I l
MI '
U
■ ■
I!
p. CIIAIII A DAME,
fr u it, en to u r é d e g r o s s e s g r a n u la tio n s ; la cu n e c en tra le d e g ran d eu r
v a r ia b le ; lo g e s m o y e n n e s ; p ép in s n o ir s, so lita ir e s ou g ém in é s.
C h a ir b la n ch e , d em i-c a ssa n te , ju t e u s e , la issan t un p eu d e ma r c dans
la b o u c h e ; eau a b o n d a n t e , su c r é e -a c id u lé e , p a r fum é e , fenou illé e ou
lég è r em en t m u sq u é e .
Ce fruit p a sse v i t e , e t d e v ien t o rd in a ir em en t c o to n n eu x san s blettir.
On l'a c o n fo n d u a v e c le C e rtea u d 'é t é , q ui e st u n e P o ir e a llong é e.,
a in si q u ’a v e c la P . M a d è r e , d o n t la p eau est g r is e , e l la P . A d am , d é cr
ite d a n s c e t o u v r a g e .
« La Chair-Adame e s t u n e Po ir e assez g r o s s e , assez r o n d o , jau n e e l r o u g e ,
ia q u eu e cou r te et g r o s s e , Peau ro sa te r e le v é e : il faut la cue illir un peu v e r t e ,
sans quoi e lle mollit : c ’e s t u n e tr è s-b on n e Po ir e d 'é té . » Mcrl., A b r é g é , 1« éd il.
i d ’ap r ès Mayer, P om o l. F ra n c o n ic a , p. 26ü [18 0 1 ].
c L a Chair à Dame e st d e m o y en n e g ro sseu r , a ssez r o n d e , g r is e , d e cou leu r
isa b e llc , pr en d un p eu d e r o u g e ; sa ch air n ’e s t p a s fine ; e lle e st d em i-ca ssa n te . »
CMt. P é p . C h a r tr ., p . 2 0 [1 7 5 2 ], e t p . 31 [1767],
« L e fru it e st d e g ro sseu r m o y e n n e , un p eu a lo n g é *■, ayant 2 0 lig n e s de
h au teu r sur 2 2 d e d iam è tr e , figu r é en P o ir e , arrondi par la t ê t e , où il y a
un oe il g r o s , p r e sq u e saillant. La q u eu e e s t g ro sse e t c o u r t e , ayan t au plus
9 lig n e s d e lo n g u eu r . Le fru it a p r e sq u e tou jou r s q u e lq u e s b o s s e s à l ’ex tr ém ité
où e lle s’a tta ch e , et sou v en t e lle e st r e le v é e ou c o u ch é e à c e t en d r o it , d e sorte
qu ’e lle s’in sèr e o b liq u em en t dans le fru it. La p eau e s t g r i s e , d e c o u leu r Isab
e lle , u n p eu te in te d e rou g e du c ô té d u so le il. La chair e s t d em i-c a s sa n te ,
peu fin e . L’ea u e s t d o u c e , r e lev é e d ’un p a rfum ag r éab le . Mûrit à la m i-a o û t. »
D u h am ., A rb r . F r u it., p. 1 5 6 , tab . 10 [17 6 8 ].
« Cet arbre v ig o u r eu x e t fer tile se g r e ffe su r franc e t sur Coignassicr ; sur le
p r em ie r pour le p le in -v e n t; alor s son fruit a cq u ie rt p lu s d e sa v eu r . S e s fleurs
so n t g ra n d e s, se s p é ta le s d ’un b eau b lan c e t b ien o u v e r ts. S e s fe u ille s son t a llo
n g é e s , p en d an te s e t finement d en té e s. Le fru it e st d ’en viron un p o u c e e t
d em i d e d iam è tr e . Sa p e a u , d ’abord v e r t e , jau n it à l’ép o q u e de sa m a tu r ité , e l
e s t par sem é e d e ta ch e s c o u leu r d’o c r e . E lle se c o lo r e un p eu d e r o u g e au so le
il. Elle m ûr it ve r s la fin d ’a o û t.» G alve l, T r a it, g én . d e s P é p in ., p . 2 9 2 [18 0 5 ].
* La Jifiure r e p r é s e n te , a u c o u tr a ir e , u n f ru i t tr c s -a rro n d i.