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fa d ic s a r r o n d ie s ou fr a n g é e s , n o ir e s , s q u am m e u s e s , d u r e s , g e r c é e s ,
qui o n t Talu à c e fruit l'ép it liè te d e c w l l é ou d e g a l e u x , r a r em en t
l e in t é e d e ro u g e du c ô t é du so le il ; oe i i i ila c é au m ilieu d ’u n e d é ju e s -
sion r é g u liè r e , à d iv is io n s p e t i t e s , la n c é o lé e s , c o t o n n e u s e s ; coe u r sc,
i:onfoiidant p r e sq u e a v e c la ch a ir , en to u r é d e tr è s -p e t it e s g r a n u la tio
n s ; la cu n e c e n tr a le n u lle ou é t r o ite ; lo g e s g r a n d e s ; p ép in s bruns
ou n oir s.
CiiAiB b la n c lic , r em a rq u a b lem en t t iiie , fe rm e ; ean t r è s - s u c r é e ,
p ai'l'nmée, d ’u n e sa v eu r p a r ticu liè r e , n on m u sq u é e . E x c e llen t fru it,
l.'a sp e c t d e ce fruit e s t lo in d ’ê tr e a g r é a b le , et le n om q u ’il p orte
d a n s p lu s ieu r s d e n o s p r o v in c e s lu i c o n v ien t tr è s -b ien . Ou le con fon d
q u e lq u e fo is a v e c le s D o y e n n é r o u x ou g r i s , e t , en B r e ta g n e , a in s i que
d a n s le P e r c h e , a v e c la P . de S a in t-M ie h e l, q u i e s t le D o y e u u é p r o p
r em en t d it. J ’y r é u n is sa n s h é sita tio n la L o u is e de P r u s s e d é c r ite et
lig u r é e p ar M. B iv o r t, m a is q u ’il fa u t b ien d is tin g u e r d e la L o u is e de
P r u s s e d e s p ép in ié r is t e s fr a n ç a is e t du fruit d é c r it so u s ce n om par
\1. W ille rm o z { P a ir ., p . 1 1 \
r . CROTTÉE.
M ich e l c r o tté . La matui'ilé d e la L ou ise de P ru s s e a lieu dans la p r em iè r e q u in zaine
d e n o v em b r e e t pa r fo is d è s la fin d ’o c tob r e . » B iv o r t. A lb . p om o l., p . 101
[1849].
« Celte P o ir e , cu ltiv é e d ’a n c ien n e d ate en B e lg iq u e so u s le n om d e S a in t-
M ich e l c r o t t é , é ta it sans d o u te m o in s c o n n u e en F r a n c e , car ni D u h am e l, ni
le s p om o lo g u e s français s e s p r éd é c e s s eu r s n e l’ont d é c r ite . Couve r che l la c ite
sim p îem e n t pour m ém o ir e e l c om m e une so u s-v a r ié lé dn D o y e n n é , d o n t le
nom in d iq u e su ffisam m en t le ca ra ctè r e p rinc ipal. E lle p o s s èd e c ep en d an t un
m é r ite r é e l, su rp a sse en q u a lité to u s le s au tre s D o y en n é s, e l , m alg r é son n om
peu attrayant, e lle e st d ig n e d e tou s n o s so in s. La ch air e s t b la n ch e , très-fine,
fo n d a n te , b e u r r é e ; son eau e st ab on d an te, su c r é e e l d é lic ie u s em e n t p a rfum é e.
C’e st un d e n o s m e ille u r s fruits ; il m û r it du 15 o c to b r e au 13 n o v em b r e . »
Bivort. Ann. de P om o l. b e lge , p, 3 [1857].
« P. L ouise de P ru s s e . V o ic i en co r e u n e va r ié té de M. A'an M on s, d on t 1 age
n ou s e st in c o n n u , e t q u i n o u s paraît, c om m e le Doyenyié S e n le le t du m êm e
auteur, a voir u n e gran d e a n a lo g ie a v e c le 1). c ro tté . 1! a p r e sq u e lam ôm e form e
e t a b so lum en t la m êm e saveur , m a is il en diffè r e e ssen tie llem en t par sa g ro sseu
r e t par son ap titu d e à p r o d u ir e ab on d am m en t en ple in v en t de b e lle s et
b o n n e s P o ir e s n on g e r c é e s , m a is p a r fo is ta ch é e s d e rou ille c om m e c e lle du
Do y en n é c r o tté . Le p é d o n c u le , lo n g d e 13 m illim ., e s l tr è s -g r o s , sans être
c h a rn u , d’un brun cla ir e t lu isa n t; ii e s t p la c é d a n s une ca v ité su p e r fic ie lle .
Le ca ly c e e s t p e tit, ir r é g u lie r , e s t s itu é dans u n e ca v ité m o y en n e , ar rondie et
é v a s é e ; s e s d iv ision s son t n o ir e s e t co to n n eu s e s . La ch a ir e st b la n ch e , fine, fo n d
an te , b eu r r é e ; son eau e s t a b o n d a n te , su c r é e e t d é lic ieu sem en t p a r fum é e . Sa
sa v e u r , en g én é ra l, se rapproche b e a u c o u p de c e lle du D o y en n é ou S a in t