»näblig in ben fcbnellßen SBecbfel gebraut. ©er
Jpammerfcbnueb bat wäb«nb bei ganjen 2Irbeit bei
fonberg barauf 311 feben: baß er bag ©ifen beßäm
big non Noblen ganj umgeben erhalte; baß ber
SSinb ringg umher ben Älump berühre; baß er,
wenn bag (Sifen an ber einen ©eite früher fdjmel*
aen foHte alg an ber anberen, bag Sifen fo wenbe,
baß bie ßärfße ©eite gegen bie gorm gefehlt tfl;
baß er bie gorm non ©ifen rein halte; baß er Sacht
obIaffe, fobalb ße ßcb jn febr anbäuft unb fleitr
gefcblagene J^ammerfcblacfe aufwerfe, um bag SSere
brennen^beg Sifeng au binbern; baß er fowobl wäb*
renb tiefer arbeit alg junor bei bem Soeben, 5fs
ierg naebfebe, ob ßdj in ber gorm ober an biefelbc
©dblacfc gefegt bat, bie mit bem gormfpette abges
Ibß werben" muß ; baß er, wenn bag ©tfen beinahe
»lieber gefchmoljen iß, unb bag noch jnrüct Itegenbe
ßcb mit bem ©pette leicht burebbreeben läßt, hiefeg
fo fleißig wie mbglich nor bie gorm führe unb
bag ^ufammenfrifeben mit ber übrigen SRafie, bef&r#
bere. ÖSetrn nun alleg (Jifen jum jweiten ffflal get
fcbmoljen, n&üig gefrifebt unb bie Suppe fertig iß,
fo wirb fle bureb bie befannten JTpanbgriffe aug
bem geuer gebrochen; bie anbemgenbe ©dblacfe wirb
mit Jpanbbämmern abgefcblagen; man führt ße um
ter ben SBafierbammer; läßt ße etwag aufammens
fcblagen, um bie in ben ^wifcbenräumen beßnblicbe
©cblacfe augjuprefi'en unb aerfebtotet ße «Igbann in
&
6 big 7 ©tücfe, bie ju Slnfangc beg nad;jkn 9)ros
jeßeg ju Stangen ouggereeft werben.
«Bei einem beerbe, in welchem Sag unb Nacht
gearbeitet wirb, finb bei tiefem Äocbfcbmicben nur
brei Arbeiter befebäfftigt: ein «Oieißer , ein ©ebülfe
unb ein fioblenfnecl)t. SBenn ber Reißer bie ©cbid)t
tbut, fo legt et bag ßlobeifen in ben #eerb unb
reeft bag Sifen pon ber nötigen Suppe mit #ülfe
beg Äobienfnecbtg ang, worauf gewibnlid? Pier ©tum .
ben pergeben, ©obatb bag 3lugrecfen PoUenbet iß,
fo ruhet ber Äoblenfned)t fo lange aug, big ber
' gjieißer bag Äocben beforgt unb bie Suppe fertig
gemacht bat, worauf wteber 4 ©tunben perßreicben.
©ie Suppe wirb bann unter 23eib&ife fammtlicber
Arbeiter aerfebroten unb naebbem biefeg gefebeben,
fo ruhet ber SJieißer fo lauge, big fein ©ebülfe,
ber nunmebt bie Arbeit übernimmt, bie neue Suppe
pollenbet bat. ©er Sol)lenfned)t unterßüljt ihn habet
auf ähnliche 2Beife wie jupor ben heißer, ©er
SJieißer unb fein ©ebülfe arbeiten mitbin 8 big 9
©tunben lang unb ruhen barauf eben fo lange aug.
©et ^oblenfnecbt arbeitet immer nur 4 ©tunben
ober etwag barüber unb bat bann wieber eben fo
lange ?eit Nube.
3 ß bag SRobeifen gutartig, unb iß an bem
^ammerwerfe nicht P»el auganbeffern u. f. w. fo fbw
neu porn ©onntog «Ibenb .8 Uhr m 5«m ©ounabenb
Mittag ober Nachmittag, ~ bet einem beerbe unb eis
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