Agaric âcre.
Noms vulgaires. Vache blanche. Eauburon Laiteux poivré blanc.
Nom Allemand. Pfefferpilz. Weiszer Kuhschwamm.
11 vient en Automne ; comme aussi les deux suivants.
Système Nalur. Plantae cellular es. Subcl. 11. Aphyllae. Fungor. Fam. ï. Hymenomycetes, Ord. I.
Agaricini, Gen. Lac tarins fries.
Caractères génériques. Hymenophorum contigu avec le stipe et une trame vésiculeuse. Feuillets
inégaux, de substance comme de la cire, mais en même temps de nature membraneuse, lactescents
, à tranche aiguë. Sporides globeux, blancs, rarement plus ou moins jaunes. Champignons
charnus, putrescents, à chapeau déprimé ; chez quelques-uns ombiliqué dès leur jeunesse, et chez
des autres convexe. Feuillets adnés-de'currents et souvent un peu ramifiés.
Caractères spécifiques. Blanc , à chapeau compacte, d’ombiliqué infundibuliforme, le plus souvent
régulier, pas zôné, glabre et uni. Stipe, a , solide, court, épais, blanc; feuillets, 6, décur-
rents, très rapprochés, plus ou moins s’étendant en a rc , étroits, dichotomes, blancs, donnant un
lait blanc et âcre.
Aussi le chapeau et les feuillets sont quelquefois un peu jaunâtres, ou les dei'niers un peu rosâtres
, mais ordinairement tout le champignon est de couleur sale-blanche. D'abord la marge du chapeau
est fléchie vers le dedans, c , et rarement on le rencontre à chapeau excentrique et étalé
latéralement.
Lieu natal. Je l’ai trouvé au bord d’une fossé entre Naaldwijk et Monster, et à Staalduinen, au Westland.
Usage Après l’avoir fait macérer dans de l'eau, pour le priver de son âcreté, sa chair est man-
géable ; et son lait mêlé avec du sirope d’Althaea, à été administré dans la lilhiasie, et spécialement
contre les calculs dans la vessie.
2. LACTARI US ZONARIUS F r i e s .
Système Nalur., Système de LfflNAEUS et Caractères génériques, comme ci-dessus ; et ainsi pour N°. 5.
Caractères spÉcmquES. Chapeau compacte, ombiliqué, glabre, un peu viscide, lutescent et zôné,
et i marge roulée vers le dedans. Stipe solide, court, élastique, -glabre, lutéole ; feuillets, f , minces,
rapprochés, albides, à lait immutable, blanc et âcre.
Le stipe court est ordinairement presque lout-à-fait caché par les gramineès, et d'ici les chapeaux
mêmes sont plus ou moins cachés sous terre.
Lied Natal. Je le trouvai dans un pré entre Naaldwijk et 'sGraveiande.
3. IACTARI Ü S TORMIWOSUS F r i e s .
Caractères Spéciqües. Chapeau de chair lâche, déprimé, plus ou moins zôné, et comme le stipe
de couleur pâle, à marge barbée de poils blancs, g , et roulée vers le dedans. Stipe premièrement
plein, puis vide ; les feuillets, h , minces et albides, et à un lait blanc et âcre.
La couleur du chapeau est (Tocre pâte-jaunâtre, ou quelquefois plus foncée ; plus ou moins couvert
de viscuosité, marqué par de lônes, mais aussi presque point zôné, et au centre ordinairement
glabre, ou entièrement poilu.
Lieu Natal. Cuilli par moi-même entre des graminées et des mousses, dans des bois taillis entre
Naaldwijk et Monster.
Usage. Quoiqu’avàlé il occasionne de violentes douleurs de ventre et de fortes diarrhées , cependant,
d’après fr ie s , les habitans de la Ruthénie en mangent la chair fraîche, assaisonnée avec de
l’huile, du vinaigre et du sel.