de-vie du crû -
d = 1 i an e , bien tra a i f é t b i e n t félon lu i. une
denrée dé première néceffité pour tout les autres peuples 1
d e ''“ n1'rei ■. q n ln o u s d ) net i u t 1 ur b i 1 1 leurs" p 'r |f l
duffions en échange , &c. I l fit prier MM les Intendants de :
me 6 ire Par' ,enir doe . ih&uffions. & Mémoires fur les
vignobles de leurs Départements;- G'efl: de ces matériaux -
[ i ] Cette erreur vient fan d o u te , de ce gue lès Hif-
. tor!ens parlent'-dune colonne c'rigée à Probus dans les ’
Gaules, dont i’iufcription èaraSérifoit la nature du bien-
Iiit
, 1 A * Imperarorf.... Pntrf P n t r« .... L u . e daior f . .„
Mais.)’ai fait voir dans le premier Chapitre de l’ffinofof/e,
que Em p e re u r Domideu, Prince lâche St timide. ayant
ordonné d’arracher lesvignes.des !3 aules , dans là crainte que
l’amour' d u vin n'y attira lest. Ba rbares, Probus qui les
f e . ; .w ^ f S J u r i t f i r i y T d e D a u p h i n é .
. j & : . ï ' f’5iC - ÿ i ÿ 'i '■ g B p g >
1 culture le la vigi e qui pap
iràillbit &ite exprès poui le C 'ci.iMK-teTirl '"l 1
[2 ] ï.a f% n e . mot déi , é t e V V , qui iîgnifioit
Sjfiàtifengne . viètàq.,'palSiffeimtte ,
P*anle, fôhple & rampante fp -coùfj)e-.8t fe lie autour des
plantes voifines. On donne- encore aujourd'hui le n'oiÿr'
» n vrir?^011 lârraent de vign 'I^L JW S
, ‘f i è r 1 1 ' t - ^ î è M
: v égétaux, des pertiss de U fructification. ( Voyez notre
IS gÆ M k é& i? ti$Ê È M JïP S Ê Êm w '!Kp&^.&
fo rt, la riÿ ie etl un genre de plante vivace à -fleurs en
.ro/é. cdmpofées de plufieurspeia/et djlpbfés: en ro n d , du
® |j f u def î “‘ fo« “ b pifi /a cc >11 ■ agné de t H ér '
qui- font ordinairement éclater & tomber la corolle &
les pétales. Le pifiil devient à longue une baie molle
charnue., pleine de fu c, qui porte prefque toujours quatre
feme 1 es ou; pe] ns en forme de poires.' I jye^ Injl- rèi1
herb. ) Tournefort rapporte au même endroit vingt-une ef-
peces de vignes; mais on en c o m p t eOE î i trois cents,
C’=ft dans \'<B.nologic où il faut voir tous ces déta Is,’ î
avec l'anatomie de la fleur & du fru it, la llr é tu re& u l es
de toutes les parties dé j à ..plante.; parce que c eft de
ces conrioilfançes théoriques que doivent fe de'duiré na- z