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r . DE EÜQ.
p o in is v e rd â tr e s o u fa u v e s sur la partie co lo r é e en ja u n e , e t d e p o in ts
b lan ch â tr e s en tou r é s d 'u n e a u r é o le r o u g e fo n c é su r le cô té e x p o s é au
so leil ; oe il g ra n d , à lleur du fruit, à d iv is io n s é ta lé e s , ou rap p ro ch é e s,
o r c iisé e s en cu ille r , ip ie lq u e fo is en to u r é d 'u n e tache fa u v e ; coe u r d e ssin
a n t un lo sa n g e sur la c o u p e lo n g iU u lin a lc , en to u r é d e p e tite s g r a n
ula tion s; la cu n e c en tra le é tro ite , a ttén u é e v e r s l'oe il ; lo g e s m o j c n u e s ,
a r r o n d ie s ; p ép in s b ru ns.
CiniR b la iie lie , fin e , p eu p ie r r eu se ; ea u su c r é e , p eu sa p id e .
Cc fruit, d ’un a sp e c t d e s p lu s s éd u isa n is , p r é s c n ie cepend aiU les
dé fa u ls d e p resq u e tou te s le s p oir es il ’é té : il m o llit e t p a sse tr è s-v ile .
Il a p our sy n o n ym e s le s n om s do Belle de B ruoe c lle s , d e S u p r êm e e t de
lie llis s im e d ’é té , e l c ., q u e p o rtent é g a lem en t d 'au tr es v a r ié té s , c e qui
m 'a e n g a g é à p référer le n om d e P o ir e de Coq, qui u ’e iilra in ev a au cu ne
e o n liis io n , e t so u s leq u e l j e le tr o u v e p o rlé au ca ta lo g u e d u âltisèimi
pour 1 8 » i .
Cl V oici le P o ir ie r q u i se r e v ê t d e feu ille s le p r em ie r à ch aq u e p r in tem p s,
r.’e s l un arbre tr è s-v ig o u r eu x , d e la p lu s h a u te ta ille , m a is p a s tr è s - fe r lile . Le
fruit e st le p lu s gi'os d e la sa iso n ; il e s t g é n é r a lem en t a llon g é en c a leb a sse ,
v en tru , r é tr é c i à la tê te , où l ’oe il sc t r o u v e so u v e n t p la c é o b liq u em en t ; la q u eu e ,
g r o s s e , charnue , é p a isse aux d o u x e x tr ém ité s , e s t au ssi so u v en t p la n té e o b liq
u em en t. La p eau passe pa r tou t du v e r t au ja u n e ten d r e ; alo r s e lle a d e
n om b r eu x p o in ts v erdâtres p eu s en sib le s q u i, en c r ev an t, p r en n en t une c o n lcn r
b ru n e e t d ev ien n en t plus ap p a r en ts; enfin c c fruit pr en d la cou leu r du Coing et
se la v e so u v en t d'un beau r o u g e au so le il. La ch air e s t blan ch e , assez lin e , q u o iq
u e un p eu iiie r r eu se , d c in i-b eu r r é c ; e lle a d u p en ch an t à d ev en ir p â teu se . L’eau
e st liien p a r fum é e dans le s an n ée s s è c h e s , m ais sans saveur dans le s an n é e s Ini-
n iid e s. La p o ir e 5'!/prêi«e c om m e n c e â m û r ir au 13 jin llc t e t du r e ¡n sq ii’au
15 a o û t. » P o it ., P om o l. [IS-ifi].
« ü u h a in c l regardait le n om d e llc llis s iin c d ’é té , c e lu i d e S u p r êm e e t c e lu i
d e .largonoUe c om m e sy n o n ym e s ; m a is, d ep u is c e t a u teu r , l’u sage a fixé plus
p r é c is ém en t le n om de B e llissiin o d ’é té* à u n e e sp è c e d o n t le fru it e st u n e très-
■ Poileau, en rapportant ici la Belhssime d'été â notre Poire de Coq, l’a cepenilaal décrile
sous le nom do .•iiiprCme rlans sa Pomologie (ranealse, ainsi qu’on vient de le voir.
P. DE COQ.
b e lle e t a sse z g ro sse poire , jau n e pâ le d ans l’om br e, tr è s-rou g e d u c ô té du soleil,
h an te d e trois p o u c e s e t d avan tage, don t la figu re ap p ro ch e d e c e lte d ’un e Caleb
a sse , e t d on t la ehair e s t b la n ch e , d em i-b en r r é e , b ien p a r fum é e e t d ’u n e sav
eur agu’éab ie après le s é té s ch au d s. Sa m a tu r ité arrive au 15 ju ille t , et c ’e s t la
pins g ro sse poir e d e c e t t e ép o q u e . L'arlire (pu la p rod u it ch a r g e p eu , q u o iq
u ’il so it e x tra o rd in a ir em en t v ig o u r eu x , o P o il, dan s N o is e tte , d a r d , f r m i . ,
2 ' é d i t ., p. 115, t, 3 7 , Iig. 2 [ 1 8 « ] .
« Le fru it d e hi p o ioe (le Coq, ou 15elle d e B ru x e lle s, e s t pyrauiidfü, a llon g é ,
q u e lq u e fo is légèr em(;nt ven tru . Peau d ’un beau jau n e c la ir , r e le v é e d e points
bruns e t lavé e d e rou g e clair du C()té du s o le il. Chair b la n ch e , fin e, r en fe rm an t
un su c abon d an t, su c r é , lé g è r em en t p a r fum é ; p ép in s lo n g s, a ig u s, d’un brun
c lair. P éd on cu le fa u v e , g ro s, lo n g d e qu a tr e à c inq c en tim è tr e s, im p la n té dans
u n e p e t it e ca v ité , quel<iuefois o b liq u em e n t ; alors sa b a se e s t r e co u v e r te d ’un
c ô té par un b ou r r e le t asse z saillan t. OE il à div ision s co u r te s , p lacé au m ilieu
d ’un l é g e r en fon c em en t. Mûrit à la m i-a o û t .» W ille rm ., P o ir ie r , p . 139 [1848].
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